Sabor gourmet y economía circular
Su nombre científico es salicornia, pero se está abriendo paso en los mercados gourmet como la 'sal verde'. Viajamos hasta las marismas de Isla Cristina a conocer cómo se cultiva esta peculiar planta.
El rostro humano del turismo
En tiempos de la IA y los algoritmos, los guías de turismo locales son esa toma de tierra que añade sabor único a un viaje. Ellos conocen como nadie su territorio y vuelcan su corazón en darlo a conocer.
NI ES NEGOCIABLE NI PASA DE MODA
Iniciativas como la Fundación Cantabria Labs, que hereda el legado de implicación social de la compañía desde su creación, dejan claro que las organizaciones deben continuar siendo agentes de cambio.
Economía circular en la farmacia
Las cajas de los fármacos que tenemos en casa han adelgazado en los últimos años. Y no es un detalle de la industria farmacéutica para que los podamos guardar mejor en nuestro botiquín doméstico.
Devolver el envase y cobrar por ello
La fórmula europea que convierte tus residuos en dinero (y que España aún no aplica)
Otra forma de desconectar
Los pueblos españoles quieren volver al mapa apostando por lo que siempre tuvieron –espacio, aire limpio, alma y pan recién hecho–. Y wifi, claro.
El bosue se cuela en el plato
Descubrimos Plantas Olvidadas, un proyecto que coordina Anna Fernández y busca dar un uso culinario a plantas, frutos y hierbas silvestres. Creatividad y sostenibilidad con mucho gusto.
Ciudades que engordan
Vivir en un barrio que anime a no usar el coche ayuda e incentive a los vecinos a caminar o ir en bicicleta tiene efectos metabólicos. Y ayuda a controlar el peso.
GRAFITIS PARA VIVIR MEJOR
El proyecto del colectivo Boa Mistura en Santander, con el respaldo de Cantabria Labs, pone sobre la mesa el papel inclusivo, transformador e integrador del grafiti. Un nuevo paso hacia la sostenibilidad.
Hace dos milenios el chef estaría en el Portal de Belén
Acaba de publicar 'Cambia la receta', un libro de memorias y reflexiones. Con una idea clara: cuando alguien pasa hambre, hay que echar una mano.
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