Nuestros abuelos daban los buenos días a todos el mundo. En la calle, en la tienda, en el portal. Dar los buenos días era casi una obligación tácita de convivencia. Tanto que retirar el saludo a alguien era signo de máximo agravio. Hoy, en cambio, muchas personas pueden pasar días enteros sin intercambiar una sola palabra con alguien fuera de su círculo cercano. No es que no sean amables, es que ni se lo plantean. Y no debería suceder porque somos seres sociales y eso también es ejercer de ser social. Charlar un poco con la panadera o cruzar una breve conversación con el mensajero son microinteracciones que nos hacen mucho bien. 

Pero además es apostar por sentirte mejor al final del día y reducir el estrés, que ya sabemos que va muy ligado a la longevidad. No es palabrería: la ciencia lo valida. 

TE PUEDE INTERESAR

Más allá de caer mal: una persona tóxica hace que vivamos hasta 9 meses menos

Si solo tuvieras 15 minutos de libertad al día, ¿los gastarías haciendo scroll o viendo series que ni te interesan?

¿Charlarías con un extraño en el Cercanías?

Un grupo de investigadores de la Universidad de Chicago pidió a los pasajeros del tren que les llevaba a diario desde las afueras al centro de la ciudad que dijeran unas palabras a un desconocido. El 100% de los intentos tuvieron éxito y los participantes reconocieron que el trayecto había sido más ameno. Esas ‘microinteracciones —como charlar con un desconocido, felicitar al camarero porque ayer ganó su equipo, elogiar la ropa de alguien o dar los buenos días— transforman nuestro estado de ánimo y nuestra sensación de conexión.

Para Daniel Lumera, escritor, investigador y autor de Como si todo fuera un milagro (Grijalbo), estas pequeñas conexiones humanas forman parte de algo mucho más profundo. En realidad son «la arquitectura emocional de nuestras relaciones. Las microinteracciones con otras personas son el fundamento de la calidad en las relaciones», subraya Daniel Lumera. 

Gestos amables en tu día a día

Lumera insiste en que estos gestos cotidianos no son solo una cuestión de cortesía, sino también de salud mental y física.

La ciencia empieza a confirmar algo que las tradiciones humanas intuían desde hace siglos, las relaciones pequeñas pero constantes sostienen el equilibrio emocional. «Un gesto de gratitud, una palabra amable, un reconocimiento sincero… Son pequeñas semillas que producen un efecto contagio y se multiplican en el tiempo», apunta Lumera. «Son comportamientos que impactan no solo en la calidad de las relaciones, sino también en la salud biológica. Son, literalmente, medicamentos naturales».

Reconocer a las personas

Según Lumera, la clave está en la necesidad humana de ser reconocidos. «Valorar a las personas que nos rodean es un mecanismo identitario muy profundo», explica. «Hemos aprendido a amarnos a través de la forma en que nuestros padres nos reconocían. Cuando alguien nos saluda, nos escucha o nos dedica atención, se activan circuitos neurológicos relacionados con la dopamina y la motivación. Es una forma de confirmar que existimos para el otro», cuenta.

Ese reconocimiento, aunque sea mínimo, tiene efectos psicológicos poderosos. Incluso un simple saludo puede activar circuitos emocionales vinculados al bienestar. Las microinteracciones también introducen un elemento fundamental para el cerebro humano: la sorpresa.

La fuerza de lo inesperado

La interacción social con desconocidos nos abre las puertas a lo inesperado. «Y el misterio es un motor psicológico muy poderoso. Si nuestra mente creyera que ya lo conoce todo, caería en un aburrimiento profundo. La posibilidad de descubrir algo nuevo en cada interacción mantiene viva nuestra curiosidad», señala Lumera.

Este elemento de curiosidad conecta con otro concepto clave en su trabajo: la capacidad de maravillarse. Según el autor, la pérdida de la capacidad de asombro es uno de los problemas silenciosos de la vida adulta. De hecho, algunos investigadores hablan del llamado drift syndrome: la incapacidad de muchos adultos para experimentar sorpresa o fascinación ante lo cotidiano. 

Una mente más joven 

«Basta con quince segundos al día de maravillarse para influir positivamente en la neuroplasticidad del cerebro. Además, la curiosidad y el asombro ayudan a mantener la mente joven y flexible», afirma el investigador.  Y ese asombro, dice, también puede aplicarse a las personas que conocemos desde hace años.

«Muchas veces dejamos de ver realmente a quienes tenemos delante», explica. Porque, como analiza, muchas veces nos relacionamos con la idea que tenemos de una persona. «Pero cuando liberamos esas expectativas y volvemos a mirar con curiosidad, descubrimos aspectos nuevos incluso en alguien con quien llevamos décadas», destaca.

Saludar activa neuromoduladores

Las microinteracciones y nuestra capacidad de sociabilidad tienen también una dimensión biológica. Durante estas pequeñas conexiones sociales se activan neuromoduladores como la oxitocina o la serotonina —relacionados con el bienestar y el cuidado— y también otros como la dopamina o la noradrenalina, vinculados a la curiosidad y la vitalidad.

«Cuando estos sistemas se equilibran», explica Lumera, «pueden reducir los niveles de inflamación crónica, estrés o ansiedad». En otras palabras, hablar con alguien en una cafetería no solo mejora el ánimo momentáneo. Además puede tener efectos acumulativos sobre la salud.

¿Por qué interactuamos menos que antes?

Sin embargo, lo cierto es cada vez hablamos menos con las personas fuera de nuestro entorno cercano. Y no digamos ya lo de dar las gracias con una sonrisa. Mucha gente se queja con tristeza de no recibir respuesta cuando saludan a un vecino, o dan los buenos días al entrar en una tienda. Lumera cree que la respuesta está en el entorno contemporáneo, saturado de estímulos digitales. «Vivimos en un contexto hiperestimulado donde la atención se ha convertido en una materia prima económica», señala. 

«Las grandes plataformas digitales han entendido que captar nuestra atención tiene un enorme valor. El resultado es una fragmentación constante de la atención que dificulta la presencia real en el mundo», indica el experto. Esa fragmentación reduce la capacidad de establecer relaciones espontáneas. Miramos menos alrededor, hablamos menos con desconocidos y dedicamos más tiempo a las pantallas.

Cómo recuperar las microinteracciones

Lumera propone un ejercicio muy sencillo: asociar un pequeño gesto de amabilidad a una señal cotidiana. Por ejemplo, usar una notificación del móvil, el cambio de un semáforo o el sonido de un mensaje. «Cada vez que aparezca esa señal, haz un pequeño acto de gentileza, una palabra amable, un agradecimiento, un gesto de reconocimiento hacia alguien que tengas cerca», anima.

La idea es simple, pero poderosa. Y ayuda a transformar los estímulos que fragmentan nuestra atención en recordatorios para conectar con los demás. «Si logramos hacer al menos cuatro actos de gentileza al día, uno hacia nosotros mismos, uno hacia otras personas, uno hacia la naturaleza y uno hacia el entorno, estaremos invirtiendo directamente en nuestra salud emocional», concluye. 

Tal vez nuestros abuelos no hablaban de neuroplasticidad, ni de dopamina. Pero intuían que una sociedad también se construye a partir de gestos minúsculos. A veces basta con decir buenos días y sonreír.

Si hay algo que no se hartan de repetir los expertos al hablar de las mujeres y su salud hormonal es que la información es poder. Cuanto más sepan de sus cuerpos, de su funcionamiento y sus cambios, mejor. Siguiendo esa línea, ser capaz de identificar que una se encuentra en perimenopausia es fundamental. ¿Por qué? Porque esta etapa, que la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia (AEEM), define como la etapa entre el final de los ciclos regulares y el año siguiente a la menopausia natural, puede alargarse hasta una década. Y porque en ese tiempo —especialmente los tres o cuatro años previos a despedirse de la regla— ocurren tantas cosas que la mujer puede llegar a pensar que se está volviendo loca.

