La menopausia tiene una forma juguetona de aparecer. Llega un día, de sopetón, en el que todo tu cuerpo decide sumirse en el caos sin previo aviso. Un día le da por regalarte sofocos infernales, a ser posible, a medianoche, de esos que hacen que te despiertes en un charco de sudor. Al día siguiente, en cambio, duermes como un bebé. O lo haces sin sofocos, pero despertándote cuatro veces y con dificultades para volver a pegar ojo. Un día estás triste; al otro, eufórica, apática o con ganas de comerte el mundo.

Por no hablar de esas últimas menstruaciones, que un mes son escasas y al siguiente se presentan en forma de torrente.

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Eres como tú misma, pero en distintos multiversos. "Muchas pacientes me comentan la sensación de 'no me reconozco", explica la ginecóloga Diana López Freire, especialista adjunta en el Servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital Ribera Povisa de Vigo y miembro de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia (AEEM).

Si esas situaciones se te hacen familiares, enhorabuena, has llegado a los años locos de la perimenopausia. La buena noticia es que no duran para toda la vida.

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Hormonas fuera de control

De la menopausia se cuentan horrores, rara vez ciertos. "No es el infierno, sino la mitad restante de nuestra vida", apunta la ginecóloga. Pero no vamos a negar que su llegada suele ser bastante atropellada. "A mis pacientes siempre les digo que no se están volviendo locas. Lo que pasa tiene un nombre, una causa y una solución", explica.

Ese nombre es perimenopausia. 

Solemos imaginar que la caída de estrógenos, como diría Luis Fonsi, sucede 'despacito'. Y no, lo cierto es que es un arranca, para, marcha hacia delante y acelerones más propio de los autos locos que de una retirada ordenada. "Al ovario no le gusta jubilarse desapercibidamente. Trabaja como un reloj durante años hasta que llega un momento en que decide empezar a trabajar mal antes de dejar de trabajar. Y ese trabajar mal del ovario es la transición a la menopausia", apunta López Freire.

No hay dos días iguales

Esa variabilidad en la forma de trabajar del ovario genera unas oscilaciones muy acusadas en los niveles de estrógenos que son, a su vez, las responsables de esa montaña rusa de síntomas. "Nuestro cuerpo tiene receptores de estrógenos desde la cabeza hasta la punta del pie. Cualquier alteración en los niveles de estrógenos no solo afecta a la menstruación. También repercute en todos nuestros sistemas", explica la experta.

Esa 'huelga de trabajo aleatorio' del ovario también se lo pone difícil a los médicos a la hora de diagnosticar. "Cuando la paciente me dice que le pida una analítica hormonal para saber si ya ha entrado en menopausia tengo que explicarle que los resultados no serán contundentes. ¿Qué te pido, la de la mañana? ¿La de la noche? ¿La de mañana? ¿La de dentro de tres días? Los valores van a ser distintos según el momento del día en que te la pida y según la fecha. Es un momento de mucha fluctuación", detalla López Freire.

Hoy estoy fatal, mañana me como el mundo

La perimenopausia se caracteriza por ser una aventura de síntomas exacerbados cada día. Tan nuevos como imprevisibles, llevan a muchas mujeres a temer que el resto de sus días sean una pesadilla de sofocos, noches sin pegar ojo y toneladas de tristeza. La buena noticia es que, como pasa con las tormentas, lo habitual es que remitan pasado el chaparrón.

"Esa variabilidad emocional, la irritabilidad, la tristeza, los sofocos... no son síntomas de deficiencia hormonal, sino de la propia fluctuación. Por eso hay síntomas que vamos a ver en transición a menopausia que no son tan frecuentes en la postmenopausia. Suceden con más intensidad en estos años porque las hormonas ahí están para arriba y para abajo. Con la menopausia todo se estabiliza".

La química Adela Páez, autora del libro Postmenopausia y una de las invitadas en la última edición de ASISA WeLife Menopausia en Madrid, confesaba que quedarse sin regla fue "una liberación enorme. Tuve una perimenopausia terrible, con hemorragias muy severas".

Sí, los sofocos terribles desaparecen

Las dificultades para mantener el sueño de forma continuada, los dolores articulares y los sofocos son los síntomas que más se intensifican en estos años. "No todas las mujeres tienen sofocos, pero alrededor del 80% los padece. También es habitual notar sequedad vaginal, incluso teniendo aún la regla, porque la piel es especialmente sensible a los cambios hormonales", apunta la ginecóloga.

Muchos de esos síntomas que irrumpen con intensidad variable, como los sofocos o los despertares a medianoche, tienden a remitir una vez entramos en la menopausia. "Vendría a ser algo parecido a los cambios al llegar la pubertad: hay unos años de inestabilidad para pasar a una etapa larga de equilibrio", añade la doctora. En el caso de los sofocos, los estudios sugieren que duran unos 7 años antes de bajar de incidencia o desaparecer. 

Que no sean para toda la vida no significa que haya que darles la espalda. "Cuando esos síntomas afectan a la calidad de vida de la mujer, hay que comentarlo con la ginecóloga y valorar la conveniencia de iniciar una terapia hormonal, antes incluso de que entre definitivamente en la menopausia", concluye. No hay una receta estándar para todas, pero sí una realidad: la medicina ya cuenta con herramientas terapéuticas para paliar esas fluctuaciones hormonales.

En 2014 la Real Academia de la Lengua incorporó el término 'bótox' al diccionario. Lo hacía castellanizado y con tilde, por aquello de ser una palabra llana "no acabada en n, ni en s" y quedaba definida como "la adaptación gráfica de la voz inglesa botox (acrónimo de bo[tulinum] tox[in], inicialmente nombre comercial), que designa un preparado a base de toxina botulínica empleado en diversos tratamientos, especialmente estéticos". Desde entonces, 'ponerse bótox' se ha convertido en uno de los tratamientos estéticos más conocidos y más administrados.

El problema surge cuando, en vez de llamarlo por ese nombre, que no deja de ser la adaptación a nuestro idioma de una marca comercial, los profesionales de la medicina estética nos referimos a este fármaco como lo que es, la toxina botulínica. La respuesta es inmediata. ¿No será peligroso inyectarme un tóxico en la piel? Los médicos que la usamos en nuestra consulta a diario (conforme al Real Decreto 1277/2003, los tratamientos de medicina estética solo pueden realizarlos médicos estéticos con licenciatura o grado en Medicina) lanzamos siempre el mismo mensaje tranquilizador.

Pero la sonoridad del término 'toxina' se queda flotando en el ambiente, como una losa inquietante. Y cada cierto tiempo surgen famosos, influencers o gurús que sugieren que estamos 'envenenando' a los pacientes con tal de quitar unas arrugas. Son prejuicios en torno a la toxina botulínica que generan incertidumbre ante un fármaco seguro y bien regulado.FOTO:

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La losa de ser toxina

Hay palabras que pesan más que los hechos. "Toxina" es una de ellas. Basta pronunciarla para que muchas personas imaginen un veneno, un riesgo o algo incompatible con la salud. Sin embargo, pocas palabras generan un contraste tan grande entre la percepción y la evidencia científica. Es cierto que los neuromoduladores utilizados en medicina estética derivan de la toxina botulínica tipo A, pero también es uno de los fármacos más estudiados de la medicina moderna. Cuenta con décadas de experiencia clínica y millones de tratamientos realizados en todo el mundo, con un excelente perfil de seguridad cuando se utilizan correctamente.

Pero claro, es una toxina. En origen, la misma que causa el botulismo, una peligrosa toxiinfección alimentaria que se produce, entre otros, al comer conservas en mal estado. Solo hace falta unir ambos puntos para desatar un mensaje de miedo. De esos que funcionan de maravilla en redes sociales. 

La clave está en la dosis

Ya en el Renacimiento, el médico Paracelso hizo célebre el concepto de que cualquier sustancia, en grandes dosis, puede convertirse en un veneno. Es la dosis lo que diferencia un veneno de un remedio. Han pasado varios siglos, pero ese principio permanece inamovible. En medicina, casi nada es bueno o malo por definición. Todo depende de la dosis, de la indicación y de quién lo administra. El mismo principio activo puede ser beneficioso o perjudicial según el contexto. La toxina botulínica es un magnífico ejemplo de ello.

Mientras en medicina estética se emplean dosis muy bajas para modular determinados músculos faciales, en neurología o rehabilitación se utilizan cantidades muy superiores para tratar enfermedades como la migraña crónica o la espasticidad. Y, sin embargo, pocas veces escuchamos que esos tratamientos que alivian de forma notable las dolencias de esos pacientes, generen el mismo rechazo. 

Quitarse arrugas y arrastrar un estigma

Quizá el verdadero problema no sea la toxina, sino todo lo que proyectamos sobre ella. Esa vanidad, superficialidad o insustancialidad que se suele atribuir a quien, en pleno uso de sus facultades y su dinero, decide suavizar sus arrugas. Con demasiada frecuencia, el debate sobre la medicina estética abandona la evidencia científica para instalarse en el terreno de los prejuicios. Se habla de obsesión por la juventud, incluso de presión social, como si cualquier persona que decidiera cuidar su imagen estuviera renunciando automáticamente a su libertad.

El argumento son esos rostros planchados que veíamos hace más de una década y que ahora, fruto de una mayor coherencia en el uso de la toxina, apenas se ven.

