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Bandeja saludable Halloween

Si quieres sorprender este Halloween toma nota de estas recetas saludables y monstruosamente divertidas. / @alma_cupcakes

Recetas saludables

3 recetas de Halloween fáciles, saludables y terroríficamente deliciosas

Este Halloween apuesta por una merienda sana y deliciosa como las propuestas monstruosamente saludables saludables que nos han preparado tres conocidas influencers gastronómicas. ¿Truco o trato?

Por Tamara Izquierdo

28 de octubre de 2022 / 10:28

Se acerca Halloween y qué mejor forma de celebrarlo que con unas recetas monstruosas, divertidas y originales de tres de nuestras influencers gastronómicas favoritas. Si quieres sorprender a tus invitados, y pasar una tarde divertida con amigos o en familia, no te pierdas estas originales recetas fáciles, sanas y terroríficamente deliciosas.

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Recetas de Halloween terroríficamente sanas

Donuts araña

¿Quién quiere donuts saludables? Gloria Carrión (@lagloriavegana) nos propone unos deliciosos y sanísimos donuts araña. Son veganos y terroríficamente divertidos. Toma nota de esta receta tan original y monstruosa como deliciosa.

Donuts araña
Donuts araña. / @lagloriavegana

INGREDIENTES (6 DONUTS)

Para los donuts:

  • 150 g de harina de trigo
  • 60 g de azúcar o de eritritol
  • 10 g de levadura química
  • 1/2 cdta de canela en polvo
  • 1/4 cdta de nuez moscada
  • 1/8 cdta de clavo molido
  • 100 g de leche de soja
  • 100 g de calabaza asada
  • 20 g de aceite de coco derretido o de margarina
  • 1/2 cdta de vinagre de manzana

Para el glaseado:

  • 100 g de calabaza asada
  • 50 g de aceite de coco derretido
  • 20 g de azúcar o de eritritol

Para las patas:

  • 40 g de chocolate derretido
  • 1 cdta de aceite de coco

Para las energy balls:

  • 50 g de nueces o almendras
  • 50 g de dátiles
  • 40 g de zanahoria pelada
  • 10 g de cacao en polvo

Elaboración: Para hacer los donuts, trituramos los ingredientes húmedos por un lado y los mezclamos con los secos hasta obtener una masa homogénea. El vinagre de manzana lo agregamos al final y lo mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos la masa en un molde de 6 donuts (u 8) engrasado y lo horneamos durante 14 minutos a 180°C (horno precalentado). Los dejamos templar antes de desmoldar y, una vez desmoldados, esperaremos a que enfríen antes de glasearlos.

Para hacer el glaseado, trituramos la calabaza asada junto con el aceite de coco y el azúcar. Hay que usarlo en caliente, ya que se cuartea si se enfría. Bañamos cada donut en el glaseado de calabaza y los guardamos en la nevera para que endurezca.

Las energy balls se hacen triturando todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Hacemos 6 bolitas.

Por último, para las patas, derretimos el chocolate con el aceite y, con ayuda de un biberón de boca fina (o una bolsa a la que le hayamos hecho un pequeño agujero en una esquinita), las dibujaremos con paciencia y precisión. Colocamos las balls en cada agujero y les ponemos unos trocitos de almendra a modo de ojos. ¡Ñam!

Cookie dentaduras de muerte

Peek-a-boo! Menudo susto se va a llevar más de uno este Halloween al ver estas horripilantes dentaduras a base de galleta y nubes de azúcar. Sabina Banzo (@sabinabanzo) va a hacernos pasar del susto al gusto en un abrir y cerrar de ojos (digo, de boca). ¡Están para morirse!