«Entender que se va a pasar por ese proceso, que van a suceder cambios y comprender que su origen tiene que ver con la falta de hormonas puede resultar de gran ayuda y tranquilidad para la mujer», sostiene el doctor Juanjo Fernández, coordinador de ginecología en HLA Universitario El Ángel (Málaga), del grupo ASISA. Sin embargo, eso no tiene que hacer ver que cualquier síntoma que experimente una mujer a partir de cierta edad sea por la perimenopausia. Ni mucho menos caer en el pensamiento negativo de que ya todo va a ir a peor o que no hay vuelta atrás.

La teoría de la compensación

Antes de nada, conviene aclarar los conceptos. Sabemos que la menopausia llega cuando se han superado 12 meses consecutivos sin menstruar. Pero, ¿cuándo se entra en perimenopausia? Como indica la AEEM la duración de este periodo de transición puede empezar 10 años antes. «Cuando el ovario empieza a fallar en la producción de hormonas, algo que suele suceder alrededor de los 40 años, aunque a veces ocurre antes», señala el experto. En ese momento, «existen mecanismos cerebrales (en la hipófisis) que intentan compensar el fallo mandando mayor estimulo al ovario para que funcione», añade.

TE PUEDE INTERESAR

Noches alegres, mañanas tristes… O por qué trasnochar en menopausia sienta mucho peor que antes

Lola Ibáñez, fisioterapeuta de suelo pélvico: «Obligo a todas mis pacientes a tener un vibrador»

Durante un tiempo esa compensación es efectiva: la menstruación sigue más o menos regular, el cuerpo se sigue comportando de un modo parecido… De modo que el proceso pasa totalmente desapercibido. O, en todo caso, se piensa que los cambios tienen que ver con la edad o con un momento de estrés (que también es así). De hecho, aunque el ovario empieza a ir ‘forzado’, no se suelen producir síntomas. «Además, no es un proceso lineal, sino que al principio esos estímulos son intermitentes. Es decir, solo ocurren cuando hay fallo ovárico, algo que se suele dar solo en ciertos ciclos».

Todo empieza con un exceso de estrógenos

La cosa cambia cuando la hipófisis se ‘cansa’ de esa compensación y no es capaz de regular la secreción de hormonas por parte del ovario. Ese punto, que el doctor Fernández sitúa entre tres y cuatro años previos a la menopausia, es cuando la mujer se familiariza —generalmente sin saberlo— con la perimenopausia. Lo que sucede en su cuerpo es que el ovario empieza a forzar una producción de hormonas cada vez más desordenada. De hecho se produce un exceso de estrógenos. «Precisamente eso es el responsable de los primeros trastornos que suelen ser excesos de sangrado o ciclos más cortos», apunta el experto de ASISA.

Según el fallo va avanzando, el ovario empieza a agotarse. «Y ahí llegan las faltas de reglas. En algunas pacientes, también, empiezan los sofocos, los problemas para dormir, la fatiga…».

Algunas pueden preguntarse si es posible identificar todo esto con un análisis. «Al ser un momento de altibajos, los niveles hormonales pueden orientar, pero la perimenopausia no se diagnostica analíticamente, ya que las fluctuaciones en el nivel de hormonas nos pueden llevar a confusión. En cambio sí está justificado en pacientes por debajo de los 45 años con trastornos del ciclo menstrual significativos o sintomatología».

Esto sí, esto no… Los síntomas reales de la perimenopausia

Como sucede al hablar de menopausia o de la menstruación, hay tantas perimenopausias como mujeres. Generalizar en temas de salud nunca es buena idea. Sin embargo, sí hay patrones que se repite, lo que puede ayudar a identificar que nos encontramos en esa transición. Según el ginecólogo, el más frecuente son los sofocos y sudores nocturnos. «Tal vez porque se identifican muy bien». Pero, desde su experiencia en consulta, también son muy frecuentes el insomnio, la irritabilidad, la ansiedad o el descenso de la libido. «Curiosamente, en muchos casos la paciente no lo identifica directamente con los cambios hormonales».

Pese a todo no hay que caer en echarle la culpa de todo a la perimenopausia. No hay que obviar que esta etapa de la vida coincide con años donde hay más estrés, problemas personales, enfermedades de padres, familiares o propias, cambios de trabajo… «La información es buena, pero hay que saber gestionarla. Tendemos a encasillar y buscar nombre a todo lo que nos pasa y eso nos lleva a veces a autodiagnosticarnos o a buscar información en fuentes no siempre fiables», advierte el doctor.

Cuanto más preparada, mejor

Otra razón fundamental de aprender a identificar la perimenopausia es prepararse para ella. O, en todo caso, prepararse durante ese momento para lo que está por venir. «Es el momento en el que toca empezar a cuidarse más para estar igual», ilustra el médico. Queramos o no, los primeros fallos ováricos coinciden con que el metabolismo se enlentece, las necesidades del cuerpo cambian y todo ello requiere mejores hábitos. Cuidar la alimentación, limitar el alcohol y practicar ejercicio, especialmente de fuerza, va a marcar la diferencia.

Además, puede ser una buena idea recurrir a la suplementación -calcio, vitamina D con vitamina K, omega 3 y magnesio suelen ser los más interesantes- y acudir al ginecólogo para valorar la terapia hormonal si hubiera síntomas notables. «Saber lo que se está pasando ayuda a no conformarse ni aguantarse». Por último, el doctor recuerda que esta «segunda adolescencia«, donde todo te molesta, se acumulan los cambios físicos y estás más sensible, también pasa. «En menopausia algunos de estos síntomas, como la irritabilidad, la ansiedad e, incluso, los bochornos, desaparecen. Es verdad que otros aumentan o se mantienen, pero en general es una etapa sin tantos altibajos».

Si te concedieran un deseo, ¿volverías a ser joven? A sus 61 años, la actriz Mónica Belucci lo tiene claro: no volvería a los 20 años. Ni aunque se pintara precioso el genio de la botella. «Tuve mi primer hijo a los 40. Protagonicé una película de James Bond a los 50. No querría volver a tener 20 años», ha dicho la actriz. Ni ella ni muchas de nosotras, que bien sabemos que el estilo de WeLife es reivindicarnos en cada una de nuestras edades de nuestras muy longevas vidas. 

Es transgresor no querer encasillarte en la juventud. Pero también es una realidad aplastante: hay que cumplir años porque la alternativa es mucho peor. En una sociedad obsesionada por la longevidad ya va siendo hora de asumir que pasaremos de los 30, los 40 y los 70. Como dijo Manel Esteller en WeLife Longevidad la persona que llegará a los 120 años ya ha nacido. Y lo mismo eres tú. ¿Estarás igual en el años 2091? Evidentemente, no, pero en cada edad habrá cosas formidables. Seas la Belucci o una señora anónima de Murcia, L’Hospitalet o Getafe.

TE PUEDE INTERESAR

Laura Dern se queja del edadismo en Hollywood y revindica a la mujer sexy pasados los 50

«Existe una narrativa de la vejez llena de edadismo», Bárbara Rey, consultora de longevidad

El superpoder de madurar y que todo te dé igual

Cada vez son más mujeres las que dicen que es en la treintena, e incluso en la cuarentena, cuando alcanzan la plenitud. Pero a los 50 y 60, ya liberadas de los hijos y, en muchas ocasiones, de un marido lastre, se reinventan y están más activas que nunca. Incluso a los 70, que ahí tenemos a Meryl Streep convertida en icono pop a sus 76 años.

Una de las cosas más liberadoras de envejecer es que las cosas te comienzan a dar un poquito igual. El qué dirán te da risa. Ya no te ocultas, ni ocultas nada de los que haces. Si tienes que salir a la calle sin maquillar, sales. Si te haces un tratamiento médico-estético para estar ideal, lo reconoces sin pudor. Porque es tu cara, tu cuerpo y tu vida. 