Hoy la inmensa mayoría de los pacientes que acuden a consulta no quieren parecer veinte años más jóvenes. Tampoco buscan un rostro diferente. Quieren verse descansados. Quieren que su expresión refleje cómo se sienten realmente. Quieren seguir reconociéndose cuando se miran al espejo.

Y esa diferencia es importante. La medicina estética responsable no consiste en fabricar caras idénticas ni en perseguir una juventud imposible. Consiste en acompañar el envejecimiento, preservar la identidad facial y ofrecer herramientas para que cada persona pueda sentirse bien con su propia imagen sin dejar de ser ella misma. 

El mito de que nos cuidamos para otros

Existe otra cuestión que me parece especialmente relevante: ¿Nos cuidamos para gustar a los demás o para sentirnos bien con nosotros mismos? Probablemente ambas cosas convivan en distinta medida. Somos seres sociales y nuestra imagen influye inevitablemente en cómo nos relacionamos con el mundo. Pero también sabemos que la percepción que tenemos de nuestro propio aspecto repercute en la autoestima, la seguridad y el bienestar emocional.

No se trata de perseguir una belleza perfecta, sino de mantener una relación sana con la imagen que nos devuelve el espejo. 

"Es que te pinchas por la presión social"

También escucho y leo con frecuencia que quienes recurren a la medicina estética lo hacen porque están sometidos a una presión social que les impide decidir libremente. No niego que esa presión exista. Sería absurdo hacerlo. Especialmente las mujeres hemos convivido durante décadas con estándares de belleza exigentes y, en ocasiones, inalcanzables. Pero reconocer la existencia de esa presión no significa negar la autonomía de quien decide.

Si consideramos que una mujer puede decidir sobre su carrera profesional, su maternidad, su patrimonio o cualquier aspecto trascendental de su vida, también deberíamos reconocer su capacidad para decidir si quiere tratar una arruga, cuidar su piel o simplemente verse mejor. Pensar lo contrario supone asumir que pierde su criterio precisamente cuando decide sobre su propia imagen.

Eso sí, la libertad nunca exime de responsabilidad médica. Nuestra obligación no es tratar siempre, sino saber cuándo hacerlo y cuándo no. Si un paciente presenta expectativas irreales, una alteración de la percepción de su imagen o busca un tratamiento desde el sufrimiento o la obsesión, el papel del médico es decir no. Porque la buena medicina estética no consiste en satisfacer cualquier petición, sino en indicar únicamente aquello que realmente puede beneficiar al paciente. 

Relajar sin cambiar

Los neuromoduladores son un buen ejemplo de esa medicina ejercida con criterio. Y, sí, el bótox, la toxina botulínica, es un neuromodulador. No eliminan la expresión facial ni cambian quiénes somos. Su función es modular determinados movimientos musculares para suavizar las arrugas dinámicas y hacer que el paso del tiempo deje una huella más amable sobre la piel, siempre respetando la naturalidad y la identidad de cada paciente. 

Quizá ha llegado el momento de dejar de debatir si una persona debería o no cuidar su aspecto y empezar a preguntarnos algo más importante: cómo hacerlo con criterio, con seguridad y respetando siempre su identidad.

El verdadero riesgo nunca ha estado en una palabra como "toxina". Lo que hay son prejuicios ante la toxina botulínica o el bótox, con las bendiciones de la RAE, por ideas que apenas tienen que ver con la propia toxina. El verdadero riesgo aparece cuando sustituimos la evidencia científica por los prejuicios y olvidamos que la medicina, también la medicina estética, debe ponerse siempre al servicio del bienestar de las personas. 

La cosmética de lujo se ha caracterizado por envases grandilocuentes, excesivos y vistosos. Bruselas ya ha dicho que eso se acabó. El nuevo Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR, por sus siglas en inglés) apuesta por un packaging más sensato, más sostenible y con menos residuos. Y eso también afecta al lujo.

Se acabaron los embalajes XL, los tapones sobredimensionados y los materiales que no se puedan recuclar. Y todo esto, para 2030.

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Packaging sostenible de la alta cosmética

El nuevo Reglamento Europeo de Envases (PPWR) obliga a que en 2030 todos los envases sean reciclables. Esto aplica a la caja, al frasco o tarro, y al tapón.

La alta cosmética —el sector que convirtió el embalaje en parte del producto— se enfrenta a su mayor rediseño en un siglo. A contrarreloj, porque a partir de 2030 la Comisión multará a quienes lo incumplan.

Más aún: el 73% de los consumidores busca de manera activa productos que reduzcan los residuos de envases, según la consultora de análisis de datos e inteligencia de mercado GlobalData. O al menos, eso cuentan en las encuestas, un terreno proclive a la mentira.

Los deberes hechos

Si algo repiten las marcas y expertos en envases consultados es que el Reglamento en lo que a packaging sostenible de la alta cosmética se refiere no les pilla con el pie cambiado. "Entendemos el PPWR no solo como una obligación regulatoria, sino como una oportunidad para acelerar una transformación que ya forma parte de nuestra estrategia de sostenibilidad", explica Laia Altés, Head of Innovation and Marketing de Natura Bissé.

La hoja de ruta de la firma catalana se apoya en tres criterios de ecodiseño: "Reducir la cantidad de materiales, mejorar su composición y aumentar la reciclabilidad".

En la misma línea se pronuncia Claire Coletti, directora global de Sostenibilidad de Guerlain: "No hemos esperado al PPWR para emprender un enfoque de ecodiseño en nuestros productos. Ya en 2018, la Maison introdujo recargas para algunos de sus productos insignia". Se refiere a uno de los epígrafes más delicados de la nueva normativa: la reutilización y la reducción de envases.

La estrategia de la casa gala se asienta sobre cuatro pilares que encajan como un guante con lo que exige Bruselas: "Reducir y simplificar, repensar las materias primas, prolongar la vida útil del producto y optimizar el final del envase".

Lujo minimalista

"Mientras el lujo convencional está invirtiendo recursos para rediseñar y aligerar sus envases atendiendo a las nuevas normativas, las marcas que representamos ya venían con los deberes hechos", asegura Jorge Martín, CEO y fundador de la distribuidora 5th Essence Square. "Lo que antes se veía como radical o minimalista, hoy el mercado lo valida como lujo auténtico y responsable", añade Martín.

Un ejemplo son los frascos de Montale, fabricados en aluminio. Este material es reciclable y mucho más ligero que el vidrio, lo que reduce el coste ambiental del transporte hasta el punto de venta.

Por su parte, el diseñador y cofundador del estudio Ciszak Dalmas, Andrea Caruso, resume este cambio de era: "La normativa europea empuja en esa misma dirección, porque de cara a 2030 los envases tendrán que ser reutilizables o reciclables, así que esto deja de ser una opción para convertirse en lo normal".

Sin celofán y sin doble estuche

El recorte empieza por lo prescindible: todo elemento del envase que no protege, no conserva y no informa. Guerlain ya ha dado el paso: "Ya hemos eliminado el celofán de nuestros envases de maquillaje y cuidado de la piel. Pronto se eliminará también de nuestros productos de perfumería", confirma Coletti.

Natura Bissé llegó antes: "Desde el inicio, no hemos recurrido al celofán como elemento de protección adicional", señala Altés. Y añade: "Hemos eliminado el concepto de doble estuche o doble caja, evitando capas adicionales de packaging que no aportan una función esencial".

En el sector nicho, la tendencia es idéntica. Martín detecta una "eliminación total del celofán exterior en favor de precintos de papel con certificación eco o materiales biodegradables". Y lanza un aviso a navegantes: "El packaging ecológico ya no es un extra, sino un factor higiénico. El comprador premium da por hecho que el producto debe ser respetuoso con el entorno. Un embalaje excesivo genera rechazo inmediato".

Nuevos materiales

La nueva normativa incorpora la necesidad de incluir, de forma progresiva, envases con materiales reciclados. El vidrio reciclado y el plástico PCR (reciclado postconsumo) son ya una práctica habitual. "Hoy incorporamos de forma sistemática entre un 15% y un 40% de vidrio reciclado en cada nuevo frasco o tarro de vidrio", detalla Coletti.

En Farlabo, responsable del desarrollo de fragancias para marcas como Hoss Intropia y Aristocrazy, trabajan solo con materiales certificados FSC, procedentes de bosques certificados. Esto abarca desde el estuche de cartón a la tapa de madera natural. El origen del material, sin embargo, no quita para que ese componente tenga que ser reciclable en la vida real. Y Bruselas no termina de ver los tapones de madera entre los materiales reciclables.

"Incorporamos vidrio con un 30% de material reciclado, hemos sustituido etiquetas plásticas por papel y optimizado los procesos de impresión", nos cuenta Paula Jaquotot, Product Development & Marketing Director del equipo de Inhouse Brands de la compañía. La tinta de las etiquetas puede obstaculizar el reciclaje, de ahí que muchas marcas ya investiguen en tintas menos lesivas.

Viejos techos, nuevas ideas

La industria rediseña a contrarreloj sus viejos envases a la vez que se quejan de los obstáculos para hacerlo. Coletti lo corrobora desde París: "Los objetivos del PPWR relativos al contenido mínimo reciclado en PET y otros plásticos resultan de una exigencia particular, dada la fuerte demanda de mercado de estos materiales y la limitada infraestructura de reciclaje disponible a día de hoy".

Otros materiales ganan terreno, como el aluminio de los frascos de Montale que distribuye 5th Essence Square. "Su resistencia elimina la necesidad de grandes estuches protectores", apunta Martín.

