Comer menos y moverte más no son la (única) solución para adelgazar

Debemos entender que nuestro cuerpo está hecho de algo más que kilos: el número que marca la báscula es un sumatorio multifactorial compuesto entre otros por: grasa, músculo, agua y huesos. Por eso debemos dejar de darle a la báscula una importancia que no tiene.

Por otro lado, la microbiota juega un papel determinante dentro de nuestra salud y de nuestro peso. Se ha demostrado que, en función de las bacterias que predominen en nuestro intestino, podemos tener más tendencia al sobrepeso: nuestras bacterias pueden ser de las que aprovechan más los alimentos y con menos se alimentan más. Así, en personas obesas observamos un aumento de Firmicutes y una reducción de Bacteroidetes.

Además, el tener un histórico de dietas reduce el metabolismo basal. Tu cuerpo aprende a hacer lo mismo con menos energía. Nuestro metabolismo está diseñado para adaptarse a momentos de hambruna y cuando le sometemos a una dieta restrictiva aprende a ejercer las mismas funciones con menos energía. Esta es la razón por la que después de una segunda dieta el cuerpo no pierde peso, y no solo eso, sino que a poco que comamos rápidamente lo eleva.

Por último, el estrés juega un papel fundamental dentro de nuestro peso. Un estrés mantenido en el tiempo supone una inflamación de las células glía (que se encuentran en nuestro cerebro) y la activación de citocinas proinflamatorias. Estas citocinas llegan a nuestro intestino y nos inflamamos también. A partir de aquí vamos en un “cuesta abajo y sin frenos” donde parece que “todo lo que como me engorda” o que enseguida me encuentro mal. Esto se debe precisamente a una disbiosis causada por nuestro estrés, que hace que los microorganismos de nuestro intestino se desordenen y funcionen cada vez peor.