El FOMO también desaparece, porque pocas cosas te complacen más que decir no a esos planes que hacías por cumplir y poder pasar tiempo viendo una película, leyendo y haciendo lo que en resumidas cuentas, te venga en gana. Llega el momento del JOMO, es decir, la alegría de perderte esos planes.

La estabilidad llega a los 40

«Tenía muchas ganas de cumplir 40 años. Creo que en la treintena, tenía una lista de cosas por hacer, como: ‘Para cuando cumpla esta edad, quiero hacer esto y aquello’. Ahora pienso: ‘Estás bien. Puedes bajar el ritmo y disfrutar», dijo la actriz Lauren Conrad.

Sienna Miller explicó a la revista Glamour que la maternidad a los 40 le ha resultado mucho más fácil que a los 30. «Después de haber tenido un bebé a los 29, luego a los 42 y ahora a los 44, me he dado cuenta de que es mucho más sencillo cuando no tienes el conflicto de sentirte dispersa y de querer estar mil cosas. Si estoy en la cama a las 9 de la noche con un libro, estoy muy feliz. Y ahora tengo la excusa para hacerlo», aseguró. «Creo que los 30 son un caos. Piensas: ‘Quiero sentar cabeza. Quiero tener hijos’. Pero cuando llegas a los 40, piensas: ‘Ya sé quién soy. Me da igual lo que piensen los demás», explicó la actriz.

Todas nos hacemos mayores, ¿y qué?

Bien sabemos que cuando una mujer no se ajusta a lo que la sociedad considera que es pertinente para su edad, es sometida a un voraz ataque mediático. Sin ir más lejos, Madonna ha acompañado en el escenario a Sabrina Carpenter y la gente se ha apresurado a hacer comentarios que en 2026 no tienen cabida. ‘Asume tu edad’, ‘Está haciendo el ridículo’, ‘¿Por qué se viste como si tuviera 20 años?’ son algunos de los comentarios que ha recibido. En cambio, a los hombres maduros se los aplaude.

El imaginario colectivo, al haber sido configurado por los hombres, alaba el paso del tiempo cuando se trata de ellos. Nos han hecho pensar que las canas, las arrugas e incluso la barriguita son deseables cuando son ellos los que las tienen. Porque aunque como señala en La trampa de la edad Vania de la Fuente-Núñez, el edadismo es el único ismo que puede afectar incluso a los hombres blancos, un colectivo que en general siempre ha salido bien parado.

No debemos esfumarnos a partir de cierta edad

Hasta hace no mucho, cruzabas la barrera de los 30 o 40 y empezabas a ser invisible. Por suerte, eso está cambiando y es gracias a mujeres valientes que se han plantado y deciden seguir siendo ellas mismo. Con los años se gana confianza y ante todo, se aprende que cada año extra es uno más de sabiduría y de poder.

Sigue habiendo intentos de silenciar e invisibilizar, no vamos a negarlo. Pero pese a que el bombardeo que busca nuestra inseguridad física y mental es constante, en realidad cada año somos mejores.

El atractivo no sabe de calendario

Un estudio de Olay indica que al pasar la barrera de los 40 años, el 17,3% de mujeres han oído alguna vez la frase ‘eres demasiado mayor para seguir siendo atractiva’. El 24,4% de mujeres de entre 25-34 años recurren a los filtros asiduamente para rejuvenecer su imagen.

Irene Lebrusán Murillo, profesora en la Universidad Autónoma de Madrid, doctora en sociología e investigadora en CENIE, explicaba a Mujer Hoy que hoy existe una mayor visibilización de formas de resistencia. «Hay una consciencia de que no podemos cumplir con todas las exigencias que la sociedad tiene hacia nosotras. Desde el punto de vista de la sociología, observamos que el consumo se orienta hacia un cambio de perspectiva, siendo esta la respuesta a cómo las grandes marcas se dan cuenta de que determinadas fórmulas han dejado de funcionar», explica.

Necesitamos más mensajes que refuercen la idea de que cumplir años no es una condena para las mujeres. Y Belucci ya ha enarbolado esa bandera recordándonos que se pueden soplar velas sin miedo.  

Durante décadas, el envejecimiento se ha entendido como un proceso gradual e inevitable de desgaste. Celebrar cumpleaños significa también que los tejidos de nuestro cuerpo pierden elasticidad (todo se cae, para que nos entendamos), los órganos son menos eficientes y la capacidad de regeneración se debilita. ¿Pero y si se pudiera dar marcha atrás al reloj de las células? Suena a locura pero en ciencia se conoce como reprogramación celular y podría ser la clave para la longevidad. 

TE PUEDE INTERESAR

Manel Esteller, investigador en longevidad: «La persona que vivirá 120 años ya ha nacido»

La ciencia de la longevidad estrecha el cerco a las ‘células zombie’ de la piel

Células con amnesia

En los últimos años los investigadores del campo de la longevidad, en su búsqueda por encontrar el santo grial del envejecimiento, han desarrollado una idea más potente desde el punto de vista científico: el envejecimiento no solo implica deterioro, sino también una crisis de identidad celular.

Sugieren que con la edad las células no solo funcionan peor, sino que pierden la memoria de lo que son y de lo que deben hacer en nuestro cuerpo. En otras palabras, olvidan su identidad.

El fenómeno se investiga en la actualidad en muchos laboratorios de todo el mundo en múltiples tejidos y organismos. Es lo que se conoce como ‘biohacking’. Y está cambiando la comprensión de enfermedades asociadas a la edad: desde la fragilidad de la piel, hasta la aparición de diabetes o incluso el cáncer.

¿Qué es eso de la identidad celular?

Se dice pronto, pero el cuerpo humano está formado por aproximadamente 30 billones de células, todas organizadas en tejidos y órganos especializados. En su interior, una célula es un sistema de enorme complejidad donde caben, en perfecta armonía y en un espacio de apenas 10 a 30 micrómetros, mitocondrias, retículos endoplásmicos, lisosomas, etc…

Sin duda, un nivel de organización que supera al de cualquier tecnología humana, por avanzada y sofisticada que sea. Cada célula de nuestro cuerpo, ya sea un hepatocito (célula del hígado), una neurona (del sistema nervioso) o un fibroblasto dérmico, tienen el mismo ADN, pero funciones completamente distintas. La primera metaboliza los nutrientes, la segunda manda y procesa señales y la tercera se encarga de dar estructura y firmeza a la piel.

Cada una tiene su identidad celular. Hasta que la pierde…

Por qué de mayores cicatrizamos peor

Uno de los ejemplos más claros de crisis de identidad celular se ha observado en la piel. Los fibroblastos dérmicos, además de ser las células responsables de producir colágeno y mantener la estructura de la dermis, también participan activamente en la cicatrización de heridas.

Un estudio reciente publicado en la revista Cell por investigadores del IRB Barcelona y el CNAG-CRG mostró que los fibroblastos envejecidos reducen su producción de colágeno, pierden definición molecular, adoptan rasgos similares a células grasas (adipocitos) y muestran signos de ‘retroceso’ hacia estados celulares más primitivos. Según señalaba el investigador del trabajo, Salvador Aznar Benitah, «esto podría explicar por qué la piel envejecida cicatriza peor y se vuelve más vulnerable a infecciones».

Un Benjamin Button para las células

¿Hay alguna manera de refrescarles la memoria? Aquí aparecen las palabras mágicas: con la reprogramación celular, uno de los grandes descubrimientos biomédicos del siglo XXI y a cuyo descubridor, Shinya Yamanaka, le valió el premio Nobel.