Protege la fórmula: no todo vale

Hay una cuestión que el consumidor no siempre alcanza a saber: en cosmética, el envase no es solo estética, es parte del sistema de conservación del producto. El PPWR, de hecho, trata la cosmética como envase de 'contacto sensible'. "El envase forma parte del sistema de protección del producto, sobre todo en fórmulas con activos sensibles a la luz, al oxígeno o a la contaminación microbiológica", explica Altés. Por eso, en productos con activos antioxidantes, vitaminas o ingredientes biotecnológicos, "reducir o sustituir material debe hacerse con especial prudencia".

El mayor cuello de botella técnico está hoy en los envases airless y en los sobres multicapa. "Se trata de formatos que cumplen funciones importantes de protección, conservación, dosificación o seguridad del producto, pero que plantean retos relevantes desde el punto de vista de la reciclabilidad", reconoce la directiva de Natura Bissé, que trabaja en soluciones comunes junto a sus proveedores y la patronal STANPA.

La innovación de materiales avanza para resolver estas ecuaciones imposibles. Guerlain ha ideado la combinación de PA11 con porcelana para hacer reciclable el tarro de su crema Orchidée Impériale Black. Además, han ido más lejos con la recarga de esa misma línea: "Hemos desarrollado la primera recarga de celulosa de la industria cosmética, para la que se ha presentado una patente. Producida a partir de residuos de caña de azúcar y bambú certificado, esta recarga es reciclable en su mayor parte a través de las corrientes de papel", detalla Coletti.

El 'refill' deja de ser opción

Si hay un movimiento transversal, es este. "Los formatos recargables ya no son una opción. Los frascos principales se diseñan como joyas eternas y el perfume se vende en refills ligeros", sentencia Martín. Guerlain lo ha convertido en pilar estratégico: "La reutilización y la posibilidad de recarga son prioridades clave, ya que permiten a los clientes conservar sus tarros y frascos el mayor tiempo posible", afirma Coletti. Las líneas Orchidée Impériale y Abeille Royale son recargables desde 2023, y sus tres iconos de maquillaje —Rouge G, Kiss Kiss y los polvos Terracotta— existen en formato refill desde entonces. Y gozan de buena salud en ventas.

Los números avalan la apuesta. "Elegir una recarga de 150 ml de Burberry Goddess Eau de Parfum junto al frasco original de 50 ml puede reducir el peso del envase hasta en un 68%", escribía en sus redes sociales Shimei Fan, directora científica y de sostenibilidad de Coty hasta este verano.

La sobriedad como nuevo lujo

Los expertos en diseño premium creen que esta racionalización del packaging no elimina el deseo que rodea al lujo. "No vemos la sobriedad como una pérdida de presencia, sino como una evolución del lujo", defiende Jaquotot. "Al final, el deseo no se pierde, se desplaza hacia una percepción de lujo más contemporánea, más sensorial y menos evidente, donde lo importante no es cuánto enseñas, sino cómo lo haces".

Altés coincide: "Avanzar hacia envases más sostenibles no significa renunciar a una experiencia premium, sino redefinirla desde un diseño más preciso, funcional y consciente".

En el terreno nicho, algunas marcas han convertido esta filosofía en seña de identidad. Jorge Martín cita a Beau Domaine, "cosmética de economía circular con envases recargables, vidrio reciclado y tapones de madera de roble recuperada de sus propias barricas".

El lujo no va del peso del frasco

La última palabra la tiene el cliente, y su vara de medir ha cambiado. "El consumidor actual ya no mide el lujo por el peso del vidrio. Valora la estética industrial, contemporánea y purista", observa Martín. "La sostenibilidad ya no vende por sí sola, pero su ausencia te destruye la venta".

Ya sabemos que practicar deporte es una de las formas más eficaces de ganarle el pulso al tiempo y alargar la vida. Lo que quizá no nos preguntamos tanto es si todos lo hacen por igual. Ya te lo adelantamos: existe un ranking deportivo vinculado a la longevidad. El que se lleva los honores según la ciencia, y esto puede sorprender, es el tenis. Darle a la raqueta con regularidad puede regalarnos hasta 9,7 años más de vida que a una persona sedentaria, según un estudio realizado por la Universidad de Copenhague publicado en el Mayo Clinic Proceedings.

En Reino Unido tiraron del mismo hilo: siguieron a un grupo de personas que practicaban este deporte de raqueta durante una década y confirmaron que los deportes de raqueta reducían el riesgo de muerte de forma mucho más drástica que cualquier otra disciplina.

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No solo deporte

Ahora bien, lo que la ciencia aún no tiene claro es si, además de ser un deporte completísimo que combina resistencia aeróbica, anaeróbica y explosiones de movimiento, influye el estilo de vida o el propio factor social. ¿Cuántos de esos casi 10 años extra se le deben a las risas y al café de después del partido? ¿O a llevar ese estilo de vida acomodado (y también más saludable) que se le presupone al que empuña la raqueta?

Para Pau Tena, licenciado en INEF y entrenador personal de Palasiet Wellness Clinic, "está claro que hacer deportes que impliquen fuerza, resistencia y relación social (la cual ha demostrado tener un papel crucial para una mayor longevidad) mejora la salud".

Añade dos matices importantes: cada persona es distinta, y no todas realizan la misma calidad de entrenamiento."No es lo mismo nadar supersuave durante 20 minutos en la piscina, que hacer 10 de calentamiento y luego 8 repeticiones de 150 metros a una intensidad específica, recuperando 2 minutos entre series. Los dos son técnicamente natación, pero los cambios que obtendrá tu cuerpo no tendrán nada que ver".

Golf y natación, de cerca

Precisamente, la natación se sitúa en el tercer puesto del ranking de puntos a favor de una vida larga: arroja un 5% menos de riesgo de muerte en 12 años. En segundo lugar se sitúa el golf (7%) y en cuarto, el ciclismo (3%). Los estudiosos asocian estos beneficios al equilibrio entre el componente aeróbico (fortalecimiento del sistema cardiovascular, remineralización ósea...) y de fuerza en estos deportes (beneficios a nivel muscular y metabólico). Para quienes piensen en el esfuerzo del golf de forma peyorativa con aquello de que 'no cansa': implica actividad aeróbica suave pero constante, además de equilibrio, control motor fino y potencia de rotación en cada swing.

En cambio, los peor parados en otro informe liderado por investigadores de la Universidad de Groninga en Países Bajos son el voleibol y las artes marciales, sobre todo, el sumo. Según la revista médica GeroScience, podrían hacer perder 5,4 años y 9,8 respectivamente. En el caso de los deportes de combate los malos resultados se asocian a las graves lesiones por los golpes, así como por la dieta descompensada que siguen los deportistas de sumo. Por lo que respecta al voleibol, se atribuye al estrés esqueleto-muscular y las frecuentes lesiones.

Las mujeres, un caso aparte

Todos estos resultados aplican solo a los varones. En el caso de las mujeres estudiadas, los resultados eran más homogéneos y discretos. Incluso, en algunos casos, el deporte extenuante podía ser contraproducente.

Los expertos nos aciertan a dar una razón contundente a esta paradoja. Se cree que podría deberse a que las mujeres, deportistas o no, ya tienen hábitos de vida más saludables que hacen que su esperanza de vida esté al máximo. La explicación literal del macroestudio publicado en GeroScience no deja lugar a error: "Los hombres de la población general tienden a adoptar conductas perjudiciales para la salud, como el tabaquismo y el consumo de alcohol, que afectan gravemente su esperanza de vida. Las mujeres, en promedio, son menos propensas a incurrir en tales hábitos".

También se señala que tal vez la propia biología femenina sea menos proclive a aceptar beneficios del deporte. Finalmente, se apunta al impacto negativo de la dieta estricta y el entrenamiento intenso a nivel hormonal y metabólico. 

Cosas de la élite y los mortales

La catedrática emérita y experta en longevidad, Mónica de la Fuente del Rey, explicaba en WeLife Longevidad Madrid que el deporte con una intensidad media, es fuente de juventud. Lo explicaba por la  la hormesis que proporciona para mejorar la esperanza de vida. Sin embargo, el estrés y la intensidad de los atletas profesionales, pueden llegar a reducirla.

Quienes se disputan el podio profesional suman golpes, lesiones y un desgaste físico y mental propio de la alta competición que dista mucho de nuestro concepto de bienestar. Ahora bien, no quiere decir que si un día nos empleamos a fondo en el gimnasio nos estemos descontando días de esperanza de vida. "En este caso, el peligro de un entrenamiento hiperintensivo de dos días no radica en la explosividad del vóley o del karate, sino en la falta de preparación física previa", advierte el entrenador.

Y apunta que los resultados de estos estudios se centran en el desgaste extremo de la élite profesional, no la práctica amateur. "Lo perjudicial no es el deporte en sí, sino la inconsistencia de pasar del sedentarismo en la oficina a una paliza física un solo día o el finde", añade.

La importancia del disfrute

Ahora bien, ¿hasta qué punto seremos más longevos si seguimos a pies juntillas y por encima de cualquier motivación las cifras de un ranking? Quizá haya una línea bien fina entre ejercitarnos por salud y obsesionarnos hasta perder el foco o el disfrute. En el caso del tenis, el golf o el ciclismo, las disciplinas más valoradas tienen un alto componente social. Este factor puede llegar a reducir el riesgo de mortalidad hasta en un 50%.

