La receta healthy de Foodtropia: Crema de lombarda y manzana

No hay excusas de tiempo o dificultad. Esta receta te llevará muy poco tiempo y es de una sencillez extrema. Lo mejor de todo es que es tan pintona que vas a quedar genial con tus comensales. ¿Te atreves a hacerla? Aquí tienes el paso a paso:

Ingredientes:

• ½ lombarda pequeña
• 1 manzana
• 1 cebolla morada
• 50 g de almendras

Preparación:

• Cortamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando empiece a coger color añadimos la lombarda y cocinamos todo 5 minutos.
• Añadimos la manzana cortada en trozos y rehogamos todo junto un par de minutos.
• Incorporamos agua sin llegar a cubrir y dejamos que se cocine todo a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté todo bien blandito.
• En un procesador de alimentos trituramos con las almendras. Si la textura es muy espesa podemos añadir un poquito más de agua.
• Probamos y rectificamos de lo que sea necesario.
• Servimos con almendra laminada.