Cilantro, esa hierba aromática perseguida por la Inquisición por ser de judíos, que aporta sabor al plato y longevidad a tu vida Con antioxidantes que reducen la inflamación Hace siglos el Santo Oficio le colgó el sambenito de que quien lo tomaba no era un buen cristiano y lo condenó al ostracismo. La curiosidad por otras gastronomías nos ha devuelto el cilantro.
Gusanillo de reloj: cuando el hambre de media mañana solo aparece los días de diario en la oficina A tener apetito también se aprende Aparece puntual de lunes a viernes y desaparece misteriosamente en fin de semana. ¿Se trata de un rugido real o es un hábito tan bien entrenado que ni el estómago se atreve a llevar la contraria?
Todo empieza con un error en el ADN celular: dieta, enzimas y el estrés oxidativo fatal La longevidad empieza en el plato Una cosa es la herencia genética y otra lo que tú hagas con esos genes. Y con la nutrición puedes ahorrar años de oxidación a tu ADN celular, el responsable de envejecer sano o con enfermedades varias.
«El tempeh es para deportistas y personas con digestiones delicadas; el tofu, para guisos cremosos»: guía para sacar todo el partido a estos derivados de la soja Manual para veganos principiantes Una de las dudas más frecuentes cuando se buscan fuentes de proteínas no animales es qué es más saludable, si el tofu o el seitán. Dos nutricionistas nos explican las diferencias y en qué usos van mejor.
Amaranto, la desconocida proteína vegetal que la NASA incluye en el menú de sus astronautas Aliada de los huesos en la menopausia Si buscas un alimento rico en calcio, prueba este pseudocereal milenario. Una interesante alternativa vegana al filete de toda la vida que cuida de tus huesos y da color a tus platos
Cómo saber si han echado glutamato en tu plato Quien evita la tentación, evita el peligro A este aditivo le persigue el sambenito de crearnos un deseo imparable de comer aquellos alimentos a los que acompaña. Detectarlo no siempre es fácil, pero hay trucos para evitarlo
Una clase de spinning no es un maratón: cuando los electrolitos pasan de ser una ayuda para deportistas a un negocio Otro suplemento bajo la lupa Los electrolitos protagonizan un nuevo capítulo de superalimentos que nos venden como imprescindibles cada vez que nos atamos las zapatillas de deporte. Pero no siempre hacen falta.
Qué le falta a una manzana para seducir como una pizza: pistas desde la neuropsicología para que lo saludable parezca también apetecible La comida entra por los ojos No es falta de fuerza de voluntad: es dopamina, aprendizaje emocional y placer inmediato. Nuestro cerebro no busca salud, busca placer.
No son unos simples gases: la hinchazón abdominal puede arruinar tu autoestima y disparar tus niveles de estrés Más allá de la incomodidad Tener la barriga hinchada no mata. Pero es incómodo, nos resta energía y arruina la calidad de vida. Por eso conviene saber qué lo está ocasionando y ponerle solución antes de que el problema se agrave.
«La creatina me hincha»: por qué empezar a tomar este suplemento sienta tan mal Buenos propósitos vs incomodidad Son muchos quienes se acercan a la creatina para mejorar su masa muscular. Muchos también los que abandonan nada más empezar al sentirse hinchados. Pero nada es lo que parece.