Se trata de una técnica que es capaz de devolver esas células adultas que andas dispersas sin saber muy bien qué hacer dentro del cuerpo a su estado embrionario. El revolucionario invento, a pesar del entusiasmo, traía efectos secundarios. La célula, al rejuvenecer, también perdía su identidad, volvía a su estado de célula madre embrionaria y ya no sabía si estaba allí para contraer los músculos, enviar señal de hambre o para hacer latir el corazón. En definitiva, un lío considerable que podría provocar que las células comenzaran a dividirse de manera descontrolada. Y esto provocaría tumores en la persona.

El envejecimiento no es una calle de sentido único

Por eso han pasado dos décadas de aquello y los científicos han seguido perfeccionando la técnica. Un científico español, Juan Carlos Izpisua Belmonte, actualmente director de Altos Labs, la ambiciosa empresa de biotecnología de la que Jeff Bezos es principal inversor y que busca rejuvenecer las células asociadas a la vejez, fue pionero en apostar por una estrategia intermedia: la reprogramación parcial.

Esta técnica busca ‘rebobinar’ el reloj biológico sin que las células pierdan su identidad o función original. Así se abre la puerta a la posibilidad de rejuvenecer tejidos de forma segura. Izpisua Belmonte reconoce que «este descubrimiento sugiere que el envejecimiento no es una calle de sentido único, sino que puede revertirse» .

Lo más grande después de los antibióticos

Por su parte, el genetista y profesor de la Universidad de Harvard David Sinclair, otro gurú de la regeneración celular, ha definido estos descubrimientos como «lo más grande después de la llegada de los antibióticos».

Definitivamente se trata de una forma totalmente nueva de pensar en la medicina. El mismo Sinclair y su equipo han llevado a cabo un experimento que ha logrado curar la ceguera en ratones rebobinando la edad biológica de las células nerviosas, permitiendo recuperar la capacidad juvenil de crecer y sanar. Sinclair ha señalado que «es un proceso muy seguro en el que no han visto efectos secundarios  Si podemos hacer esto en el ojo, podemos hacerlo en todo el cuerpo».

Rebobinar y mejorar

Las posibles aplicaciones de esta técnica ya se están explorando en enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, en insuficiencia cardíaca, en degeneración muscular, regeneración de tejidos o incluso en diabetes tipo I, mediante la conversión de células hepáticas en pancreáticas.

Todos estos avances de biohacking ya han empezado a tomar forma en los laboratorios. Aún queda mucho por entender, y sobre todo, faltaría comprobar su seguridad en humanos. Pero la nueva dirección que está tomando la medicina es clara: si estas investigaciones prosperan, el futuro de la ciencia podría no centrarse tanto en reparar órganos dañados como en enseñar a las células a recordar quiénes son.

¿Te imaginas que lo que tiras hoy a la basura sea lo más valioso de tu despensa mañana? El upcycling food, algo así como la valorización de los residuos de alimentos para fabricar otros alimentos aptos para el consumo, irrumpe con fuerza. Una forma sostenible de evitar que productos alimentarios llenos de nutrientes, como el bagazo, acaben en la basura.

Porque si en casa echamos mano de la cocina de aprovechamiento para convertir los restos de jamón en croquetas y ese filete mustio en un ingrediente de primera para hacer una boloñesa, la industria alimentaria también da una segunda vida a sus residuos.

La consigna es clara: que ningún alimento aprovechable acabe en la basura. 

Aquí todo se aprovecha

La industria de los alimentos produce mucho más de lo que acaba en el plato. Y una parte significativa nunca llega siquiera a consumirse. En ese proceso quedan fuera pulpas, pieles, bagazos o salvados que no encajan en el circuito comercial, pese a conservar intacto su valor nutricional. Durante años se han considerado un descarte inevitable. Hoy empiezan a entenderse como lo que realmente son: materia prima.

Ese cambio de mirada tiene nombre propio, como siempre, en inglés: upcycling food. Una práctica que no consiste en reaprovechar comida en mal estado, sino en transformar subproductos seguros y de alta calidad (generados durante la producción alimentaria) en nuevos alimentos o ingredientes con valor añadido.

TE PUEDE INTERESAR

Cómo reciclar la ropa que ya no usas y darle una segunda vida

¿La fibra es el nuevo colágeno? Retrato de la nueva obsesión por este suplemento como seguro de longevidad

¿No irás a tirar todas esas vitaminas?

Imagina una gran fábrica de zumos. Cada día se generan kilos y kilos de pulpa y mondas que no sirven para zumo pero almacenan vitaminas, minerales y el nutriente de moda: fibra alimentaria. Solo faltaba que alguien pensara en cómo reaprovechar esos restos.

Andrea Marqués, dietista-nutricionista del Centro Médico ViaCare, nos lo explica: «Un subproducto conserva sus propiedades nutricionales intactas en cuanto a proteínas, fibra o vitaminas y minerales. A veces, incluso, el producto final tiene mayor densidad nutricional que el alimento del que partíamos».

Un tesoro lleno de fibra

La dieta occidental va sobrada de desperdicio alimentario y escasa de fibra. Comemos pocas frutas y verduras y los cereales de la pasta o el pan suelen ser harinas refinadas. No es de extrañar que el estreñimiento o la hinchazón sean un mal silencioso que afecta a nuestra microbiota y deteriora nuestra calidad de vida. 

Aprovechar la fibra de esos excedentes de la industria permite elaborar alimentos más saciantes,  «que ayudan a mejorar el tracto digestivo y regular los niveles de glucosa en sangre».

Además, «son ricos en antioxidantes y en vitaminas y minerales. Y tienen una menor densidad calórica».

Quítatelo de la cabeza: no son basura

Pero el mayor obstáculo no está en el producto, sino en la percepción. Pensar en ‘residuos’ genera una reacción inmediata de rechazo. Marqués entiende que «a algunas personas les produce ‘asco’ pensar en el origen», pero considera clave aclarar que «en ningún momento se cogen de la basura. Tampoco se usan si el alimento original ya está en mal estado».

Es lo que las abuelas han hecho de toda la vida en casa: cuando un alimento estaba feo o no había suficiente para armar un plato, se añadían a un guiso, a una bechamel… El sofrito es un prodigio de upcycling food doméstico lleno de antioxidantes, fibra y mucho sabor.

La industria se pone la pila

En algunos mercados, hasta el 40% de los alimentos producidos ni siquiera llega a consumirse. Es comida que se pierde… y recursos (agua, energía, emisiones) que también. Desde el punto de vista de la sostenibilidad, lo que se descarta se convierte en residuos que siguen teniendo huella ambiental. Pensando simplemente en el balance de costes y beneficios, tirar kilos de alimentos en buen estado sin darles una segunda vida, es tirar el dinero. 

El mercado ha hecho cuentas y empieza a cambiar. Marcas que convierten pulpas en confituras o salsas, y pan sobrante o restos vegetales en harinas, snacks o bebidas premium.

Aquí hay negocio

El negocio global de los alimentos upcycled ya mueve cifras difíciles de ignorar: 41.710 millones de dólares en 2025 y una previsión que apunta a rozar los 79.500 millones en 2034, según Fortune Business Insights. Además, según Innova Market Insights, 1 de cada 2 consumidores considera que reciclar o reutilizar alimentos es una de las mejores formas de contribuir al medio ambiente. Más de la mitad estaría dispuesta a pagar más por productos que reduzcan el desperdicio.

En paralelo, 1 de cada 4 consumidores prioriza la sostenibilidad al elegir fuentes de proteína, por lo que los ingredientes upcycled empiezan a posicionarse como una alternativa real.

Competir en el lineal, no en el nicho

El caso de Bagazitos aterriza en España el concepto. Detrás está Juan Francisco Carrillo, cofundador de la marca, que detectó una contradicción difícil de sostener dentro de la industria alimentaria. Durante décadas, el bagazo que se produce al elaborar la cerveza se destinaba a la alimentación animal. Lejos de ser ‘basura’, este subproducto es rico en fibra y proteína. 

