Parece que han pasado siglos de esas famosas especulaciones que decían que Victoria Beckham rara vez sonreía para que no se le marcaran las líneas de expresión. También de las declaraciones de aquellos fotógrafos, maquilladores y entrenadores de interpretación sobre cómo Marilyn Monroe practicaba su sonrisa frente al espejo. Al parecer, la actriz al principio de su carrera mostraba mucho las encías y fue aprendiendo a sonreír con los labios ligeramente más cerrados y relajados, controlando la abertura de la boca. De este modo, el aspecto general resultaba más fotogénico.

No sabemos si luego Monroe en la intimidad reía a carcajadas, sin filtros, sin medir nada, pero de cara al público, ese gesto aprendido le acompañó hasta el final de su carrera. El universo de la belleza ha ido evolucionando en los últimos tiempos hacia una recuperación de la naturalidad. Ya no se trata de transformar, sino de mejorar nuestro potencial. La industria cambia constantemente y la cosmética convive con diferentes tratamientos para la armonización facial. Y así llegamos a la toxina botulínica, conocida popularmente por uno de sus nombres comerciales, el bótox.

Todo empieza paralizando el músculo

Las arrugas dinámicas se forman como consecuencia de un movimiento involuntario pero constante. Pueden ser las patas de gallo por reírnos o las del entrecejo al gesticular. La toxina actúa bloqueando la comunicación entre el nervio y el músculo. Siendo precisos, impide la liberación de acetilcolina, una sustancia necesaria para que el músculo se contraiga. "Lo que hace es 'tapar' el receptor muscular al que llega la señal que emite el nervio. El resultado es una relajación temporal o debilidad del músculo tratado", responden Sara Dominguez Bengoa y Ángela Ojeda, médicas cirujanas plásticas de STEM Beauty.

Durante el tiempo en que la toxina está activa (unos 4-6 meses), el músculo responde menos y eso modifica la información sensorial que recibe el cerebro: "Como consecuencia, los circuitos motores se adaptan parcialmente a ese nuevo patrón de actividad".

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El músculo desmemoriado

Entonces, ¿se puede hablar de un cierto aprendizaje, de una reeducación gestual? Dicho de otro modo: ¿el cerebro 'aprende' a dejar de gesticular y eso hace que gesticulemos menos una vez pasados los efectos del tratamiento? "En realidad, el término 'memoria muscular' es un poco engañoso. Los músculos no 'recuerdan' nada por sí mismos. En medicina nos referimos a patrones motores aprendidos que se generan en el cerebro y se ejecutan a través de los nervios y los músculos", explican. Es decir, es el resultado de la interacción entre:

• El cerebro (que planifica y automatiza el gesto).
• El sistema nervioso (que lo transmite).
• El músculo (que lo ejecuta).

Dejar de fruncir el entrecejo

Todo esto provoca una retroalimentación sensorial de la piel y los tejidos. "En la práctica clínica, lo que observamos con frecuencia es que pacientes que tenían muy interiorizado un determinado gesto (como fruncir el entrecejo o elevar de forma repetida las cejas), tras varios ciclos de tratamiento, tienden a realizarlo con menos automatismo, incluso cuando el efecto de la toxina ha desaparecido", añaden las doctoras.

Esto no significa que el paciente pierda la capacidad de expresarse con normalidad: si quiere fruncir el ceño o elevar las cejas, puede hacerlo perfectamente. Lo que cambia es que ese gesto deja de aparecer de forma tan automática o repetitiva como antes. En otras palabras, "no se trata de 'olvidar' la expresión facial, sino de que algunos patrones muy automatizados pueden volverse menos frecuentes con el tiempo".

Cómo 'no olvida' nuestro cerebro

Hay circuitos motores y emocionales implicados que hacen que algunos gestos sean voluntarios, otros reflejos y otros totalmente automáticos. Además, existe un tercer elemento: la retroalimentación sensorial, es decir, la información que la piel y los músculos envían al cerebro cuando nos expresamos.