Dentadura de muerte
Dentadura de muerte. / @sabinabanzo

Necesitarás:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 380 gr de harina
  • Sal
  • esencia de vainilla
  • pepitas de chocolate (unos 30 gramos)
  • almendras
  • chocolate blanco para fundir
  • colorante rojo liposoluble
  • marshmallows blancos

Elaboración: Sacamos la mantequilla del frigorífico con tiempo o la calentamos unos segundos en el microondas para que quede punto pomada. Con unas varillas la vamos a mezclar con el azúcar moreno durante unos minutos, hasta que veamos una pasta cremosa. Añadimos los dos huevos y una cucharada de esencia de vainilla y continuamos batiendo con las varillas. Ahora, poco a poco, incorporamos la harina y una pizquita de sal (al principio con ayuda de la máquina y después, amasamos con las manos). Debe quedar una pasta compacta que no se pegue a los dedos. Cuando la tengamos, añadimos las pepitas de chocolate, envolvemos con papel film y a la nevera, mínimo 30 minutos. Después, damos forma de galletas y horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, unos 20 minutos, hasta que las veamos doradas. Al salir, las cortamos por la mitad, antes de que endurezcan y dejamos enfriar.

Para hacer las dentaduras de Halloween vamos a cortar trocitos de marshmallow o nubes blancas, que serán los dientes. Las encías las vamos a hacer derritiendo chocolate blanco para fundir, mezclado con colorante rojo (mejor que sea liposoluble para que no se cuartee). Cubrimos las dos mitades de galleta con el chocolate sangriento, colocamos con cuidado los dientes de gominola y cerramos una mitad con la otra. Para un resultado más vampírico, cortamos una almendra por la mitad y colocamos como si fueran colmillos. ¡Listo!

Bandeja de snacks terroríficamente saludables

Alma Obregón (@alma_cupcakes) ha preparado una bandeja divertidísima con diferentes elaboraciones que harán de tu Halloween un momento perfecto para compartir una merienda saludable y original que sorprenderá a todo el mundo.

Detalle de la bandeja de snacks terroríficamente saludables
Detalle de la bandeja de snacks terroríficamente saludables. / @alma_cupcakes

Para preparar nuestras calabazas-mandarina:

  • 3 mandarinas
  • 1 pepino pequeño

Pela las mandarinas y corta rectángulos de pepino para que parezcan el tallo de las calabazas.

Para preparar los gusanos-uva:

  • Un racimo de uvas sin semilla
  • Brochetas
  • Ojos de caramelo
  • Un poco de queso crema

Corta las brochetas en dos. Clava las uvas formando un gusano. “Pega” los ojos de caramelo con un poco de queso crema.

Para preparar el hummus con monstruitos peludos:

  • Medio bote de garbanzos cocidos escurridos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • ½ cucharada de tahini
  • un poquito de sal y pimienta
  • 1 pepino pequeño
  • Ojos decorativos

En la batidora de vaso pon todos los ingredientes menos el pepino y tritura hasta tener una pasta homogénea. Sirve acompañado de palitos de pepino colocados en pequeños vasos decorados con ojos de pegatina.

Para las momias de aguacate:

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 aguacate o un poco de guacamole
  • Ojos de caramelo

Corta círculos de las tortillas de trigo. La mitad de ellos los cortamos a tiras con un cortapizza. Rellena cada tortilla con un poco de aguacate machacado (o guacamole) y coloca encima las tiras a modo de “vendas”. Decora con los ojos de caramelo.

Para los monstruos de manzana:

  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • Un puñado de almendras
  • Ojos de caramelo

Corta la manzana en rodajas, quita las pepitas y cubre cada rodaja con un poco de mantequilla de cacahuete. Decora con las almendras y los ojos de caramelo.

Para las escobas de queso:

  • 4 palitos de pan
  • 4 lonchas de queso Havarti light
  • Un poco de perejil fresco

Corta la loncha de queso por la mitad y enróllala en torno al palito. Ata con un poco de perejil y corta el queso con una tijera simulando que es una escoba.

Y los tomates monstruosos:

  • Un puñado de tomates cherry
  • Ojitos-palillo de plástico
  • 50g de queso de untar o queso quark 0%

Decoramos los tomates con los ojitos. Colocamos sobre el queso de untar. ¡A disfrutar!

Bandeja de snacks de Halloween
Bandeja de snacks de Halloween. / @alma_cupcakes

¿Te animas a disfrutar de un Halloween terroríficamente saludable con estas originales recetas? Trick or treat!

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