Así surge la idea de recuperar ese bagazo generado en la producción de Estrella Galicia para fabricar un snack. «La oportunidad estaba ahí, pero el enfoque era otro: no era solo el desperdicio en sí, sino demostrar que un subproducto puede competir en el lineal de gran consumo».

Cañas y bagazo

El bagazo no es un ingrediente residual sin valor. Es, en realidad, la parte del grano que queda tras el proceso cervecero y que conserva intacta toda la fibra y la proteína porque la levadura no la necesita para fermentar. Eso permite incorporarlo directamente al producto final sin necesidad de aislar ni concentrar nutrientes, algo poco habitual en un mercado dominado por ingredientes ultraprocesados de baja densidad nutricional.

El emprendedor coincide con Andrea en que el reto, sin embargo, también es cultural. «La gente no sabe qué es el bagazo», reconoce. Y ahí entra el trabajo de contexto: explicar, normalizar y, sobre todo, convencer desde el producto. En otras palabras: que sea un producto sabroso, apetecible, que entre por la vista y seduzca por su aroma. Porque «la sostenibilidad es un valor importante, pero no es lo que hace que alguien repita una compra».

El producto ya puede comprarse en MEGA, el Museo de Estrella Galicia, en la tienda online bagazitos.com, tiendas gourmet, canal conveniencia y HORECA.

Bueno, asequible y fácil de consumir

El consumidor decide por tres factores: sabor, precio y conveniencia.

Por eso el objetivo nunca fue crear un producto de nicho que solo se consuma en ocasiones muy especiales. O tan caro que solo sea accesible a consumidores de alto poder adquisitivo. «Un producto para un consumidor ya convencido tiene un impacto limitado». La apuesta real pasa por entrar en el consumo cotidiano y competir en igualdad de condiciones con cualquier otro snack.

Otro ejemplo es el proyecto impulsado por AINIA, FRUTALGA, que ha logrado aprovechar los residuos de frutas para generar nuevos productos útiles, desde comida para mascotas hasta ingredientes para cosmética.

Entender el valor cambia la forma de comer

En el fondo, todo responde a una idea sencilla: lo que la industria descarta sigue teniendo valor. En Bagazitos lo dicen sin rodeos: «Desperdiciarlo es sencillamente un error, económico y de recursos».

Según Innova Market Insights, el futuro del upcycling pasa por convertir lo que hoy suena alternativo en algo completamente normal. Igual que nadie considera un residuo ese trozo de jamón que acaba siendo la excusa para hacer unas deliciosas croquetas, en un futuro no tan lejano tendremos más oferta de alimentos que rescatan lo que antes acababa en la basura. Si no lo harías con las croquetas, ¿por qué no dar una oportunidad a esta nueva propuesta?

La esterilla de yoga puede convertirse en el diván perfecto. Si has practicado la disciplina, es más que probable que hayas pasado de la relajación más absoluta al llanto sin saber porqué. No a alguna lagrimilla tonta, no: al sollozo, al hipido, al gimoteo. Una sucesión de reacciones incontroladas que no alcanzaste a entender y te hicieron preguntarte si acaso habían sido provocadas por algún drama vital no consciente.

¿Lo que dice la ciencia? Que no tiene porqué. Pero sí cuenta con su explicación.

Échale la culpa al psoas

Trabajos de la Universidad de Emory en Atlanta vincula el almacenamiento del estrés emocional en las caderas y el psoas, el músculo que conecta la columna lumbar con el fémur.

La estimulación de los tejidos profundos, como los mencionados, envía señales al sistema límbico, algo así como el centro emocional del cerebro. Las asanas, es decir las posturas típicas, y las técnicas de respiración habituales de la actividad, estimulan el sistema nervioso y ayudan así a soltar bloqueos que, a veces, quedan estancados en zonas específicas.

Relajación con llanto

El momento culmen es durante la relajación final, aunque también puede ocurrir al hacer arcos de espalda o aperturas intensas de cadera.

Todo esto no lo dicen los yoguis: la psicología y la psiquiatría también. El psiquiatra neerlandés Bessel van der Kolk fue uno de los primeros en utilizar los ejercicios de yoga y las técnicas de respiración como tratamiento clínico con sus pacientes. Según este experto, cuando vivimos situaciones de estrés, el sistema nervioso colapsa y esa energía se queda atrapada, especialmente en caderas y psoas. Como la mente no puede procesarlo, el cuerpo se acoraza.

Al soltar la tensión física, la emoción que estaba bloqueada sale de golpe. Esta sería la explicación de ese acceso incontrolable de llanto.

Se acabó la alerta

María José Ortolà, psicóloga clínica integradora, experta en yoga y directora del centro Libélula, confirma esta hipótesis: «Al relajarse zonas como el psoas, relacionado con respuestas de protección y alerta, hay quien siente alivio físico, y quien experimenta emociones intensas, como temblores, descarga o necesidad de llorar». 

No significa que la emoción estuviera atrapada exactamente ahí, «pero sí que el cuerpo y el sistema nervioso estaba sosteniendo mucha tensión acumulada».

Te puede pasar a ti

Según la experta, es mucho más frecuente de lo que pensamos. «Hay personas que llegan a una clase de esta disciplina o a un estiramiento pensando que simplemente van a mover el cuerpo. De repente, aparece una emoción intensa, ganas de llorar o incluso una sensación difícil de explicar».

Insiste en que «es esencial entender que cuerpo y mente no trabajan por separado. Muchas veces vivimos en automático, sosteniendo el estrés, la tensión, la exigencia o emociones contenidas sin darnos cuenta. Cuando el cuerpo entra en un estado de pausa, seguridad y presencia, puede aparecer aquello que llevaba tiempo silenciado». 

Memoria corporal 

Podría decirse que el cuerpo tiene memoria. Y al moverse y estirarse, la activa. María José Ortolà explica que puede quedarse en estados de activación, defensa o tensión mantenida. «Hay experiencias emocionales que quizá no procesamos del todo y el sistema nervioso continúa reaccionando, aunque cognitivamente intentemos seguir adelante. Por eso muchas personas viven con el pecho apretado, el abdomen en tensión, la mandíbula rígida o la respiración bloqueada sin darse cuenta».

En definitiva, el cuerpo expresa muchas veces lo que la mente ha aprendido a callar para sobrevivir. 

Llorar es bueno

Con todo, no es que se escape la lagrimita, es que puede irrumpir un llanto incontrolable de manera inesperada. Y esto tiene que ver también con el hecho de que a veces no lloramos cuando ocurre algo difícil, sino cuando por fin sentimos un espacio de seguridad.

«El cuerpo necesita sentirse suficientemente seguro para soltar. Durante el día solemos estar produciendo, atendiendo responsabilidades o distrayéndonos. En cambio, en la práctica de yoga, respiración o mindfulness, el ritmo baja, aparece conexión interna y disminuye el ruido externo. Es ahí cuando algunas emociones encuentran espacio para salir», añade la psicóloga.

Cero dramas

El sollozo no siempre significa que haya un trauma detrás. «No significa que estemos mal. A veces se trata de una liberación relacionada con cansancio, estrés acumulado, sensibilidad del momento o simplemente, una activación fisiológica intensa», apunta Ortolà.

Lo que sí es importante, insiste, es no ridiculizarlo ni minimizarlo: el llanto es una respuesta humana, parte de nuestro código genético y un desahogo necesario. «No hay que dramatizarlo, sino acompañarlo con respeto», sugiere.

¿Y si me da por llorar en medio de clase?

La experta aporta varios consejos para gestionar el momento sin sentir vergüenza frente al grupo, si lo hubiera.

“Nuestro cuerpo es una máquina y las emociones no son un fallo. Si ocurre, recomiendo no luchar contra ello ni intentar controlarse a toda costa. A veces ayuda volver a la respiración, notar los pies apoyados en el suelo, beber agua o simplemente, permitirse parar unos minutos. Y, sobre todo, entender que nadie debería sentirse juzgado por tener una reacción emocional en un espacio pensado precisamente para conectar con uno mismo. Muchas veces, detrás de esas lágrimas no hay debilidad, sino mucho tiempo sosteniendo más de lo que podemos cargar solos». 