Así que, probablemente, la mejor manera de aumentar la longevidad haciendo ejercicio es añadiendo extras al que solemos practicar. Quién sabe si el aumento de la esperanza de vida de los españoles en los últimos años se deba al auge del pádel (que requiere 4 amigos que quedan para jugar). Por no hablar de los clubs de corredores, las tribus de gimnasio que crean sentimiento de colectividad o las amigas que van a spinning.

Nuestro gran evento sobre longevidad, WeLife Longevidad, ya tiene nueva cita. Será el próximo 19 de octubre y viajaremos hasta la ciudad de Gijón con un imponente elenco en la ciencia de dar años a la vida.

Gregorio Mora nos dará las claves para dormir mejor; Claudio Nieto nos enseñará a hackear las hormonas a través del ejercicio y el metabolismo; la ginecóloga Natalia Gennaro nos contará qué les pasa a las hormonas al hacernos mayores; Fernando Mora revelará cuáles son esas decisiones acertadas que nos hacen vivir más y Beatriz Crespo nos descubrirá el curioso impacto que tienen en nuestra vida los acontecimientos vitales de nuestros antepasados.

¿Por qué hablar de longevidad?

No podemos saber qué va a pasar en el futuro. Lo que sí podemos es adelantarnos a él. Nos lo explicaba Manel Esteller, uno de los investigadores que más sabe en materia de longevidad, en WeLife Longevidad Madrid: los genes que heredamos de nuestros padres apenas escriben una pequeña parte de nuestra historia. Son nuestras decisiones en forma de hábitos de vida (lo que los científicos llaman 'epigenética') lo que redacta y da el visto bueno a esa tan deseada longevidad.

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Cómo comemos, cuánto dormimos y lo mucho o lo poco que nos movemos, entre otras condiciones de vida, pueden 'encender' o 'apagar' esos interruptores celulares asociados al deterioro físico y mental.

En WeLife Longevidad no tenemos la receta mágica para vivir más, pero sí contamos con expertos que nos van a explicar de forma sencilla y muy práctica qué sabe la ciencia sobre el envejecimiento y qué palancas tenemos a nuestro alcance para practicar eso que ahora se llama 'biohacking'. Es decir, vivir más, pero, sobre todo, vivir con más calidad de vida.

Y nuestra próxima escala es en Gijón.

Natalia Gennaro, una apuesta por la longevidad

La ginecóloga Natalia Gennaro es una de nuestras expertas de cabecera. Su visión sobre la ginecología es innovadora y traza puentes de unión entre su especialidad y la calidad de vida de la mujer a lo largo de las distintas etapas de la vida.

Gennaro es fundadora y directora de la Primera Unidad de Alta Resolución Diagnóstica y Cirugía Robótica de Precisión en Suelo Pélvico en Hospital HLA Universitario Moncloa. Experta en cirugía laparoscópica robótica avanzada y de suelo pélvico. Posee una amplia formación en varias de las dolencias que irrumpen en la menopausia alterando la calidad de la vida de la mujer. Entre ellas, incontinencia urinaria, dolor pélvico, prolapso de órganos pélvicos o las disfunciones sexuales.

Desde el flanco de la ginecología estética no duda en aplicar láser vaginal, radiofrecuencia, ácido hialurónico o bioestimulación con factores de crecimiento para mejorar la funcionalidad de estos órganos. Una labor muchas veces infravalorada, pero capital para la salud también en la menopausia.

Beatriz Crespo, cosas pequeñas construyen grandes cosas

Sus presentaciones transmiten una energía contagiosa. También, un rigor intachable. Beatriz Crespo es doble doctora en Medicina y Rendimiento Deportivo, y su trayectoria combina la precisión de la ciencia con una visión cercana y transformadora a través del autocuidado.

Reconocida entre las Top 100 Mujeres Líderes de España, Crespo aboga por dejar atrás la culpa y reconectar con el cuerpo desde el disfrute y la salud. "Tu cerebro no es vago. Solo necesita que le des las órdenes precisas", es una de sus frases favoritas. También lo es su impulso a los microhábitos, esas  pequeñas acciones cotidianas en nutrición, movimiento y descanso que, acumuladas con constancia, generan un impacto duradero en la vitalidad.

Claudio Nieto, vamos a llevarnos bien con el cuerpo

Para envejecer bien no hay recetas mágicas, sí, constancia y pequeñas herramientas que nos ayudan a hacerlo posible. De eso sabe mucho el profesor y divulgador Claudio Nieto, docente, divulgador y especialista en fisiología del ejercicio, metabolismo, nutrición deportiva y rendimiento. Ha trabajado y asesorado a deportistas de alto nivel, incluidos atletas olímpicos e internacionales, integrando entrenamiento, recuperación, alimentación, descanso y salud desde una visión práctica del cuerpo humano.

Autor del libro 'Hormonas, metabolismo y rendimiento' (ed. Tenos), insiste en que "tu cuerpo no quiere hacer cambios". Lo único que quiere es sobrevivir. Tu trabajo es convencerle de que tiene que hacerlo porque es lo mejor para su salud metabólica".

Alejado de las dietas restrictivas y los dogmas extremistas, Claudio enseña a interpretar las señales de nuestro metabolismo desde el conocimiento y la biología, no desde el castigo.

Gregorio Mora, el intermediario para caer en brazos de Morfeo

Dormir no es cerrar los ojos y esperar que el sueño venga casi por arte de magia. Es resincronizarnos con nuestro cuerpo. Gregorio Mora es especialista en sueño, cronobiología, creador del método First Sleep Wellness y divulgador de la ciencia del descanso y conoce de primera mano las claves para dormir bien cada día.

"Para dormir no hace falta irnos a cosas raras. Pero estar con el móvil hasta el último segundo, cenar tarde o tener luces muy altas en casa desde luego que no ayuda. Tampoco ayuda ver una película que nos active. Todo tiene que inducir une stado propicio para el sueño", explica.

Desde hace años ayuda a deportistas de élite, ejecutivos y familias a recuperar un sueño reparador, adaptando el descanso a la biología de cada persona. En Gijón compartirá todo ese conocimiento para que todos podamos dormir como bebés.

Fernando Mora, el cuidador del cerebro

Muchas veces nos obsesionamos en cuidar el cuerpo y olvidamos mimar al cerebro. Nos lo recuerda Fernando Mora, jefe de sección de Psiquiatría en el Hospital Infanta Leonor, profesor de psiquiatría en la Universidad Complutense de Madrid y divulgador en salud mental y emocional. Autor del libro 'Haz que tu cerebro tome buenas decisiones' (Ed. Zenith) y creador de contenido en redes sociales, insiste en que una de las formas de tener equilibrio emocional "es evitar los pensamientos negativos. Por ejemplo, evitar pensar que algo va a salir mal y convencernos de que va a salir bien".

Su trabajo acerca la neurociencia y la psiquiatría al público general de forma práctica y basada en la evidencia.

¡Te esperamos en Gijón!

La cita más esperada sobre longevidad estará en Gijón el próximo 19 de octubre en Somió Park. Organizada por WeLife, Vocento y El Comercio, y con el patrocinio de ASISA, contará con destacadas voces que abordarán la longevidad desde perspectivas complementarias.

Con tiempo para preguntas, dudas y charla con los expertos al final de la jornada en un cóctel distendido que invita a conversar.

Las entradas ya están a la venta en welifelongevidad.es a un precio de 20 euros.

¡No te quedes sin tu entrada!

WeLife Longevidad Gijón

Fecha: Lunes, 19 octubre 2026
Hora: 17:00h - 20:30h
Dónde: Somió Park. Carr. Piles al Infanzon, 2040, Periurbano - Rural. Gijón, Asturias.

Parece que han pasado siglos de esas famosas especulaciones que decían que Victoria Beckham rara vez sonreía para que no se le marcaran las líneas de expresión. También de las declaraciones de aquellos fotógrafos, maquilladores y entrenadores de interpretación sobre cómo Marilyn Monroe practicaba su sonrisa frente al espejo. Al parecer, la actriz al principio de su carrera mostraba mucho las encías y fue aprendiendo a sonreír con los labios ligeramente más cerrados y relajados, controlando la abertura de la boca. De este modo, el aspecto general resultaba más fotogénico.

No sabemos si luego Monroe en la intimidad reía a carcajadas, sin filtros, sin medir nada, pero de cara al público, ese gesto aprendido le acompañó hasta el final de su carrera. El universo de la belleza ha ido evolucionando en los últimos tiempos hacia una recuperación de la naturalidad. Ya no se trata de transformar, sino de mejorar nuestro potencial. La industria cambia constantemente y la cosmética convive con diferentes tratamientos para la armonización facial. Y así llegamos a la toxina botulínica.

Todo empieza paralizando el músculo

Las arrugas dinámicas se forman como consecuencia de un movimiento involuntario pero constante. Pueden ser las patas de gallo por reírnos o las del entrecejo al gesticular. La toxina actúa bloqueando la comunicación entre el nervio y el músculo. Siendo precisos, impide la liberación de acetilcolina, una sustancia necesaria para que el músculo se contraiga. "Lo que hace es 'tapar' el receptor muscular al que llega la señal que emite el nervio. El resultado es una relajación temporal o debilidad del músculo tratado", responden Sara Dominguez Bengoa y Ángela Ojeda, médicas cirujanas plásticas de STEM Beauty.

