Por qué Kourtney Kardashian toma aceite de oliva en ayunas: todo lo que puede hacer por tu digestión (y mucho más)

Cada dos días, y como paso previo al desayuno, Kourtney Kardashian toma una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Es una de sus rutinas de bienestar, al igual que lo es de todos cuantos han apostado por este remedio casero para sentirse mejor. La ciencia es prudente al respecto: si bien ensalza todas las bondades del AOVE para la salud, y recomienda encarecidamente su consumo, es más cauta a la hora de señalar que debe ser lo primero que tomes al despertar. Una vez más, el mensaje es claro: no hay un alimento milagro, lo importante es el conjunto de la dieta.

El doctor Miguel Ángel Martínez-González ha coordinado la mayor revisión sistemática realizada hasta la fecha de la asociación entre el aceite de oliva y las enfermedades crónicas, publicada en la revista Clinical Nutrition. En ella se concluye que “el consumo regular de aceite de oliva –como principal grasa añadida en el contexto de una dieta saludable– se asoció inversamente con la mortalidad por todas las causas, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares”.

¿Por qué es bueno el aceite de oliva?

Martínez-González ha liderado también el estudio Predimed sobre los beneficios de la dieta mediterránea, y algunos de los hallazgos relacionados con el consumo de aceite de oliva incluyen:

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• Reducción del riesgo cardiovascular: este estudio ha demostrado que seguir una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
• Mejora de los marcadores de salud: se ha observado que el consumo regular de aceite de oliva mejora varios marcadores de salud, incluyendo la reducción del colesterol LDL ("malo"), la mejora del perfil lipídico y la reducción de la inflamación.
• Protección contra el deterioro cognitivo: algunos estudios derivados del Predimed sugieren que el consumo de aceite de oliva virgen extra puede estar asociado con un menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia en adultos mayores.
• Beneficios para la salud general: además de los beneficios cardiovasculares específicos, el consumo de aceite de oliva como parte de una dieta mediterránea se ha asociado con una mejor salud en general, incluyendo un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

¿Y en ayunas?

No queda, pues, margen a la duda: el aceite de oliva debe formar parte de nuestra dieta. Otra cuestión es la de cuándo tomarlo. Según el estudio Predimed, lo recomendable es tomar unos 40ml al día de aceite de oliva virgen extra, que equivale a una cucharada sopera. ¿Sería conveniente que una de estas cucharadas se tomara en ayunas? Lo cierto es que no hay investigación sólida al respecto (tampoco ninguna contraindicación), si bien a menudo se considera que este hábito puede ser un aliado en tu dieta:

• Efecto saciante: consumir aceite de oliva en ayunas puede ayudar a promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica durante el resto del día. Los ácidos grasos monoinsaturados en el aceite de oliva pueden desencadenar la liberación de hormonas que indican al cerebro que estamos satisfechos, lo que puede ayudar a prevenir los antojos y el picoteo entre comidas.
• Promoción de la salud digestiva: el aceite de oliva en ayunas se ha sugerido como un remedio casero para ayudar a promover la salud digestiva. El consumo de aceite de oliva puede estimular la producción de bilis por parte de la vesícula biliar, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y el tránsito intestinal.

Ayuda contra el estreñimiento

La idea de que el aceite de oliva en ayunas puede ayudar con el estreñimiento se basa en algunas de las propiedades del aceite de oliva y cómo puede afectar al sistema digestivo:

• Lubricación intestinal: el aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra, es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico. Estos ácidos grasos pueden actuar como un lubricante natural para el intestino, y facilitar el paso de las heces a través del tracto digestivo. Esta lubricación puede ayudar a hacer que las heces sean más suaves y fáciles de pasar, lo que puede aliviar el estreñimiento.
• Estimulación de la vesícula biliar: el consumo de aceite de oliva puede estimular la producción de bilis por parte de la vesícula biliar. La bilis es un líquido digestivo que ayuda a descomponer las grasas y facilita la digestión de los alimentos. Una función adecuada de la vesícula biliar y una producción adecuada de bilis son importantes para un sistema digestivo saludable, y pueden contribuir a aliviar el estreñimiento.
• Efecto laxante suave: algunas personas encuentran que el consumo de aceite de oliva en ayunas tiene un efecto laxante suave, ayudando a estimular los movimientos intestinales y promoviendo la evacuación regular. Este efecto podría estar relacionado con la capacidad del aceite de oliva para lubricar el intestino y estimular la producción de bilis.