La nueva cocina retro
Frente a la avalancha de oferta de productos exóticos o ultraprocesados, llega la cocina vintage: legumbres, verduras y carnes de vez en cuando
Con antioxidantes que reducen la inflamación
Hace siglos el Santo Oficio le colgó el sambenito de que quien lo tomaba no era un buen cristiano y lo condenó al ostracismo. La curiosidad por otras gastronomías nos ha devuelto el cilantro.
A tener apetito también se aprende
Aparece puntual de lunes a viernes y desaparece misteriosamente en fin de semana. ¿Se trata de un rugido real o es un hábito tan bien entrenado que ni el estómago se atreve a llevar la contraria?
La longevidad empieza en el plato
Una cosa es la herencia genética y otra lo que tú hagas con esos genes. Y con la nutrición puedes ahorrar años de oxidación a tu ADN celular, el responsable de envejecer sano o con enfermedades varias.
Manual para veganos principiantes
Una de las dudas más frecuentes cuando se buscan fuentes de proteínas no animales es qué es más saludable, si el tofu o el seitán. Dos nutricionistas nos explican las diferencias y en qué usos van mejor.
Aliada de los huesos en la menopausia
Si buscas un alimento rico en calcio, prueba este pseudocereal milenario. Una interesante alternativa vegana al filete de toda la vida que cuida de tus huesos y da color a tus platos
Quien evita la tentación, evita el peligro
A este aditivo le persigue el sambenito de crearnos un deseo imparable de comer aquellos alimentos a los que acompaña. Detectarlo no siempre es fácil, pero hay trucos para evitarlo
Otro suplemento bajo la lupa
Los electrolitos protagonizan un nuevo capítulo de superalimentos que nos venden como imprescindibles cada vez que nos atamos las zapatillas de deporte. Pero no siempre hacen falta.
La comida entra por los ojos
No es falta de fuerza de voluntad: es dopamina, aprendizaje emocional y placer inmediato. Nuestro cerebro no busca salud, busca placer.
Más allá de la incomodidad
Tener la barriga hinchada no mata. Pero es incómodo, nos resta energía y arruina la calidad de vida. Por eso conviene saber qué lo está ocasionando y ponerle solución antes de que el problema se agrave.
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