NO TE PIERDAS Huele que alimenta: aromas apetecibles con los que la industria manipula nuestra hambre
En una escala de fatal a excelente, los refrescos light no son tan malos como los azucarados. Pero si los nutricionistas los miran de reojo por algo será.
NO SOLO CUENTAN LAS CALORÍAS
EL BOTE QUE SUSTITUYE AL PLATO DE CUCHARA
Hay que dejar de ver la fibra como esa ayuda para la regularidad intestinal y darle la importancia que merece en el equilibrio hormonal. Y si la dieta no nos la proporciona, entran en juego los suplementos
LO QUE EL TARRO NO NOS CUENTA
Hay un momento para cada cosa y tomar suplementos no es una excepción. Por muy naturales que sean y aunque se vendan sin receta pueden causar efectos indeseados si no se toman bien. O no servir de nada.
QUE LE GUSTE AL ALGORITMO NO SIGNIFICA QUE SEA SALUDABLE
La informaciones falsas o sesgadas sobre nutrición se alimentan de nuestras emociones. Cuanto más ilusionan, más efectos milagrosos prometen o más nos enfadan, mejor funcionan. Y más rápido se expanden.
MEJOR QUE UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR
Elegir cómo endulzar tu yogur puede parecer una cuestión meramente gastronómica. Sin embargo, los efectos metabólicos y hasta digestivos convierten a la miel en la elección ganadora.
LAS BACTERIAS QUE CUIDAN DE LA SALUD MENTAL
En la era del autocuidado en cápsulas, algunas bacterias han saltado del tránsito intestinal a la conversación sobre bienestar emocional. Y no es solo marketing
CON ANTIOXIDANTES QUE REDUCEN LA INFLAMACIÓN
Hace siglos el Santo Oficio le colgó el sambenito de que quien lo tomaba no era un buen cristiano y lo condenó al ostracismo. La curiosidad por otras gastronomías nos ha devuelto el cilantro.
A TENER APETITO TAMBIÉN SE APRENDE
Aparece puntual de lunes a viernes y desaparece misteriosamente en fin de semana. ¿Se trata de un rugido real o es un hábito tan bien entrenado que ni el estómago se atreve a llevar la contraria?
LA LONGEVIDAD EMPIEZA EN EL PLATO
Una cosa es la herencia genética y otra lo que tú hagas con esos genes. Y con la nutrición puedes ahorrar años de oxidación a tu ADN celular, el responsable de envejecer sano o con enfermedades varias.
MÁS ALLÁ DE LAS CANAS Y LAS ARRUGAS
Se llaman insulina, mTOR, AMPK y sirtuinas. Son cuatro marcadores metabólicos de envejecimiento que muestran si nuestro cuerpo funciona como un reloj o comienza a desajustarse por la edad.
LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS
No es falta de fuerza de voluntad: es dopamina, aprendizaje emocional y placer inmediato. Nuestro cerebro no busca salud, busca placer.
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