Durante el tiempo en que la toxina está activa (unos 4-6 meses), el músculo responde menos y eso modifica la información sensorial que recibe el cerebro: "Como consecuencia, los circuitos motores se adaptan parcialmente a ese nuevo patrón de actividad".

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El músculo desmemoriado

Entonces, ¿se puede hablar de un cierto aprendizaje, de una reeducación gestual? Dicho de otro modo: ¿el cerebro 'aprende' a dejar de gesticular y eso hace que gesticulemos menos una vez pasados los efectos del tratamiento? "En realidad, el término 'memoria muscular' es un poco engañoso. Los músculos no 'recuerdan' nada por sí mismos. En medicina nos referimos a patrones motores aprendidos que se generan en el cerebro y se ejecutan a través de los nervios y los músculos", explican. Es decir, es el resultado de la interacción entre:

• El cerebro (que planifica y automatiza el gesto).
• El sistema nervioso (que lo transmite).
• El músculo (que lo ejecuta).

Dejar de fruncir el entrecejo

Todo esto provoca una retroalimentación sensorial de la piel y los tejidos. "En la práctica clínica, lo que observamos con frecuencia es que pacientes que tenían muy interiorizado un determinado gesto (como fruncir el entrecejo o elevar de forma repetida las cejas), tras varios ciclos de tratamiento, tienden a realizarlo con menos automatismo, incluso cuando el efecto de la toxina ha desaparecido", añaden las doctoras.

Esto no significa que el paciente pierda la capacidad de expresarse con normalidad: si quiere fruncir el ceño o elevar las cejas, puede hacerlo perfectamente. Lo que cambia es que ese gesto deja de aparecer de forma tan automática o repetitiva como antes. En otras palabras, "no se trata de 'olvidar' la expresión facial, sino de que algunos patrones muy automatizados pueden volverse menos frecuentes con el tiempo".

Cómo 'no olvida' nuestro cerebro

Hay circuitos motores y emocionales implicados que hacen que algunos gestos sean voluntarios, otros reflejos y otros totalmente automáticos. Además, existe un tercer elemento: la retroalimentación sensorial, es decir, la información que la piel y los músculos envían al cerebro cuando nos expresamos.

En el caso de la cara, estos patrones se consolidan con la repetición de gestos como fruncir el entrecejo o elevar las cejas. Si hablamos de líneas de expresión, ¿qué parte del proceso es muscular y qué parte es cerebral (control motor, hábitos, automatización) a la hora de gesticular? Las líneas de expresión tienen dos componentes:

• Muscular: la contracción repetida de los músculos faciales pliega la piel de forma mecánica. Con el tiempo y la repetición, estos pliegues pierden colágeno y elastina en la zona de mayor debilidad, y la arruga que en un inicio sólo se manifestaba durante la contracción, se acaba manteniendo en estático (cuando no realizamos el gesto).
• Cerebral: el cerebro es el que decide, o, a veces, automatiza esas expresiones.

Cuando el músculo no responde con la misma intensidad debido a la toxina, el cerebro sigue enviando las mismas órdenes motoras, pero el resultado cambia porque la contracción es menor. "Se genera un cambio en la retroalimentación sensorial: el cerebro recibe menos información del movimiento habitual y distinta de la esperada", señalan. A partir de ahí, el sistema nervioso se ajusta de forma parcial a esa nueva situación.

Dicho de forma sencilla: el cerebro no deja de 'ordenar' el gesto, pero sí recibe una respuesta distinta del músculo, y eso modifica ligeramente la forma en la que ese circuito motor funciona mientras dura el efecto.

Aprender a gesticular menos

Con el paso de los meses se produce una especie de reeducación gestual: esos movimientos dejan de repetirse con la misma intensidad y frecuencia. "Cuando el efecto del neuromodulador desaparece, la musculatura recupera de forma progresiva su movilidad normal. Sin embargo, muchos pacientes mantienen esa menor tendencia a gesticular de manera excesiva, simplemente porque han pasado varios meses sin realizar esos gestos de forma continuada", sostiene la doctora Mar Mira, médico estético.

Esa memoria gestual aprendida contribuye a que las arrugas reaparezcan de forma más gradual, pero, en muchos casos, "menos marcadas que antes de iniciar el tratamiento".

'Desaprender' a gesticular en exceso es posible, pero no siempre resulta sencillo, ya que la mayoría de estos movimientos son completamente inconscientes. "Gestos como fruncir el ceño al concentrarse, elevar las cejas al hablar o tensar la frente frente a una pantalla forman parte de patrones expresivos muy automatizados. Con una mayor conciencia corporal y técnicas de relajación o reeducación gestual, algunas personas pueden aprender a controlar mejor esos gestos y expresarse de una forma más suave", añade.

La etiqueta 'botox-like'

De un tiempo a esta parte, hemos encontrado en el mercado algunos productos bajo la etiqueta 'péptidos tipo bótox' o 'botox-like peptides', que son ingredientes presentes en algunas cremas antiedad y que intentan imitar, de forma indirecta, parte del efecto de la toxina botulínica. Entre los más conocidos se encuentran compuestos como Acetil hexapeptido-8 (Argirelina), así como otros péptidos relacionados como Pentapéptidos o Tripéptidos biomiméticos, que se incluyen en distintas formulaciones cosméticas.

"La teoría detrás de estos ingredientes es que podrían modular de forma muy leve la liberación de neurotransmisores o interferir parcialmente en la contracción muscular superficial, intentando reproducir de manera simplificada el mecanismo de la toxina, que actúa bloqueando la liberación de acetilcolina en la unión neuromuscular", aseguran las doctoras de STEM Beauty.

Pero hay diferencias. El mecanismo de la toxina es una acción farmacológica muy específica, potente y localizada a nivel de la sinapsis neuromuscular, mientras que estos péptidos aplicados tópicamente tienen una capacidad de penetración cutánea limitada y una acción más superficial.

El combo tópico

"A lo largo de los años se han investigado diferentes formulaciones tópicas, incluso utilizando sistemas de transporte como nanosomas o nanovesículas para favorecer la penetración de determinados activos, pero hasta la fecha no han demostrado una eficacia comparable", apostilla la doctora Mira. Lo que sí puede hacerse desde el cuidado cosmético es mantener la piel en las mejores condiciones posibles:

• Una buena hidratación.
• La protección de la barrera cutánea.
• Uso pautado de retinoides.
• Antioxidantes.
• Fotoprotección diaria.

Por eso, la tendencia actual es combinar los tratamientos con productos tópicos que ayuden a alargar los resultados. "Todo ello ayuda a que la piel tolere mejor el movimiento repetido y a preservar su calidad con el paso del tiempo", sentencia.

Ya está bien. Basta ya de ensañarse con la atleta Joanna Wietrzyk y su desventurado incidente gastrointestinal durante una competición de Hyrox en Pekín. Los titulares de estos días han ido desde lo contenido (los menos) a lo grosero y escatológico (los más). A la mayor gloria de Google, que no conoce de ética ni de pudor, sino de tráfico, se han escrito puñaladas como 'compitió cubierta de heces', 'gana un Hyrox tras hacerse caca encima' o '¿por qué no se aguantó?.

La tormenta mediática se tornó en tsunami al llegar a las redes sociales, donde se la ha despellejado sin misericordia. Tal ha sido la bola de nieve que la australiana ha pedido disculpas por no haberse retirado tras el suceso, ha renunciado al triunfo y ha anunciado una retirada temporal. A sus 24 años y en su mejor momento de forma física, la actual campeona de Hyrox se retira de su trabajo, lo que le da de comer.

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Sola ante la naturaleza

Me pregunto si, de haberle sucedido algo así a Rafa Nadal o a Cristiano Ronaldo, varones deportistas de élite con sus amigos en los medios y patrocinadores con influencia, el tema se hubiera abordado con idéntica saña.

No entraré en el debate de si ella hizo bien o mal compitiendo hasta el final, ni en si la organización anduvo falta de reflejos al no ofrecerle, al menos, una toalla para que se limpiara. Puedo incluso comprender que una atleta cuya semana pivota sobre un entrenamiento altamente exigente lleve su cuerpo al extremo en una competición, porque de ello depende su sueldo.

Me aterra la inquina contra una mujer que transmite una imagen de confianza en ella misma y compite sola en un deporte minoritario. Una forma nueva de competición donde las mujeres han entrado con fuerza y ya son casi el 50%, una situación que no se produce en casi ningún otro deporte.

Pero me indigna más aún cuando muchas de esas censuras las esgrimen aquellos que tienen el sedentarismo como regla de vida.

Veinte años hace de lo de Paula Radcliffe

El suceso me recuerda a lo que tuvo que sufrir la fondista Paula Radcliffe cuando durante el maratón de Londres de 2005 tuvo que echarse a un lado a evacuar tras una súbita indisposición intestinal. Como con la australiana, su superioridad era tal que acabó imponiéndose en aquellos 42 kilómetros. La inglesa, una de las mejores deportistas de todos los tiempos, mantuvo la mejor marca en maratón entre 2003 y 2019. Dieciséis años en los que ninguna corredora, de ninguna nacionalidad, con ningún tipo de zapatilla voladora, fue capaz de desbancarla. La mejor hasta la fecha.