Hay quienes juran que la paella o es ortodoxa o es arroz con cosas. Otros, por suerte, quieren dar magia al arroz. La novena edición de TastArròs se celebró el último fin de semana de abril. A la soleada plaza del Ayuntamiento de Valencia acudieron más de 42.000 personas con un objetivo en su estómago: probar los arroces de más de 50 restaurantes.

Resultaba complicado moverse con desparpajo por la abarrotada plaza. Su perímetro era un contubernio de puestos (stands los llaman) en los que una panoplia de locales se afanaban para rellenar los platos que lucían en ristre cientos de personas. Las mismas que, en interminables colas, aguardaban para degustar elaboraciones de todo pelaje.

El objetivo: romper las fronteras de la paella tradicional. Una idea de la D.O. Arròs de València, organizadora de esta ya cita gastronómica imprescindible en calendario valenciano en colaboración con el programa europeo EU Rice.

TE PUEDE INTERESAR

Las mantas más virales de lana merina se fabrican en España y ya empiezan a agotarse

Azafrán, la especia que es capaz de hacerte más feliz

Arroz de calamar y ají

La tradición ocupa su excelso lugar, pero es la creatividad uno de los sellos esenciales de TastArròs y la paella como innovación. «Es un arroz muy potente. De calamar de playa y un ají que ahumamos con madera de olivo y los conservamos en aceite de carbón. A la hora de emplatar lo cortamos y lo ponemos por encima como si fueran brotes de guisante. Así le damos un poco de frescor al arroz», nos cuenta Carlos Tubis, chef (y maestro arrocero) del grupo Portolito.

Es su primera vez en TastArròs, y mira que tienen uno de sus locales a tiro de piedra del Ayuntamiento.

Atreverse con habas y alcachofas

De arroz en arroz, como el juego de la oca, nos plantamos a la vera de Arturo Roig. Con su gorra con la visera hacia la nuca, ganó en 2025 el colofón de esta fiesta del arroz, que es el certamen Arrocero del Futuro. Es el alma de ‘A Roig Viu’, un restaurante familiar de Albaida, en el interior de la provincia.

«Nosotros hacemos la paella cada temporada con lo que hay en nuestra huerta. Ahora es invierno-primavera, hay habas y alcachofas, entonces sustituimos esa garrofón y esa judía por habas y alcachofas. La paella queda de un tono más verde, más oscura».

Hartos de postureo

«Una vez le invité a la barraca y me vino con un carro de verduras… Lo de Arturo Roig no es postureo, sino que de verdad es un tipo que siente el territorio como muy pocos cocineros. Estoy un poquito harto esto del postureo de muchos restaurante que dicen ‘es que tengo un agricultor’… Él no tiene agricultor, Arturo es el agricultor», nos comenta la jugada Santos Ruiz, nuestro anfitrión, gerente del Consejo Regulador de la D.O.Arròs de València, crítico gastronómico, ingeniero, organizador de todo el tinglado de TastArròs.

¿Y Jamie Oliver y su paella de chorizo?

«Queríamos que viniera Jamie Oliver para hacer una paella con chorizo, pero como no ha sido posible han venido los sorianos a hacernos una paella con torreznos… Porque yo estoy muy en contra de los talibanes de arroz, esa gente que si no le haces una paella como la hacía su madre, con los ingredientes que su madre cultivaba en su huerto, ya no es paella valenciana». Aquel arroz del chef inglés escoció entre los apóstoles de la rectitud con el arroz. Pero la paella en TastArròs es eso y mucho más.

Reconoce que «esta gente no hace paella valenciana, eso es la cosa. Pero, con todo el cariño del mundo, aportan lo que ellos son y lo que ellos representan en un arroz valenciano», apunta Santos Ruiz cuando nos presenta el arroz que prepara una asociación de sorianos que vive en la Ciudad del Turia. Y si está en TastArròs es paella.

Y llegó Quique Dacosta

No ha conseguido traer a Jamie Oliver, pero sí a Quique Dacosta, que ha abandonado por unas horas su restaurante de Dénia (tres estrellas Michelin) para plantarse en TastArròs. «Si es que me pilla a una hora y pico en coche y me encanta esta iniciativa», comenta. Por cierto, acaba de rebautizar El Poblet del centro de Valencia por Flores Raras, con Carolina Álvarez al frente.

En plan grandes estrellas, también se han dejado caer Begoña Rodrigo, de La Salita (una estrella Michelin), y Bernd Knöller, capitán del restaurante RiFF, con una Michelin. Un alemán «que es más valenciano que muchos valencianos» dice de él Begoña Rodrigo.

Los que no se perdieron la fiesta

Santos Ruiz nos presenta a casi todos los que han instalado sus paelleras en la plaza del Ayuntamiento. Que si Ana Llop, de Llisa Negra; Vicente Rioja, de Restaurante Rioja «que, lo afirmo a voz en grito, hace la mejor paella de Valencia –exclama Santos Ruiz–, muy sutil, fina, elegante, de alta cocina llevada desde el territorio tradicional. Han dado una vuelta a la paella». Y Manu Yarza, de Yarza.

Y Víctor Aliaga, de Amarre 29. Y Silvia Ruano, de La Tavernaire. Y los Hermanos Portolés, de Tu Arrocero. Y Voro y Teresa, de Setaygues. Y Miquel y Josefina (su madre), del restaurante alicantino de Benidoleig Mare, que se marcan un arroz con alcachofas y sobrasada. Y Sebas, de La Sequieta’, el único que ha elaborado un arroz vegano «con espárragos, habas, alcachofas, guisantes, tirabeques y polvo de setas deshidratadas para potenciar el sabor», explica Sebas. Y… muchos más.

Premio al relevo paellero

El concurso ‘Arrocero del futuro 2026’, reconoce al chef menor de 40 años que elabora la mejor receta de arroz utilizando alguna de las tres variedades amparadas por la D.O. –senia, bomba o albufera–.

En esta edición, los ganadores han sido Néstor López y Carlos Monge, del restaurante Fisgón de Madrid, con su propuesta arriesgada de arroz con guiños extremeños con pestorejo (la careta de cerdo que está formada por el morro, la jeta y oreja). Por unanimidad del jurado.

A Santos Ruiz le sentó, digamos, regular y es que solo en ¡una! ocasión de las nueve ediciones ha triunfado un restaurante valenciano, el de Arturo Roig… Así es la vida.

Los arrozales son sostenibilidad

Ahora sí llega el verdadero colofón, el más auténtico. El sábado por la tarde acudimos a navegar por La Albufera (Parque Natural). Supone un gozo vislumbrar la puesta de sol desde esas aguas erizadas por un sinfín de aves, más de 350 especies: ánade azulón (con el que se preparan algunos arroces de los que probamos en TastArròs), garzas, calamón común, charranes, pato cuchara, cerceta pardilla, avetoro común, morito común (un tipo de ibis, todo azabache, con ese pico largo y curvo), etc.

«Hace 200, 300 años todo el Mediterráneo estaba salpicado de humedales, que han ido desapareciendo por cuestiones de salubridad. Y eso que ya no existe el paludismo aquí, por la implantación del cultivo de hortalizas y árboles frutales y por la presión urbanística. En España nos quedan este de La Albufera, las marismas del Guadalquivir y el Delta del Ebro», nos expone Santos Ruiz para desentrañar el origen de todo esto: el arroz, y por qué es fundamental preservar su ecosistema.

“Hoy, esos espacios, esos humedales, son prácticamente anecdóticos y con un altísimo valor medio ambiental. Y la mayoría de estas lagunas están en relación con el arroz. Se han mantenido gracias a que hay una actividad económica, que es el arrozal. Lo que nosotros [Santos Ruiz, el que habla; EU Rice y la D.O. Arroz de València] venimos a explicar es que es necesario mantenerlos para mantener esas vidas de aves en peligro de extinción muchas de ellas».