En el caso de la cara, estos patrones se consolidan con la repetición de gestos como fruncir el entrecejo o elevar las cejas. Si hablamos de líneas de expresión, ¿qué parte del proceso es muscular y qué parte es cerebral (control motor, hábitos, automatización) a la hora de gesticular? Las líneas de expresión tienen dos componentes:

• Muscular: la contracción repetida de los músculos faciales pliega la piel de forma mecánica. Con el tiempo y la repetición, estos pliegues pierden colágeno y elastina en la zona de mayor debilidad, y la arruga que en un inicio sólo se manifestaba durante la contracción, se acaba manteniendo en estático (cuando no realizamos el gesto).
• Cerebral: el cerebro es el que decide, o, a veces, automatiza esas expresiones.

Cuando el músculo no responde con la misma intensidad debido a la toxina, el cerebro sigue enviando las mismas órdenes motoras, pero el resultado cambia porque la contracción es menor. "Se genera un cambio en la retroalimentación sensorial: el cerebro recibe menos información del movimiento habitual y distinta de la esperada", señalan. A partir de ahí, el sistema nervioso se ajusta de forma parcial a esa nueva situación.

Dicho de forma sencilla: el cerebro no deja de 'ordenar' el gesto, pero sí recibe una respuesta distinta del músculo, y eso modifica ligeramente la forma en la que ese circuito motor funciona mientras dura el efecto.

Aprender a gesticular menos

Con el paso de los meses se produce una especie de reeducación gestual: esos movimientos dejan de repetirse con la misma intensidad y frecuencia. "Cuando el efecto del neuromodulador desaparece, la musculatura recupera de forma progresiva su movilidad normal. Sin embargo, muchos pacientes mantienen esa menor tendencia a gesticular de manera excesiva, simplemente porque han pasado varios meses sin realizar esos gestos de forma continuada", sostiene la doctora Mar Mira, médico estético.

Esa memoria gestual aprendida contribuye a que las arrugas reaparezcan de forma más gradual, pero, en muchos casos, "menos marcadas que antes de iniciar el tratamiento".

'Desaprender' a gesticular en exceso es posible, pero no siempre resulta sencillo, ya que la mayoría de estos movimientos son completamente inconscientes. "Gestos como fruncir el ceño al concentrarse, elevar las cejas al hablar o tensar la frente frente a una pantalla forman parte de patrones expresivos muy automatizados. Con una mayor conciencia corporal y técnicas de relajación o reeducación gestual, algunas personas pueden aprender a controlar mejor esos gestos y expresarse de una forma más suave", añade.

La etiqueta 'botox-like'

De un tiempo a esta parte, hemos encontrado en el mercado algunos productos bajo la etiqueta 'péptidos tipo bótox' o 'botox-like peptides', que son ingredientes presentes en algunas cremas antiedad y que intentan imitar, de forma indirecta, parte del efecto de la toxina botulínica. Entre los más conocidos se encuentran compuestos como Acetil hexapeptido-8 (Argirelina), así como otros péptidos relacionados como Pentapéptidos o Tripéptidos biomiméticos, que se incluyen en distintas formulaciones cosméticas.

"La teoría detrás de estos ingredientes es que podrían modular de forma muy leve la liberación de neurotransmisores o interferir parcialmente en la contracción muscular superficial, intentando reproducir de manera simplificada el mecanismo de la toxina, que actúa bloqueando la liberación de acetilcolina en la unión neuromuscular", aseguran las doctoras de STEM Beauty.

Pero hay diferencias. El mecanismo de la toxina es una acción farmacológica muy específica, potente y localizada a nivel de la sinapsis neuromuscular, mientras que estos péptidos aplicados tópicamente tienen una capacidad de penetración cutánea limitada y una acción más superficial.

