Las 2 bebidas antiinflamatorias que serán tus favoritas del verano

Los fans de la dieta antiinflamatoria crecen por momentos, y no nos extraña nada. Mientras que los diagnósticos de enfermedades relacionadas con la inflamación crónica van en aumento, la evidencia de que el ritmo de vida que llevamos, así como una alimentación incapaz de nutrirnos en profundidad, son los causantes de alterar, aún más, nuestro sistema inmune, es contundente.

Nuestro organismo vive en estado de alerta y, la inflamación vista como una respuesta natural y sana, se termina convirtiendo en algo crónico. Se le conoce como inflamación de bajo grado (IBG), y aunque sus síntomas son muy sutiles, son los responsables de distintas alteraciones en el metabolismo celular, como por ejemplo la oxidación o la aparición de la glicación. Ambos aceleradores del proceso de envejecimiento y de enfermedades degenerativas como diabetes, esclerosis múltiple, así como deterioro cognitivo, problemas cardiovasculares, renales o cáncer.

Por ello, los hábitos asociados al estilo de vida, en especial la alimentación, influyen decisivamente en nuestra calidad de vida. Una alimentación antiinflamatoria, por tanto, se traduce en un pasaporte antiaging, sin olvidarnos de la flexibilidad metabólica, la ganancia de masa muscular con entrenamiento de fuerza, y un sistema digestivo que funcione como un reloj.

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Bebidas antiinflamatorias: ¿Cómo se bebe eso?

En la alimentación antiinflamatoria las grasas insaturadas juegan un papel determinante. Hablamos del aceite de oliva, las nueces, el pescado azul, las semillas de girasol y de calabaza, entre otros. También los polifenoles, ricos en antioxidantes. Algunos de nuestros favoritos son la cúrcuma, las bayas, la cebollas, el ajo, las coles, los pimientos, el tomate, las manzanas, el cacao, las legumbres, el té verde o el vino tinto.

Ahora en verano, apetecen recetas refrescantes y capaces de nutrirnos en un solo sorbo, así que te proponemos darle una vuelta a la dieta e incluir algunas bebidas tan ricas como capaces de resetear nuestro sistema inmune. ¿Te apuntas?

Golden milk en su versión más fría

Seguro que has escuchado hablar de todos los beneficios de la golden milk o leche dorada, esa bebida especiada y tan rica como instagrameable. La buena noticia es que la puedes tomar en invierno calentita antes de dormir, o en verano, bien fría después de una jornada agotadora. ¿Su receta? Más fácil de lo que imaginas.

Ingredientes:

• Leche de coco o cualquier otra leche vegetal
• Una cucharita de cúrcuma en polvo
• Un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo
• Un cuarto de cucharita de cardamomo en polvo
• Un cuarto de cucharadita de canela
• Una cucharita de aceite de coco
• Una pizca de pimienta
• Opcional: puedes endulzar con jarabe de arce o dátiles

Preparación:

• En una olla pon la leche y el resto de los ingredientes
• Caliéntalos a fuego medio sin llevarlos a ebullición
• Muévelo para que se disuelvan los ingredientes
• Licúalo con hielo y sirve con un poco de canela en polvo por encima

Bebidas antiinflamatorias con cacao

Mariana Aróstegui, de Organicallym, tiene una bebida deliciosa para los amantes del chocolate y lo mejor es que está llena de beneficios adicionales. «Es una bebida que te activa, te ayuda a concentrarte, mejora tu estado de animo, te confiere propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, manda señales positivas a tu microbiota y potencia el funcionamiento de tu sistema inmunitario«, dice su creadora.

Ingredientes:

• Una cuchara de postre de cacao puro en polvo
• Un tercio cuchara de postre de canela de Ceylán
• Un cuarto cuchara de postre de vainilla en polvo
• Un tercio de vaso de bebida vegetal, yo he utilizado de coco pero vale cualquiera
• Una pizca de pimienta negra
• Una cuchara de postre de aceite de coco
• Media cucharada de hongos en polvo. Mariana ha utilizado reishi, aunque también puedes utilizar shiitake, chaga, maitake, melena, etc. «Son grandísimos aliados de la inflamación y la inmunidad», apunta Mariana.
• Extras: puedes añadir colágeno hidrolizado (1 cuchara de postre), maca en polvo (1 cuchara de postre) y/o glutamina en polvo (2 gramos)

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes con un poco de bebida vegeta y añade el agua caliente
• Remueve bien y estará listo para consumo. Puedes tomarla fría o caliente.