Paella al caer la noche

El Tío Boro (Salvador Ferrer) atraca la barcaza al lado de la barraca de la D.O. València. Una construcción humilde, familiar, encantadora. Miquel y Josefina, del restaurante Mare, nos cocinan su arroz con perlas de sobrasada, a la leña.

Al paladearlo, bajo una oscuridad tibia, estrellada, uno piensa que, si no fuera por esos granos que tachonan el plato, muchas de esas aves no existirían, ni esa extensión de agua llamada Albufera. Bueno, es una licencia poética cursi, pero es la realidad.

Hubo un tiempo en que la portada de Vogue se reservaba solo para las grandes top models. Luego se animaron a dar cabida a celebridades. El común denominador era siempre el mismo: mujeres jóvenes. La portada de mayo de la conocida como la Biblia de la moda a escala planetaria rompe con ese legado y apuesta por dos mujeres bellas, exitosas y maduras: la actriz Meryl Streep y la propia directora de la revista, Anna Wintour. 

El estilismo corrió a cargo Grace Coddington y las fotos, como no podría ser de otra forma, las firma la fotógrafa de cabecera de Vogue: Annie Leibovitz. Un cuarteto maduro, talentoso y potente a más no poder.

No es una portada sin más. Es un triunfo de la mujer madura. Una idea que nos tiene aplaudiendo en esta redacción porque coincide plenamente con nuestra manera de pensar: la moda es también para las mujeres maduras. Y ya era hora.

TE PUEDE INTERESAR

Laura Dern se queja del edadismo en Hollywood y revindica a la mujer sexy pasados los 50

«Como si me llegan al ombligo»: Drew Barrimore y otras famosas abandonan el sujetador

Ellas compran y quieren verse

Apostar por la protagonista de El diablo viste de Prada no es una casualidad. Es una necesidad. «Siento que la edad es, en realidad, una ventaja», escribió Anna Wintour en el número.

No vamos a negar que la apuesta por mujeres de edad avanzada se deba a motivos financieros, a fin de cuentas, son el segmento del mercado con mayor poder adquisitivo. Pero es importante subrayar que se está produciendo un cambio en la forma en la que percibimos a las mujeres de más de 40 años.

Dejar de ser invisibles

Muchas mujeres siente que a partir de determinada edad se vuelven invisibles. Por la calle, las miradas desaparecen y en los puestos de trabajo, dejan de ser apetecibles. La experiencia parece no tener peso y solo importa esa frescura de la juventud efímera, que cuando pasa, se castiga e invisibiliza.

Pese a esa losa, las mujeres llevamos años apostando por nuestra carrera profesional, cuidándonos, siguiendo las tendencias y creando un arquetipo de mujer madura que no avejentada. Hemos creado una generación que marca distancias con la de nuestras madres. No somos señoras mayores. Somos mujeres maduras. Como Anna y Meryl.

Nada de quitarse años

Antes las mujeres se quitaban años porque cumplirlos penalizaba. Afortunadamente, cada vez se lucha más en contra del edadismo y se celebra cumplir años. Porque en realidad, hacerlo es un regalo.

Y eso es un triunfo de la lucha contra el patriarcado y la mirada masculina que lo define. Envejecer sin ocultarlo ahora es casi un acto combativo y quienes se enorgullecen de hacerlo se perfilan como las voces a escuchar para no temer lo inevitable. Porque no podemos evitar que tarde o temprano regresen las hombreras o la pana, pero tampoco que el tiempo siga su curso. Y de hecho, seguirá durante mucho tiempo porque las mujeres somos más longevas que los hombres. Según el investigador Manel Esteller en la pasada edición de WeLife Longevidad porque «no corremos riesgos innecesarios como ellos». 

Saludemos a la nueva mujer madura

Una mujer de 40, 50 o 70 hoy nada tiene que ver con las venerables señoras de bata y mandil de hace unas décadas. Situarlas en la portada de Vogue US es hacer justicia con esta nueva generación de señoras estupendas, longevas, sabias y estilosas. 

La propia Anna Wintour ha creado un estilo personal donde los abrigos ocupan un lugar estelar. «Me encantan los abrigos. Tapan todos los errores de lo que pueda haber debajo», decía divertida la actriz a la revista. «Y son fáciles de poner», recalcaba la Wintour.

Por que de eso se trata: de crear un estilo que se adapta al cuerpo, a la forma de ver la vida y a la dinámica de una mujer que ya ha superado las veleidades de la adolescencia. Una mujer que quiere vestirse bien, sentirse cómoda y, a la vez, guapa. El cuerpo de la mujer cambia pasados los 40, ya nos lo dijo Heidi Klum. Pero eso no significa que haya que esconderse. Por eso es tan importante esta portada como el hecho de que Meryl Streep comparta cartel con Anne Hathaway.

Las pasarelas superan los 40

Si hay un termómetro que toma el pulso a la moda son las grandes semanas de la moda. Stephanie Cavalli fue la encargada de abrir el desfile de Chanel a sus 50 años. Fue una de las 15 modelos mayores de 40 años que desfilaron en el show de la maison.

Bottega Veneta, Tom Ford, Givenchy y Balenciaga también contaron con modelos maduras. «Existe una realidad práctica que las agencias y la industria deben afrontar: las mujeres mayores poseen el poder adquisitivo para comprar los productos que se presentan. Y tienen el deseo de verse reflejadas —así como sus experiencias de vida— en estos espacios», explica a New York Times la modelo Romae Gordon, de 52 años.

Mayores pero con tallas de adolescente

Y aunque por supuesto hay que aplaudir que la moda celebre la edad, es importante recalcar que el tallaje sigue disminuyendo. El propio Pierpaolo Piccioli, director creativo de Balenciaga, explicó que hace dos años era habitual ver a chicas con diferentes tipos de complexión. Este año, ha tenido que buscar con esmero para encontrarlas y comprarles un billete para que participaran en su desfile.

Porque las arrugas están ganando espacio, pero las tallas, no.

Y al hacerlo, las mujeres están desapareciendo ante nuestra atenta mirada. No olvidemos que además, la industria aplaude a las mujeres mayores que en realidad, parecen no serlo. Sí, se aplaude el paso del tiempo, pero cuando apenas se nota.

Hace unas semanas el nutricionista Julio Basulto alertaba del potencial riesgo de la ashwagandha desde su su podcast ‘No estás gordo. Te están engordando’. El mensaje no dejaba lugar a dudas: «No hay dosis segura. ¿Te tomarías una hierba de la que no sabemos su utilidad, pero sí sabemos que daña la salud? ¡No se lo tomen!».

La obsesión por atajar el estrés

Su nombre resulta complejo de deletrear y aún así se ha convertido en la planta de moda contra el insomnio. Las hojas y raíces de la ashwagandha (Withania somnifera) llevan utilizándose desde hace milenios en la medicina tradicional hindú para tratar múltiples enfermedades. Entre otras, el estrés, el insomnio y la ansiedad. Y de ahí han saltado al mundo occidental en forma de suplemento imprescindible para hacer frente a nuestro gran mal: el estrés y la falta de sueño.

Sin embargo, su uso en el Viejo Continente podría tener los días contados. La Unión Europea lleva ya varios años evaluando prohibir su uso. La Agencia Danesa del Medicamento ya lo prohibió en 2023 por sus efectos negativos para la salud. Principalmente, por su impacto negativo sobre las hormonas tiroideas y sexuales. Otros países también cuestionan su consumo.