Pero si hoy vamos a San Google y tecleamos su nombre, el primer resultado que nos deja el predictivo es 'poo accident' (el accidente de la caca). ¿Imaginan que a Sergio Ramos se le recordara como al futbolista al que se le cayó de las manos la Copa del Rey y el bus de celebración la aplastó? ¿Que Carlos Alcaraz pasara a la historia como el tenista que vomitó en una toalla? Si no pasa eso con el deporte masculino, ¿por qué siempre se queda la anécdota escatológica con las deportistas femeninas?

El tabú de la menstruación

No hablemos ya del regocijo de las redes cuando una atleta de resistencia corre con manchas de sangre menstrual. En 2024 Unilever lanzó la campaña 'Every Stain Should Be Part of The Game' (todas las manchas deberían ser parte del juego) reivindicando más naturalidad ante lo que es natural. Y la menstruación lo es.

Sin embargo, 6 de cada 10 deportistas entre 15 y 18 años tienen miedo a practicar deporte con la regla por si hay un escape y los demás ven la mancha.

No preocupa el dolor, la tensión abdominal, que el pecho aumente una talla o las molestias gástricas que pueden acompañar a los primeros días de regla. No pasa en todos los ciclos, no se pueden prever, pero acontecen cuando menos te lo esperas y, quién sabe, si no fue lo que propició el episodio de Wietrzyk. Lo que angustia es que los demás escudriñen en tu entrepierna en busca de sangre, como si aquello fuera un fluido radiactivo peligroso.

Cuando eso sucede, el 74% reconoce sentirse abochornada, un 49% reconoce ansiedad y un preocupante 33%, vergüenza.

A todas nos puede pasar

Ser mujer y competir es un reto mayor que hacerlo cuando eres hombre. En especial, en aquellas pruebas largas e individuales en las que no hay posibilidad de pedir un cambio al entrenador, ni lugar donde esconderte cuando la naturaleza se te pone en contra de repente. Las oscilaciones hormonales convierten cada competición en un viaje apasionante y misterioso donde todo es posible.

He corrido seis maratones y varios trails. Sé lo que es estar fenomenal en los primeros kilómetros de un entreno en la Casa de Campo y que, de pronto, las tripas se pongan juguetonas. Dios bendiga al frío del invierno en Madrid que aquel día me llevó a entrenar con mallas largas y evitaron que el mundo presenciara un desastre similar al vivido por la australiana.

También recuerdo con pavor mi primer Cross Nocturno de Navacerrada, que me pilló en una perimenopausia en forma de torrente. Cuando la catedrática de química inorgánica Adela Muñoz Páez recordó en ASISA WeLife Menopausia Madrid cómo sus últimas menstruaciones fueron auténticas hemorragias, no pude dejar de sentirme identificada.

Ahora imaginen vivir eso en una carrera de montaña. El terror que me invadía al salir de la confortable oscuridad de la montaña para acercarme a la meta llena de luces, público y algarabía. Pocas veces me he sentido tan fuerte corriendo, tan empoderada con mi rendimiento deportivo, y a la vez tan aterrada de pensar que el tampón hubiera colapsado y mis piernas fueran una Boda Roja.

Que las hormonas no nos alejen de las zapatillas

Pero con eso competimos las mujeres. La ciencia reconoce que la prevalencia de contratiempos gastrointestinales en mujeres casi duplica a la de los hombres. Cortesía de la naturaleza somos más propensas al colon irritable y tenemos que sobrellevar el impacto de los síntomas gastrointestinales modulados por las hormonas. El esfuerzo máximo, el impacto reiterado al correr y un control del esfínter que se ve comprometido con cada zancada pueden desencadenar el desastre en cuestión de segundos. En el bosque puede haber refugio tras un árbol. En un centro de competición, como sucede en una carrera de Hyrox o en mitad de un gimnasio, no.

Aun así, cada día millones de mujeres nos calzamos las zapatillas, entrenamos duro, levantamos peso, quemamos kilómetros, damos lo mejor de nosotras y no nos arrugamos ante los contratiempos. Todas somos, o podemos llegar a ser, Joana. O, si eres hombre, tal vez pueda ser tu hermana, tu novia, tu madre o tu hija.

Si ya hemos aprendido que no se juzgan los cuerpos ajenos, va siendo hora de abandonar la gracieta fácil cuando la naturaleza, simplemente, reclama su lugar.

Nadie te impide tomar un caldo caliente en verano, pero es poco probable que lo hagas. Tampoco sueles pedir un gazpacho fresco en invierno, ni te tomas un helado derretido. Más allá de la sensación de asfixia que nos da la idea de tomarnos una sopa en mitad de una ola de calor o la decpción de ver tu bola de helado en formato líquido, los expertos en matices organolépticos y placer en la mesa apuntan a un condimento invisible: la temperatura como factor clave para la satisfacción del paladar.

"No solo modifica el aroma, el sabor o la textura, también nuestras expectativas, recuerdos e incluso las emociones que asociamos a cada plato. Por eso un salmorejo caliente o un consomé frío pueden resultar desconcertantes, aunque desde el punto de vista nutricional sean perfectamente válidos", comenta Anto Martínez Llorente, dietista-nutricionista.

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¿Qué hay detrás de la temperatura?

Sube el termómetro y nos olvidamos de sopas, estofados, legumbres calientes y pucheros en general. A nuestra mesa solo llegan ensaladas y cremas frías, sándwiches de carne asada a temperatura ambiente y bebidas refrescantes, incluso café y leche fríos para desayunar.

"No existe ningún motivo nutricional por el que un salmorejo deba tomarse frío o un consomé únicamente caliente. Sin embargo, nuestra percepción del alimento cambia con la temperatura. En el caso del salmorejo, el frío potencia su carácter refrescante y mantiene esa textura cremosa. Si lo calentamos, cambia el equilibrio sensorial del plato y deja de transmitir la sensación que esperamos", sostiene.

Con el consomé ocurre lo contrario. El calor favorece la liberación de los compuestos aromáticos del caldo, intensificando su olor y haciendo que los percibamos con mayor facilidad. Cuando se sirve frío, como asegura la nutricionista, "esos aromas llegan con menos intensidad al olfato y el resultado suele parecernos menos apetecible".

La nueva cocina altera los grados del plato

Alberto Bastard, chef residente del hotel Cala San Miguel, Ibiza Resort, nos da su versión culinariamente hablando. "En la gastronomía vale casi todo, pero yo particularmente no calentaría un salmorejo: perdería toda la esencia y frescura que caracteriza a este plato. Pero un consomé bien elaborado puede sorprender servido frío", apunta.

En su opinión, "la cocina evoluciona cuando nos atrevemos a cambiar las costumbres sin perder el respeto por el producto y la técnica". 

Emociones en un plato

Por su parte, David Berniger, psicólogo nutricionista creador del Método Ankshu, sistema de ayuno dirigido, detox y cambio metabólico, cree que "la temperatura de los alimentos no es un detalle menor. No comemos solo nutrientes: también, temperatura, textura, memoria, estación del año y emoción".

Podríamos tomar un salmorejo caliente y un caldo frío, pero la experiencia cambiaría. Un salmorejo caliente seguiría teniendo tomate, aceite de oliva, ajo y pan, pero dejaría de hablarnos el mismo idioma sensorial. El salmorejo pertenece al universo del verano: frescor, acidez, hidratación, ligereza. Si lo calentamos, el ajo puede sentirse más invasivo, el tomate cambia su perfil aromático y la textura puede volverse más pesada. "El alimento puede ser el mismo, pero el cerebro no lo interpreta igual. La temperatura cambia el mensaje", señala.

El menú también tiene temporadas

Vivimos en un mundo en el que casi ya no diferenciamos las estaciones del año por el uso continuo de climatizaciones exageradas. Y porque en el supermercado podemos encontrar los mismos alimentos casi todo el año. Entonces, ¿por qué no tomar caldo cuando estamos a 20 ºC gracias al aire acondicionado? "Parece que elegimos los alimentos en función de la temperatura ambiente, pero la realidad es más compleja", señala Berniger.

En realidad, con la comida nos comportamos como con la moda. Aunque salga un día muy caluroso en marzo no nos pondremos sandalias porque nos parece raro. Tampoco sacaremos el jersey de cuello vuelto en septiembre aunque se desplome el mercurio. Nuestro cerebro combina información procedente del entorno, del estado de hidratación, de la memoria y de la cultura gastronómica. Sabemos que es verano, hay más horas de luz, cambiamos nuestra rutina y durante años hemos aprendido que en esta estación predominan frutas ricas en agua, gazpachos y ensaladas.

Todo ello crea una expectativa muy potente sobre lo que 'apetece' comer —explica la nutricionista—. Aunque estemos en una casa perfectamente climatizada, "seguimos asociando el caldo al invierno y el gazpacho al verano porque la percepción subjetiva de calor influye mucho en la elección de alimentos".

David Berniger está de acuerdo y añade: "Comemos en función de la memoria corporal y del deseo emocional del momento. En julio, nuestro cerebro está en 'modo verano''. Ropa ligera, vacaciones, playa, descanso, aire libre. En ese contexto, el cuerpo suele pedir frescor, hidratación y ligereza. El caldo caliente está asociado a invierno, a ponernos malos, a la abuela, al sofá y a la lluvia. Por eso en verano lo apartamos, aunque objetivamente no tengamos calor dentro de casa".

También depende del país

El chef de Cala San Miguel aporta su punto de vista desde una mirada cultural. "Yo crecí en el Caribe, donde hace calor prácticamente todo el año. Sin embargo, los caldos forman parte de la alimentación diaria, independientemente de la temperatura".