El combo tópico

"A lo largo de los años se han investigado diferentes formulaciones tópicas, incluso utilizando sistemas de transporte como nanosomas o nanovesículas para favorecer la penetración de determinados activos, pero hasta la fecha no han demostrado una eficacia comparable", apostilla la doctora Mira. Lo que sí puede hacerse desde el cuidado cosmético es mantener la piel en las mejores condiciones posibles:

• Una buena hidratación.
• La protección de la barrera cutánea.
• Uso pautado de retinoides.
• Antioxidantes.
• Fotoprotección diaria.

Por eso, la tendencia actual es combinar los tratamientos con productos tópicos que ayuden a alargar los resultados. "Todo ello ayuda a que la piel tolere mejor el movimiento repetido y a preservar su calidad con el paso del tiempo", sentencia.

Ya está bien. Basta ya de ensañarse con la atleta Joanna Wietrzyk y su desventurado incidente gastrointestinal durante una competición de Hyrox en Pekín. Los titulares de estos días han ido desde lo contenido (los menos) a lo grosero y escatológico (los más). A la mayor gloria de Google, que no conoce de ética ni de pudor, sino de tráfico, se han escrito puñaladas como 'compitió cubierta de heces', 'gana un Hyrox tras hacerse caca encima' o '¿por qué no se aguantó?.

La tormenta mediática se tornó en tsunami al llegar a las redes sociales, donde se la ha despellejado sin misericordia. Tal ha sido la bola de nieve que la australiana ha pedido disculpas por no haberse retirado tras el suceso, ha renunciado al triunfo y ha anunciado una retirada temporal. A sus 24 años y en su mejor momento de forma física, la actual campeona de Hyrox se retira de su trabajo, lo que le da de comer.

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Sola ante la naturaleza

Me pregunto si, de haberle sucedido algo así a Rafa Nadal o a Cristiano Ronaldo, varones deportistas de élite con sus amigos en los medios y patrocinadores con influencia, el tema se hubiera abordado con idéntica saña.

No entraré en el debate de si ella hizo bien o mal compitiendo hasta el final, ni en si la organización anduvo falta de reflejos al no ofrecerle, al menos, una toalla para que se limpiara. Puedo incluso comprender que una atleta cuya semana pivota sobre un entrenamiento altamente exigente lleve su cuerpo al extremo en una competición, porque de ello depende su sueldo.

Me aterra la inquina contra una mujer que transmite una imagen de confianza en ella misma y compite sola en un deporte minoritario. Una forma nueva de competición donde las mujeres han entrado con fuerza y ya son casi el 50%, una situación que no se produce en casi ningún otro deporte.

Pero me indigna más aún cuando muchas de esas censuras las esgrimen aquellos que tienen el sedentarismo como regla de vida.

Veinte años hace de lo de Paula Radcliffe

El suceso me recuerda a lo que tuvo que sufrir la fondista Paula Radcliffe cuando durante el maratón de Londres de 2005 tuvo que echarse a un lado a evacuar tras una súbita indisposición intestinal. Como con la australiana, su superioridad era tal que acabó imponiéndose en aquellos 42 kilómetros. La inglesa, una de las mejores deportistas de todos los tiempos, mantuvo la mejor marca en maratón entre 2003 y 2019. Dieciséis años en los que ninguna corredora, de ninguna nacionalidad, con ningún tipo de zapatilla voladora, fue capaz de desbancarla. La mejor hasta la fecha.

Pero si hoy vamos a San Google y tecleamos su nombre, el primer resultado que nos deja el predictivo es 'poo accident' (el accidente de la caca). ¿Imaginan que a Sergio Ramos se le recordara como al futbolista al que se le cayó de las manos la Copa del Rey y el bus de celebración la aplastó? ¿Que Carlos Alcaraz pasara a la historia como el tenista que vomitó en una toalla? Si no pasa eso con el deporte masculino, ¿por qué siempre se queda la anécdota escatológica con las deportistas femeninas?

El tabú de la menstruación

No hablemos ya del regocijo de las redes cuando una atleta de resistencia corre con manchas de sangre menstrual. En 2024 Unilever lanzó la campaña 'Every Stain Should Be Part of The Game' (todas las manchas deberían ser parte del juego) reivindicando más naturalidad ante lo que es natural. Y la menstruación lo es.

