Las aplicaciones perfilan menús con calorías, proteínas, grasas y otros nutrientes adaptados a cada persona. Es el final de las dietas universales. ¿Comeremos lo que diga una máquina?
CALORÍAS Y ALGORITMOS
¿TODO VALE CON TAL DE DORMIR?
El estrés nos está robando el sueño. Pero la ashwagandha como remedio antiestrés sigue siendo controvertida y algunos países europeos ya la han prohibido.
NO ES CASUAL QUE LAS COOKIES HUELAN TANTO A CANELA Y VAINILLA
El olfato recuerda el olor que nos gusta, lo interpreta gracias a experiencias previas y, la gran mayoría de las veces, decide cuál será el menú.
MICROBIOTA Y DISRUPTORES ENDOCRINOS
Los científicos estudian y los internautas se encargan de interpretar los ensayos de maneras peculiares. La última sitúa al yogur poco menos que como un eliminador de tóxicos.
SOSTENIBILIDAD EN LA MESA
En cierto sentido, la longevidad de los alimentos es como la que queremos para nosotros: se busca que duren más con plena lozanía sin que se note que se han hecho algo.
EL AGUA NO ES SOLO AGUA
Ese ejército de bacterias amigas que viven (y trabajan) en nuestro intestino es sensible a todo lo que comemos. Y no solo a los alimentos de la dieta. También a lo ponemos en el vaso.
BOCADOS DE REALIDAD
Durante años nos han dicho que comer sano es fácil. Que es elegir bien. Que es cuestión de mirar etiquetas, de comprar fresco… Pero luego vas al súper con 20 euros, cero tiempo y a ver qué eliges.
Y, DE PRONTO, LA KOMBUCHA DA POSITIVO EN UN CONTROL DE ALCOHOLEMIA
Letras diminutas, códigos imposibles, ingredientes sin cantidades... Descubrir qué hay realmente en tu cesta de la compra puede ser todo un reto.
DESASTRES DIGESTIVOS QUE SE PUEDEN EVITAR
Engullir los alimentos nos ahorra unos escasos segundos con cada bocado y nos regala horas de digestiones pesadas, y hasta algunos kilos de más. Es hora de aprender a masticar.
MENOS PITAHAYA Y MÁS MELOCOTÓN
Las frutas exóticas tienen una huella de carbono mucho mayor. Y en términos nutricionales no tienen nada que envidiar a la fruta fresca y de temporada de la dieta mediterránea.
LARGA VIDA A LA COCINA CASERA
Un estudio revela que incluir esta sencilla salsa a base de tomate, cebolla y aceite de oliva en nuestros platos de diario podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
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