Allí se entiende como plato nutritivo, reconfortante y lleno de sabor, no como receta exclusiva para días fríos. "No es una cuestión de clima, sino de costumbres. La gastronomía está llena de hábitos que damos por hecho... hasta que conoces otras culturas y descubres que también hay otras formas de disfrutar la misma receta", añade. 

¿A qué huele un plato caliente?

Diferentes mecanismos emocionales y organolépticos nos llevan a salivar pensando en un caldo caliente y nos asquean si nos lo ponen frío. "Por un lado, parte del sabor depende del olfato. El calor hace que se liberen más compuestos aromáticos y lleguen a nuestra nariz durante la masticación o la deglución, y más intenso percibimos el alimento.

La temperatura también activa receptores sensoriales específicos en la boca, pertenecientes al sistema trigeminal, que participa en sensaciones como el calor, el frescor o el picante.

Pero quizá el factor más interesante sea el emocional. Basta con oler un caldo humeante o pensar en él para que aumente la salivación. Esas asociaciones generan una respuesta anticipatoria. Cuando el resultado no es el esperado, rompe nuestras expectativas y esa incongruencia disminuye el placer que sentimos. Muchas veces no rechazamos un alimento por su sabor, sino porque no coincide con lo que nuestro cerebro esperaba encontrar. "El calor intensifica la percepción del alimento, suaviza texturas y prepara al aparato digestivo. Por eso un caldo caliente puede hacernos salivar incluso antes de probarlo. El olor sube, envuelve, anticipa cuidado y activa el deseo".

Los nutrientes ni se inmutan

Desde el punto de vista sensorial, un mismo alimento puede parecernos completamente diferente según la temperatura a la que se sirve. Cambia la textura, la densidad, la intensidad de los aromas, la percepción del dulzor, amargor, picante, acidez. Pero desde el punto de vista del valor nutricional, las diferencias son menores.

"Si calentamos o enfriamos un alimento ya elaborado, su contenido en proteínas, grasas, hidratos, fibra o minerales apenas cambia. Pueden verse afectadas algunas vitaminas sensibles al calor", asegura la nutricionista.

¿Calentar una bebida fermentada? Mejor, no

Aunque en algunas zonas la cerveza se bebe a temperatura ambiente y el vino se toma caliente. Pero si lo que queremos es beneficiarnos de microorganismos, bacterias y levaduras de bebidas tan de moda como la kombucha, no merece la pena saborearla como un té caliente porque "el calentamiento a temperaturas elevadas reducirá o eliminará gran parte de esas levaduras, bacterias y antioxidantes", concluye Anto.

Determinados ácidos orgánicos y parte de los polifenoles seguirán presentes, pero cambiará notablemente su perfil sensorial: "Aumentará la percepción de la acidez, se modificarán los aromas y ya no será una 'bebida viva", concluye.

Sé sincera, no habías comido en tu vida bayas de goji hasta que se hicieron populares en Instagram. Luego te diste cuenta de las propiedades beneficiosas que tenían y ya lo adquiriste como hábito. El fenómeno del Foodporn o comida estética en redes sociales es objeto de estudio por parte de psicólogos y expertos en marketing nutricional. Y las conclusiones son claras: las fotos bonitas de fruta en Instagram pueden hacer que consumas más, ya que cambian nuestra noción de lo que es normal y deseable.

Dicho de otro modo, si vemos continuamente un bol de yogur con fresas y trozos de plátano en nuestro scroll infinito, es mucho más probable que cuando vayamos a un restaurante a desayunar, pidamos eso en vez de unas tostadas con mantequilla. Y ya, si queremos subir una foto bonita a nuestro propio perfil, apaga y vámonos.

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Comer con los ojos

La comida tiene que estar rica y, a ser posible, ser agradable a la vista. En un estudio de la Universidad de Oxford (Crossmodal Research Laboratory), el psicólogo Charles Spence demostró que comemos primero con los ojos y que los platos visualmente atractivos (colores vibrantes, simetría y texturas) activan el córtex orbitofrontal, la región del cerebro vinculada al placer y la recompensa.

"Subí una foto con un vestido verde hace un par de días y quiero que haya una coherencia de color en mi feed. Voy a subir un desayuno con kiwi". No parece el motivo más idóneo para consumir alimentos saludables, pero si al final sirve para comer mejor, bienvenido sea. La OMS recomienda consumir 5 piezas de fruta y verdura al día, pero no dice nada del factor que nos motiva a ello.

El algoritmo verde

Con el auge del plant-based (alimentación basada en plantas), el color verde inundó los perfiles de Instagram. Pasó con el aguacate, con la fiebre del açaí, el kiwi...

¿Funcionan también las frutas por modas? "Sí, absolutamente. Las frutas también pueden responder a tendencias, aunque eso no significa que una fruta se vuelva más saludable porque aparezca continuamente en Instagram", sostiene Anto Martínez, dietista-nutricionista.

Postureo saludable

La experta explica que en los últimos años hemos visto cómo determinados alimentos pasan de ser prácticamente desconocidos para muchas personas a convertirse en protagonistas de desayunos, smoothies, bowls y recetas que se comparten en redes sociales. "Creo que las frutas de moda suelen reunir varios ingredientes: son visualmente atractivas, tienen una historia o un origen exótico, se asocian a un estilo de vida saludable y, además, son muy fotografiables".

Pero aclara: "Que una fruta sea viral no significa que sea nutricionalmente superior a una manzana, una naranja, una pera o unas fresas. La moda puede ayudarnos a descubrir nuevos alimentos, pero no debería hacernos olvidar la importancia de la variedad. La OMS recomienda consumir al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras en personas mayores de 10 años. La verdadera tendencia saludable sería, sencillamente, comer más fruta y verdura y hacerlo de una forma variada".

El aguacate: el gran protagonista del boom healthy

El aguacate se convirtió en uno de los grandes símbolos de la alimentación saludable. Pasó de ser un alimento ocasional para muchas personas a formar parte del día a día en tostadas, ensaladas, guacamole o bowls. "Nutricionalmente, es una fruta muy interesante, ya que destaca su contenido en grasas monoinsaturadas y fibra", destaca.

El açaí: cuando una fruta se convierte en un formato

El açaí, originario de Brasil, representa muy bien cómo una fruta puede convertirse en una tendencia cuando se une a un formato visualmente atractivo: el famoso açaí bowl. Su color morado se debe a compuestos fenólicos, entre ellos las antocianinas, que han sido ampliamente estudiadas en relación con distintos marcadores cardiovasculares y metabólicos.

"Eso sí, hay que mirar el conjunto. No es lo mismo el fruto o un preparado de açaí que un bowl cargado de siropes, granola y azúcares añadidos. La calidad nutricional dependerá de todos los ingredientes", añade.

El kiwi: la tradición que nunca falla

¿Un clásico? El kiwi, el que nunca falla, el que siempre ha estado ahí. Hasta Aitana Sánchez-Gijón cayó rendida a esta fruta (bueno, y al encanto de Richard Gere). "El kiwi me parece especialmente interesante porque demuestra que no todas las modas tienen que proceder de frutas exóticas", sostiene la nutricionista.

Es un claro ejemplo de que la tradición no va reñida con las nuevas tendencias de consumo y es el objetivo de campañas de concienciación como la que llevó a cabo Zespri, con NutriTour By Zespri, una experiencia inmersiva para acercar la nutrición de una forma sencilla, tangible y apetecible.

A través de esta propuesta, el comercializador de kiwis Zespri arrojó luz sobre los nutrientes clave de esta fruta, como son la vitamina C, folato, potasio y la fibra. Una manera fácil de sumar calidad nutricional sin complicaciones, con sabor y frescura.

"Queremos crear un espacio donde las personas puedan descubrir de una forma cercana y experiencial todo lo que hay detrás de una fruta como el kiwi Zespri. A través de estas campañas buscamos acercar mensajes más claros y accesibles, ayudando al consumidor a entender de manera sencilla cómo introducir opciones nutritivas en su día a día", explica María Castells, Marketing Manager Iberia de Zespri.

"Vivimos en un contexto donde recibimos constantemente información, muchas veces contradictoria. Por eso es importante volver a mensajes claros y sencillos que ayuden a las personas a elegir mejor. Incorporar frutas con alta carga nutricional en el día a día puede ser una forma práctica y real de sumar nutrientes esenciales", explica el experto nutricionista Aitor Sánchez.

En los últimos años ha ganado protagonismo en el contexto de la salud digestiva y los desayunos saludables. "Es una fruta rica en vitamina C y fibra y existe evidencia específica sobre su posible utilidad en personas con estreñimiento y con la función intestinal. También contiene actinidina, una enzima que puede participar en la digestión de proteínas", añade Anto.

La pitaya o fruta del dragón: una de las más instagrameables

Fruta de origen centroamericano, la pitaya es un ejemplo clarísimo de cómo la estética puede impulsar la popularidad de un alimento. Su aspecto y sus colores la convierten en una fruta muy fotogénica. A nivel nutricional, aporta fibra, vitamina C y otros compuestos bioactivos.

Algunas variedades de pulpa roja contienen betalaínas, unos pigmentos que se han estudiado por sus propiedades antioxidantes. Eso sí, como asegura la experta, "es importante no convertir a la pitaya en una fruta 'superior' a las demás; su interés puede estar también en que puede ayudarnos a ampliar la variedad de frutas que consumimos y animar a personas que normalmente comen poca fruta a probar algo diferente".