Sin embargo, 6 de cada 10 deportistas entre 15 y 18 años tienen miedo a practicar deporte con la regla por si hay un escape y los demás ven la mancha.

No preocupa el dolor, la tensión abdominal, que el pecho aumente una talla o las molestias gástricas que pueden acompañar a los primeros días de regla. No pasa en todos los ciclos, no se pueden prever, pero acontecen cuando menos te lo esperas y, quién sabe, si no fue lo que propició el episodio de Wietrzyk. Lo que angustia es que los demás escudriñen en tu entrepierna en busca de sangre, como si aquello fuera un fluido radiactivo peligroso.

Cuando eso sucede, el 74% reconoce sentirse abochornada, un 49% reconoce ansiedad y un preocupante 33%, vergüenza.

A todas nos puede pasar

Ser mujer y competir es un reto mayor que hacerlo cuando eres hombre. En especial, en aquellas pruebas largas e individuales en las que no hay posibilidad de pedir un cambio al entrenador, ni lugar donde esconderte cuando la naturaleza se te pone en contra de repente. Las oscilaciones hormonales convierten cada competición en un viaje apasionante y misterioso donde todo es posible.

He corrido seis maratones y varios trails. Sé lo que es estar fenomenal en los primeros kilómetros de un entreno en la Casa de Campo y que, de pronto, las tripas se pongan juguetonas. Dios bendiga al frío del invierno en Madrid que aquel día me llevó a entrenar con mallas largas y evitaron que el mundo presenciara un desastre similar al vivido por la australiana.

También recuerdo con pavor mi primer Cross Nocturno de Navacerrada, que me pilló en una perimenopausia en forma de torrente. Cuando la catedrática de química inorgánica Adela Muñoz Páez recordó en ASISA WeLife Menopausia Madrid cómo sus últimas menstruaciones fueron auténticas hemorragias, no pude dejar de sentirme identificada.

Ahora imaginen vivir eso en una carrera de montaña. El terror que me invadía al salir de la confortable oscuridad de la montaña para acercarme a la meta llena de luces, público y algarabía. Pocas veces me he sentido tan fuerte corriendo, tan empoderada con mi rendimiento deportivo, y a la vez tan aterrada de pensar que el tampón hubiera colapsado y mis piernas fueran una Boda Roja.

Que las hormonas no nos alejen de las zapatillas

Pero con eso competimos las mujeres. La ciencia reconoce que la prevalencia de contratiempos gastrointestinales en mujeres casi duplica a la de los hombres. Cortesía de la naturaleza somos más propensas al colon irritable y tenemos que sobrellevar el impacto de los síntomas gastrointestinales modulados por las hormonas. El esfuerzo máximo, el impacto reiterado al correr y un control del esfínter que se ve comprometido con cada zancada pueden desencadenar el desastre en cuestión de segundos. En el bosque puede haber refugio tras un árbol. En un centro de competición, como sucede en una carrera de Hyrox o en mitad de un gimnasio, no.

Aun así, cada día millones de mujeres nos calzamos las zapatillas, entrenamos duro, levantamos peso, quemamos kilómetros, damos lo mejor de nosotras y no nos arrugamos ante los contratiempos. Todas somos, o podemos llegar a ser, Joana. O, si eres hombre, tal vez pueda ser tu hermana, tu novia, tu madre o tu hija.

Si ya hemos aprendido que no se juzgan los cuerpos ajenos, va siendo hora de abandonar la gracieta fácil cuando la naturaleza, simplemente, reclama su lugar.

Nadie te impide tomar un caldo caliente en verano, pero es poco probable que lo hagas. Tampoco sueles pedir un gazpacho fresco en invierno, ni te tomas un helado derretido. Más allá de la sensación de asfixia que nos da la idea de tomarnos una sopa en mitad de una ola de calor o la decpción de ver tu bola de helado en formato líquido, los expertos en matices organolépticos y placer en la mesa apuntan a un condimento invisible: la temperatura como factor clave para la satisfacción del paladar.

