El ruido de tu calle le roba años de vida al cerebro DORMIR MAL ES SOLO EL PRINCIPIO Vivir en una calle con tráfico intenso es nefasto para la longevidad a largo plazo.
Llega el armario inteligente: no necesitas más ropa, solo que una IA te recuerde cómo combinarla SE ACABÓ EL ESTRÉS DE 'NO SÉ QUÉ PONERME' Todas tenemos un armario lleno de ropa de la que no nos acordamos o no sabemos cómo combinar. Convierte a la inteligencia artificial en tu estilista personal.
Comeremos alimentos con más proteínas y más fibra a partir de ingredientes que antes se descartaban EL BAGAZO ES LA NUEVA CROQUETA Residuos de la industria alimentaria, como el bagazo, durante décadas han servido para alimentar al ganado. Ahora se emplean para fabricar desde salsas a snacks. Es el upcycling food.
Ni Jamie Oliver si atrevió a tanto: Valencia en contra de los ‘talibanes del arroz’ ¿LA PAELLA DE TORREZNOS ES PAELLA O ARROZ CON COSAS? Paella con tirabeques, con sobrasada y hasta paella para cenar bajo las estrellas. Lo chef inglés y su paella de chorizo es nada comparado con los visto en Valencia en TastArròs.
Tu ensalada fresca lleva nitrógeno y un poco de CO2 (y no es malo) SOSTENIBILIDAD EN LA MESA En cierto sentido, la longevidad de los alimentos es como la que queremos para nosotros: se busca que duren más con plena lozanía sin que se note que se han hecho algo.
Con la salud menstrual no se juega: la cara B de los tampones Y SUELTAN FIBRAS QUE PODRÍAN AFECTAR A LA MICROBIOTA VAGINAL Por extraño que parezca, la ginecología como rama médica se ha desentendido siempre de los productos de higiene menstrual. Y tiene consecuencias en nuestra salud.
Desayunar frutas tropicales es como conducir 60 kilómetros en coche para comprar una sola pieza de fruta MENOS PITAHAYA Y MÁS MELOCOTÓN Las frutas exóticas tienen una huella de carbono mucho mayor. Y en términos nutricionales no tienen nada que envidiar a la fruta fresca y de temporada de la dieta mediterránea.
El QR que llevará tu próxima falda te dirá quién la ha fabricado y en qué condiciones HACIA UNA MODA MÁS SOSTENIBLE No basta con saber dónde se ha fabricado una falda. Tenemos derecho a saber en qué condiciones y cuánto le cuesta al planeta cada cambio de armario. Para eso llega el Pasaporte Digital de Producto.
La ‘sal verde’ existe y crece junto al mar en las marismas de Huelva: así es la salicornia, el ingrediente secreto del salmorejo del futuro SABOR GOURMET Y ECONOMÍA CIRCULAR Su nombre científico es salicornia, pero se está abriendo paso en los mercados gourmet como la 'sal verde'. Viajamos hasta las marismas de Isla Cristina a conocer cómo se cultiva esta peculiar planta.
El guía de mi viaje es de aquí EL ROSTRO HUMANO DEL TURISMO En tiempos de la IA y los algoritmos, los guías de turismo locales son esa toma de tierra que añade sabor único a un viaje. Ellos conocen como nadie su territorio y vuelcan su corazón en darlo a conocer.
