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La receta healthy de Foodtropia: Crema de lombarda y manzana

Ahora que el frío parece haber llegado para quedarse, el cuerpo nos pide platos de cuchara, tan apetecibles como esta receta de crema de lombarda y manzana, muy fácil de hacer.

Por Paola Freire Gómez-Chao

4 de diciembre de 2021 / 18:12

No hay excusas de tiempo o dificultad. Esta receta te llevará muy poco tiempo y es de una sencillez extrema. Lo mejor de todo es que es tan pintona que vas a quedar genial con tus comensales. ¿Te atreves a hacerla? Aquí tienes el paso a paso:

Ingredientes:

  • ½ lombarda pequeña
  • 1 manzana
  • 1 cebolla morada
  • 50 g de almendras

Preparación:

  • Cortamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando empiece a coger color añadimos la lombarda y cocinamos todo 5 minutos.
  • Añadimos la manzana cortada en trozos y rehogamos todo junto un par de minutos.
  • Incorporamos agua sin llegar a cubrir y dejamos que se cocine todo a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté todo bien blandito.
  • En un procesador de alimentos trituramos con las almendras. Si la textura es muy espesa podemos añadir un poquito más de agua.
  • Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.
  • Servimos con almendra laminada.

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