TE PUEDE INTERESAR

Adiós a los somníferos: hay aromas que actúan como una nana y ayudan a conciliar el sueño

No dormir engorda y algunos fármacos que se recetan contra el insomnio, también

Lo que sea con tal de pegar ojo

Ante tanto revuelo, Rocío del Pozo, dietista-nutricionista en el Consultorio Médico Los Ángeles de Madrid, recalca que «diversos estudios de corta duración han mostrado que la ashwagandha, fundamentalmente los extractos de su raíz, son útiles a la hora de promover la relajación, combatir el insomnio y mejorar la calidad del sueño».

El problema es que muchas de estas evidencias «derivan de estudios realizados con animales, no con personas. Y no se ha confirmado que su consumo resulte realmente inocuo más allá de los tres meses».

Buena para el estrés

Estudios que ensalcen las bondades de la ashwagandha hay muchos. El metaanálisis publicado en Journal of Ethnopharmacology destaca que es ‘razonablemente’ eficaz para aumentar la energía y los niveles de concentración, así como para aliviar el estrés crónico, la ansiedad y el insomnio. También, otras enfermedades tan dispares como la diabetes tipo 2, la artritis reumatoide y la esquizofrenia.

Aquí lo importante es que el estudio, al igual que otros, «parece demostrar que es una planta adaptógena, por lo que puede reducir los efectos negativos del estrés físico y mental mediante la regulación del cortisol».

¿Ashwagandha sí o no? Depende…

Pero, ¿de verdad que es tan peligrosa? Rocío del Pozo tiene dudas. Reconoce que «la Universidad de Dinamarca únicamente recogió los datos de algunos estudios ya publicados en los que los casos de alteraciones hormonales eran muy puntuales».

En este sentido cabe recordar que recientemente la UE ha reducido el límite máximo de retinol en los cosméticos de venta libre por sus posibles efectos secundarios en pieles sensibles. Solo sucedía en algunos casos y, aun así, la autoridad sanitaria actuó priorizando la seguridad de los ma´s vulnerables.

Sí parece que «su consumo no es recomendable en caso de embarazo o lactancia», concluye la especialista en Nutrición y Dietética. Y recuerda que «hace falta más investigación».

En cuanto a su posible efecto abortivo, deriva de una alusión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el uso tradicional de esta planta.  No hay estudios actuales que lo corroboren.

Otras alternativas sin riesgos

Mientras la EFSA tome una decisión clara no puede hablarse de una total prohibición de la ashwagandha en Europa. Queda apelar al sentido común y no consumir ashwagandha más de tres meses seguidos.

Un situación de insomnio superior a ese período debería ser tratada por un especialista y no confiar en remedios de herbolario.  La meditación, la higiene del sueño o no quedarse hasta las tantas mirando el reels en el móvil suelen reducir los problemas para conciliar el sueño.

Pongámonos en situación: un hombre hecho y derecho queda con su hermana de forma frecuente. Se siguen contando confidencias como si tuvieran 13 años, quedan a comer por su cuenta, hacen deporte juntos y cuando bromean, parece que solo existieran ellos dos… Todo es muy natural hasta que choca con el o la cónyuge que no puede soportar esa cercanía de su marido con la cuñada. Que lo mismo es una persona bellísima, pero no puede evitar sentirse excluida. Aunque tenga claro que no se trata de infidelidad, siente unos celos raros difíciles de controlar. Y eso hace que se sienta culpable por no poder superar esa inseguridad. No es que no soporte a su cuñada, no soporta la relación de su marido con su cuñada. 

Según la psicóloga Emma Trilles, autora de Antídoto contra la infidelidad (Plataforma Editorial), estos sentimientos son más comunes de lo que parece. «Las relaciones familiares pueden despertar inseguridades inesperadas dentro de la pareja», explica. Y la relación entre hermanos ocupa un lugar muy especial. 

TE PUEDE INTERESAR

«No es que ya no te quiera, es que ya no me apetece el sexo»: por qué se esfuma la libido en la menopausia

Cómo superar la envidia que sientes por las antiguas relaciones de tu pareja: controla los celos retrospectivos

La sensación de quedar fuera

Los hermanos suelen ser los primeros compañeros emocionales de la vida. Han compartido infancia, secretos, conflictos y alianzas durante años. Ese vínculo puede mantenerse muy fuerte incluso en la edad adulta. «Para muchas personas el hermano o la hermana sigue siendo un referente emocional importante», señala Trilles. Cuando aparece una pareja estable, esos vínculos deben reorganizarse. Pero no siempre ocurre de forma automática.

Uno de los motivos más frecuentes de incomodidad es la sensación de exclusión. A fin de cuentas, son dos personas que comparten códigos muy antiguos: recuerdos de infancia, bromas privadas, historias familiares… En esos casos, el tercero puede sentirse fuera de ese mundo. «No es tanto celos románticos como celos de pertenencia», explica Trilles.

Destaca que no estamos ante un caso de cuñada tóxica. Simplemente, es alguien con quien tu pareja se lleva bien y eso dispara la sensación de abandono, inseguridad o ninguneo.

La jerarquía afectiva

La esposa o el esposo esperan de su cónyuge amor sin límites y ser la primera opción en todo. Eso funciona en las películas románticas, no en la vida real. En el mundo real la persona con la que quedas a entrenar no siempre es tu pareja porque a él no le gusta correr y a ti sí. Y puede que hasta no compartas el mismo sentido del humor, porque a ti te hace gracia Chiquito y él es más de Faemino y Cansado. Son pequeños detalles que no tendrían mayor trascendencia hasta la figura de la cuñada llena esa parcela emocional.

Es probable caer en la trampa de pensar que él debería tener claras sus prioridades, como si reírse con su hermana fuera casi una infidelidad. Surgen las dudas, las inseguridad y, finalmente, el resentimiento. Pensar por qué no lo hace conmigo y con mi cuñada, sí»A veces el miedo no es racional. Pero sí emocional», apunta Trilles.

La persona puede preguntarse si su pareja comparte con su hermana una intimidad que no comparte con ella.

¿Cómo debe ser la relación entre hermanos?

La psicóloga reconoce que estas inseguridades nacen, en munchas ocasiones, de una relación compleja dentro de la propia familia. Quienes han tenido vínculos distantes o conflictivos con sus hermanos pueden percibir como extraño el grado de cercanía de otras familias. Incluso, interpretarlo como una amenaza. «La experiencia personal condiciona mucho la percepción», señala Trilles.

Lo que para una persona es normal, como hablar con un hermano todos los días, para otra puede resultar excesivo e incluso intolerable. Es entonces cuando la cabeza da rienda suelta a imaginaciones que hacen daño en las que imagina a su marido priorizando a la cuñada y esa circunstancia empeora aún más esa angustia. 

Afrontar los celos fraternales

El primer paso consiste en reconocer el sentimiento sin juzgarlo ni patologizarlo. «Los celos no siempre indican un problema real», explica la psicóloga. A veces solo señalan una inseguridad que necesita ser escuchada.

Hablarlo con la pareja suele ser más útil que guardarlo en silencio. Pero la conversación debe centrarse en la propia emoción, no en acusaciones. Por ejemplo, explicar que a veces aparece una sensación de quedar fuera, en lugar de reprochar la relación con la hermana.

Integrar en lugar de competir

En muchos casos, la solución no pasa por reducir el vínculo entre hermanos, sino por incluir al cónyuge. Invitar a la pareja a sus quedadas con la cuñada es un buen comienzo. Acudir sin ver a la cuñada como la amante y el sentimiento de ser ‘la otra’ también ayuda. En otras palabras: normalizar y desdramatizar algo que no es más que un vínculo familiar. «Cuando la pareja se siente integrada en ese vínculo familiar, la sensación de amenaza suele desaparecer», explica Trilles.

Compartir algunos planes o crear espacios comunes puede ayudar a construir esa integración. Porque al final, las relaciones familiares no tienen que competir entre sí. «El amor no funciona como un juego de suma cero», concluye la psicóloga. Porque, como resalta, «el vínculo de pareja puede convivir perfectamente con los lazos familiares, siempre que todos encuentren su lugar».