Los frutos rojos: pequeños, coloridos y muy presentes en redes

Otra de las grandes tendencias, los frutos rojos: fresas, frambuesas, arándanos, grosellas y moras han adquirido un enorme protagonismo en desayunos, yogures, batidos, bowls, postres y recetas visualmente muy atractivas.

Su color está relacionado con compuestos bioactivos como las antocianinas (antioxidantes), que han sido estudiadas por sus posibles efectos sobre distintos marcadores cardiovasculares y metabólicos, combaten el estrés oxidativo y los radicales libres. "Son muy versátiles y congelados pueden ser una opción muy práctica para incorporarlos a la alimentación durante todo el año", asegura.

El mango: de fruta tropical a ingrediente habitual

La experta explica que el mango ha ganado mucha presencia en ensaladas, smoothies y recetas de inspiración internacional: "Aporta vitamina C, carotenoides, fibra y otros compuestos bioactivos. Además, es una fruta muy versátil: funciona tanto en preparaciones dulces como saladas. Me parece un buen ejemplo de que la popularidad de un alimento no depende únicamente de sus nutrientes. También influyen su sabor, su versatilidad y la manera en la que encaja en las nuevas formas de cocinar".

De motivación a error...

Preparar platos más coloridos es una estrategia muy sencilla para aumentar la variedad, pero cuidado, porque no tiene por qué ser saludable. La presentación puede influir en la atención, las expectativas y la percepción de apetitosidad de un alimento, pero, como asegura la nutricionista Anto Martínez, "hay que evitar simplificarlo en 'si lo ponemos bonito, comeremos sano'".

La imagen interactúa con muchos otros factores: el hambre, la disponibilidad, el precio, los hábitos, la cultura, el tiempo disponible y las preferencias personales. Una presentación atractiva puede ser una herramienta, pero no es suficiente para afirmar que sea equilibrada. La idea más importante es otra: cuanto más variada sea nuestra alimentación vegetal y de frutas, más posibilidades tenemos de incorporar diferentes nutrientes y compuestos bioactivos.

"Instagram puede servir para enseñar recetas sencillas, dar ideas para cocinar, normalizar el consumo de frutas y verduras, apoyar conductas alimentarias positivas, estrategias de cambio de hábitos y demostrar que una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida. Pero también tiene una cara B", matiza.

No todo vale

Sin duda, el deseo de compartir una foto atractiva de una comida puede motivar a cocinar más y que se disfrute más del proceso: buscar una receta, comprar los ingredientes, cocinar, cuidar la presentación y compartir el resultado.

La fotografía puede funcionar como una especie de motivación adicional. Pero también debemos ser realistas, matiza la experta: "No todas las comidas tienen que ser perfectas ni dignas de una revista: la alimentación saludable también tiene que ser práctica, flexible y compatible con la vida real".

"En consulta suelo priorizar la fruta entera, la variedad y que la elección se adapte a los gustos, la rutina y las posibilidades de cada persona. No creo que alguien necesite comprar una fruta concreta, de una parte concreta del mundo, para mejorar su alimentación", matiza la experta.

Un mensaje claro

Las frutas de moda pueden tener un efecto positivo si despiertan curiosidad y nos animan a probar nuevos alimentos. "El problema aparece cuando confundimos popularidad con superioridad nutricional. Que una fruta sea viral no significa que sea mejor que una fruta tradicional", sentencia la nutricionista.

Sugiere que lo mejor es comer más fruta y verdura en todas sus formas, colores y variedades. Y, sobre todo, entender que una alimentación saludable no se construye a base de alimentos aislados, sino a través del conjunto de nuestros hábitos.

Si esto fuera una película podría llamarse 'Salvar al soldado adipocito'. Pero ni somos Spielberg, ni estamos en Normandía, aunque sí queremos a toda costa prolongar la longevidad de la piel. Incluidos los tejidos más profundos, esos que no forman parte de la piel, pero que aportan soporte y turgencia a toda la estructura.

Por eso, cuando Cynosure Lutronic anunció hace unos días el lanzamiento de XERF, su nueva plataforma de radiofrecuencia monopolar capaz de alcanzar capas muy profundas, la comunidad médico-estética aplaudió este nuevo hito de I+D.

Aunque lo importante no es lo que ya se conoce. Lo relevante es lo que aún está en fase de investigación y que podría revolucionar las terapias de regeneración celular a partir de los adipocitos.

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Preservar la funcionalidad de la piel

La persona que va a vivir 120 años ya ha nacido, decía el investigador Manel Esteller en la pasada edición WeLife Longevidad. Los demás tal vez no lleguemos a centenarios, pero casi seguro que viviremos más que las generaciones que nos precedieron. En este escenario a muy largo plazo, no tiene sentido atajar las arrugas o la flacidez a corto plazo. Lo sensato es preservar la funcionalidad plena de los tejidos, mejorando en todo lo posible su aspecto.

Pero cuidar la piel con la vista puesta en un futuro cada vez más lejano no es solo un objetivo para dermatólogos y médico-estéticos. Es ya una prioridad para los ingenieros y médicos que desarrollan equipos de rejuvenecimiento cutáneo. O, como les gusta llamarlo, tecnologías para la regeneración de los tejidos. Es aquí donde XERF ha llegado para llevar la conversación a otro nivel.

Y lo hace poniendo el foco no solo en el colágeno, sino en la supervivencia del tejido graso.

Trabajar en dos planos a la vez

Este nuevo equipo consiste en una radiofrecuencia monopolar que combina dos frecuencias, 6,78 MHz y 2 MHz. Esta doble descarga de energía permite en una misma sesión distribuir la energía en distintos planos y alcanzar desde la dermis hasta estructuras más profundas relacionadas con el sistema fibroseptal y el plano muscular superficial (SMAS).

Al llegar a capas tan profundas, esta nueva radiofrecuencia supera el simple retensado de los tejidos y la estimulación del colágeno y la elastina. "Ahora podemos mejorar la densidad, la elasticidad y la calidad global de todos los tejidos", apunta Jaime Tufet, médico estético y experto en rejuvenecimiento facial de Grupo Pedro Jaén. De cara al paciente, el tratamiento se hace más llevadero al incorporar un sistema de monitorización de la temperatura, que no puede exceder los 43ºC, y una tecnología de refrigeración cutánea para evitar la sensación de 'quemazón'.

Los resultados se empiezan a apreciar de forma gradual en los meses siguientes al procedimiento y buscan mantener los rasgos y la naturalidad del rostro tratado.

La grasa es mucho más que un relleno

Esta visión gradual de los tratamientos de rejuvenecimiento choca con el abordaje radical y por partes de las últimas décadas. Durante años la medicina estética ha mantenido una guerra sin cuartel contra las arrugas. La flacidez se atajaba con lifting quirúrgicos muy invasivos y las manchas con peelings químicos no exentos de riesgos. "No era por falta de conocimiento. Trabajábamos con las herramientas a nuestro alcance, ya fuera un bisturí o el fenol. Hoy sabemos que el rostro envejece en todas sus capas y que existe una relación constante entre ellas. Lo que necesitábamos era herramientas que nos permitieran ese abordaje global con seguridad", apunta el doctor Tufet.

En palabras de este veterano médico, el paso del tiempo deja huella en la epidermis, la dermis y en el colágeno, cuya producción cae a límites dramáticos. "Además, se altera la matriz extracelular y también evolucionan los compartimentos grasos, los septos fibrosos, los ligamentos y el plano muscular superficial", añade.

Se detiene al llegar a la grasa facial. "Antes se consideraba poco menos que un simple relleno. Hoy sabemos que es un tejido vivo con funciones mecánicas y metabólicas, que participa en la hidratación, la amortiguación y la señalización celular. Con los años no solo puede perder volumen o cambiar de posición; también puede perder eficiencia funcional".

Evitar la cara chupada

Desde esta perspectiva más global, el rejuvenecimiento no puede quedarse en "rellenar lo que se hunde o tensar lo que desciende", defiende el doctor Tufet. "Se trata de cuidar y mejorar el estado de todos los tejidos, incluido el tejido graso. Hasta ahora lo matábamos. Ahora ya no".

Insiste en que no se trata solo de evitar "que la cara se te quede chupada porque has perdido grasa. Es que el adipocito cumple una función hormonal y si lo destruyes, no envía mensajes. El futuro del rejuvenecimiento no es el fibrobasto. Está en el tejido adiposo".

Mimar el tejido adiposo

Tradicionalmente, la radiofrecuencia dañaba los adipocitos, pero se consideraba un mal menor en este intento por revertir la flacidez. Hoy se sabe que hay que cuidar los adipocitos, entre otras cosas, porque son una de las reservas naturales de células madre mesenquimales.

Y este es el gran caballo de batalla actual de la investigación en longevidad celular. "Existen líneas de investigación muy interesantes sobre el microentorno celular, la función de los adipocitos, la senescencia y la inflamación asociada al envejecimiento", apunta Tufet.

Algunos de esos trabajos se centran en la capacidad del adipocito como epicentro de las células madre. Una radiofrecuencia que caliente y estimule, sin causar apoptosis (el término correcto para referirse a la muerte celular), podría estimular la vascularización y hasta la oxigenación celular, cortesía de la adiponectina, una hormona que se genera en el tejido adiposo y estimula la creación de nuevas mitocondrias.

Pero para eso aún queda tiempo y años de investigación.