PLANETA

Sabor gourmet y economía circular

La ‘sal verde’ existe y crece junto al mar en las marismas de Huelva: así es la salicornia, el ingrediente secreto del salmorejo del futuro

Su nombre científico es salicornia, pero se está abriendo paso en los mercados gourmet como la 'sal verde'. Viajamos hasta las marismas de Isla Cristina a conocer cómo se cultiva esta peculiar planta.

El guía de mi viaje es de aquí

El rostro humano del turismo

En tiempos de la IA y los algoritmos, los guías de turismo locales son esa toma de tierra que añade sabor único a un viaje. Ellos conocen como nadie su territorio y vuelcan su corazón en darlo a conocer.

Puede sonar a algo del pasado, pero la Responsabilidad Social Empresarial sigue siendo clave para un mundo más sostenible

NI ES NEGOCIABLE NI PASA DE MODA

Iniciativas como la Fundación Cantabria Labs, que hereda el legado de implicación social de la compañía desde su creación, dejan claro que las organizaciones deben continuar siendo agentes de cambio.

Más pequeños, más ligeros, igual de seguros: los medicamentos se apuntan al ecodiseño

Economía circular en la farmacia

Las cajas de los fármacos que tenemos en casa han adelgazado en los últimos años. Y no es un detalle de la industria farmacéutica para que los podamos guardar mejor en nuestro botiquín doméstico.

¿Y si te pagaran por reciclar? Así funciona el cashback que ya se aplica en muchos países de Europa

Devolver el envase y cobrar por ello

La fórmula europea que convierte tus residuos en dinero (y que España aún no aplica)

Los pueblos se rebelan

Otra forma de desconectar

Los pueblos españoles quieren volver al mapa apostando por lo que siempre tuvieron –espacio, aire limpio, alma y pan recién hecho–. Y wifi, claro.

Boloñesa de bellota y kétchup de endrinos: el menú se enriquece con sabores del campo

El bosue se cuela en el plato

Descubrimos Plantas Olvidadas, un proyecto que coordina Anna Fernández y busca dar un uso culinario a plantas, frutos y hierbas silvestres. Creatividad y sostenibilidad con mucho gusto.

Tu barrio podría engordar más que una pizza: el urbanismo que ensancha la cintura

Ciudades que engordan

Vivir en un barrio que anime a no usar el coche ayuda e incentive a los vecinos a caminar o ir en bicicleta tiene efectos metabólicos. Y ayuda a controlar el peso.

El colectivo Boa Mistura inunda de arte urbano el puerto de Santander y muestra cómo hacer ciudad más sostenible

GRAFITIS PARA VIVIR MEJOR

El proyecto del colectivo Boa Mistura en Santander, con el respaldo de Cantabria Labs, pone sobre la mesa el papel inclusivo, transformador e integrador del grafiti. Un nuevo paso hacia la sostenibilidad.

José Andrés, el hombre que enciende fogones donde el mundo se apaga

Hace dos milenios el chef estaría en el Portal de Belén

Acaba de publicar 'Cambia la receta', un libro de memorias y reflexiones. Con una idea clara: cuando alguien pasa hambre, hay que echar una mano.

Más barro y menos plastilina en las escuelas infantiles

Mancharse un poco mejora la salud de los niños

Dejemos que exploren, que se manchen, que se caigan y que jueguen más en entornos naturales. La ciencia demuestra que es bueno para el desarrollo en edades tempranas.

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DESCONECTA

El ejercicio fácil de la felicidad a partir de los 50: saltar en una cama elástica fortalece los huesos y aumenta la serotonina

Gracias a este ejercicio de bajo impacto no sólo fortalecerás tu corazón y tu core y mejorarás tu equilibrio y coordinación. También perderás peso mientras te diviertes.

EN OTROS MEDIOS

La reina Letizia de sale de la norma con este look de esmoquin espectacular: masculino pero romántico | Mujerhoy

Cómo salvar a la princesa Mette-Marit: salen a la luz sus mentiras para ausentarse de la agenda real y poder visitar a Jeffrey Epstein | Mujerhoy

La ermita de San Bernabé, la más bonita del mundo