El cocinero de la Agenda 2030
El bilbaíno sabe que no hay un planeta B. Por eso su restaurante Azurmendi es un prodigio de estrategias respetuosas con entorno. Y, por si fuera poco, se come es debido en un tres estrellas Michelin.
El lujo que nace en un laboratorio
Los llaman diamantes éticos porque en su proceso no hay minería salvaje, ni humanos explotados. Esta es la historia de Solitario, la marca que ha fichado a la sobrina de Felipe VI.
Sabor gourmet y economía circular
Su nombre científico es salicornia, pero se está abriendo paso en los mercados gourmet como la 'sal verde'. Viajamos hasta las marismas de Isla Cristina a conocer cómo se cultiva esta peculiar planta.
El rostro humano del turismo
En tiempos de la IA y los algoritmos, los guías de turismo locales son esa toma de tierra que añade sabor único a un viaje. Ellos conocen como nadie su territorio y vuelcan su corazón en darlo a conocer.
NI ES NEGOCIABLE NI PASA DE MODA
Iniciativas como la Fundación Cantabria Labs, que hereda el legado de implicación social de la compañía desde su creación, dejan claro que las organizaciones deben continuar siendo agentes de cambio.
El bosue se cuela en el plato
Descubrimos Plantas Olvidadas, un proyecto que coordina Anna Fernández y busca dar un uso culinario a plantas, frutos y hierbas silvestres. Creatividad y sostenibilidad con mucho gusto.
GRAFITIS PARA VIVIR MEJOR
El proyecto del colectivo Boa Mistura en Santander, con el respaldo de Cantabria Labs, pone sobre la mesa el papel inclusivo, transformador e integrador del grafiti. Un nuevo paso hacia la sostenibilidad.
A MÁS CALMA, MENOS DESPISTES EN EL COCHE
Entrar en el coche no debería ser sinónimo de ponerse nervioso. Ya que los atascos, las obras o las prisas no se pueden evitar, algunas prestaciones del coche están diseñadas para poner la mente en calma.
Cine verde
Hay vida más allá de los superhéroes de película. Hay un cine comprometido y con conciencia ecológica. Y de eso sabe mucho Marta García Larriu, directora del Another Way Film Festival.
AQUÍ NO SE IMAGINA, SE PRUEBA
Del congreso al festival: Madrid prueba otra forma de innovar, con un laboratorio en pleno Azca lleno de ideas, música y plancton
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