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MEDIOAMBIENTE

Cultivos de salicornia o sal verde

La ‘sal verde’ existe y crece junto al mar en las marismas de Huelva: así es la salicornia, el ingrediente secreto del salmorejo del futuro

Su nombre científico es salicornia, pero se está abriendo paso en los mercados gourmet como la 'sal verde'. Viajamos hasta las marismas de Isla Cristina a conocer cómo se cultiva esta peculiar planta.

SABOR GOURMET Y ECONOMÍA CIRCULAR

El guía de mi viaje es de aquí

EL ROSTRO HUMANO DEL TURISMO

En tiempos de la IA y los algoritmos, los guías de turismo locales son esa toma de tierra que añade sabor único a un viaje. Ellos conocen como nadie su territorio y vuelcan su corazón en darlo a conocer.

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