Cuando no es el calcio, es la vitamina D, el hierro o los omega 3. El menú ya no es lo que era y hay nutrientes que escasean en el plato.
COMER BIEN YA NO BASTA
LA PROTEINIZACIÓN DE LA DIETA
Añadir un scoop de whey al café es un hábito cada más más habitual entre los españoles. Los expertos advierten: no siempre es necesario.
MENOS RABITOS DE PASA Y MÁS PESCADO GRASO
Los omega 3 se han hecho famosos por mantener a raya los niveles de colesterol. Pero hacen otros trabajos menos conocidos y no menos importantes. Entre ellos, formar las membranas celulares.
CAFEÍNA Y AZÚCARES, LA UNIÓN FATAL
Llegaron para destronar al café como remedio para los bajones de energía a media mañana. O para trasnochar sin esfuerzo. Pero a veces sólo consiguen lo contrario.
RECETAS PARA 'BIENVEJECER'
El poder de la dieta sobre nuestra salud está más que avalado por la ciencia, pero hay a quien le sigue costando. Que se convierta en disfrute es básico para convertirlo en hábito y obtener sus beneficios.
CALORÍAS Y ALGORITMOS
Las aplicaciones perfilan menús con calorías, proteínas, grasas y otros nutrientes adaptados a cada persona. Es el final de las dietas universales. ¿Comeremos lo que diga una máquina?
¿TODO VALE CON TAL DE DORMIR?
El estrés nos está robando el sueño. Pero la ashwagandha como remedio antiestrés sigue siendo controvertida y algunos países europeos ya la han prohibido.
NO ES CASUAL QUE LAS COOKIES HUELAN TANTO A CANELA Y VAINILLA
El olfato recuerda el olor que nos gusta, lo interpreta gracias a experiencias previas y, la gran mayoría de las veces, decide cuál será el menú.
MICROBIOTA Y DISRUPTORES ENDOCRINOS
Los científicos estudian y los internautas se encargan de interpretar los ensayos de maneras peculiares. La última sitúa al yogur poco menos que como un eliminador de tóxicos.
SOSTENIBILIDAD EN LA MESA
En cierto sentido, la longevidad de los alimentos es como la que queremos para nosotros: se busca que duren más con plena lozanía sin que se note que se han hecho algo.
EL AGUA NO ES SOLO AGUA
Ese ejército de bacterias amigas que viven (y trabajan) en nuestro intestino es sensible a todo lo que comemos. Y no solo a los alimentos de la dieta. También a lo ponemos en el vaso.
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