"No solo modifica el aroma, el sabor o la textura, también nuestras expectativas, recuerdos e incluso las emociones que asociamos a cada plato. Por eso un salmorejo caliente o un consomé frío pueden resultar desconcertantes, aunque desde el punto de vista nutricional sean perfectamente válidos", comenta Anto Martínez Llorente, dietista-nutricionista.

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¿Qué hay detrás de la temperatura?

Sube el termómetro y nos olvidamos de sopas, estofados, legumbres calientes y pucheros en general. A nuestra mesa solo llegan ensaladas y cremas frías, sándwiches de carne asada a temperatura ambiente y bebidas refrescantes, incluso café y leche fríos para desayunar.

"No existe ningún motivo nutricional por el que un salmorejo deba tomarse frío o un consomé únicamente caliente. Sin embargo, nuestra percepción del alimento cambia con la temperatura. En el caso del salmorejo, el frío potencia su carácter refrescante y mantiene esa textura cremosa. Si lo calentamos, cambia el equilibrio sensorial del plato y deja de transmitir la sensación que esperamos", sostiene.

Con el consomé ocurre lo contrario. El calor favorece la liberación de los compuestos aromáticos del caldo, intensificando su olor y haciendo que los percibamos con mayor facilidad. Cuando se sirve frío, como asegura la nutricionista, "esos aromas llegan con menos intensidad al olfato y el resultado suele parecernos menos apetecible".

La nueva cocina altera los grados del plato

Alberto Bastard, chef residente del hotel Cala San Miguel, Ibiza Resort, nos da su versión culinariamente hablando. "En la gastronomía vale casi todo, pero yo particularmente no calentaría un salmorejo: perdería toda la esencia y frescura que caracteriza a este plato. Pero un consomé bien elaborado puede sorprender servido frío", apunta.

En su opinión, "la cocina evoluciona cuando nos atrevemos a cambiar las costumbres sin perder el respeto por el producto y la técnica". 

Emociones en un plato

Por su parte, David Berniger, psicólogo nutricionista creador del Método Ankshu, sistema de ayuno dirigido, detox y cambio metabólico, cree que "la temperatura de los alimentos no es un detalle menor. No comemos solo nutrientes: también, temperatura, textura, memoria, estación del año y emoción".

Podríamos tomar un salmorejo caliente y un caldo frío, pero la experiencia cambiaría. Un salmorejo caliente seguiría teniendo tomate, aceite de oliva, ajo y pan, pero dejaría de hablarnos el mismo idioma sensorial. El salmorejo pertenece al universo del verano: frescor, acidez, hidratación, ligereza. Si lo calentamos, el ajo puede sentirse más invasivo, el tomate cambia su perfil aromático y la textura puede volverse más pesada. "El alimento puede ser el mismo, pero el cerebro no lo interpreta igual. La temperatura cambia el mensaje", señala.

El menú también tiene temporadas

Vivimos en un mundo en el que casi ya no diferenciamos las estaciones del año por el uso continuo de climatizaciones exageradas. Y porque en el supermercado podemos encontrar los mismos alimentos casi todo el año. Entonces, ¿por qué no tomar caldo cuando estamos a 20 ºC gracias al aire acondicionado? "Parece que elegimos los alimentos en función de la temperatura ambiente, pero la realidad es más compleja", señala Berniger.

En realidad, con la comida nos comportamos como con la moda. Aunque salga un día muy caluroso en marzo no nos pondremos sandalias porque nos parece raro. Tampoco sacaremos el jersey de cuello vuelto en septiembre aunque se desplome el mercurio. Nuestro cerebro combina información procedente del entorno, del estado de hidratación, de la memoria y de la cultura gastronómica. Sabemos que es verano, hay más horas de luz, cambiamos nuestra rutina y durante años hemos aprendido que en esta estación predominan frutas ricas en agua, gazpachos y ensaladas.

Todo ello crea una expectativa muy potente sobre lo que 'apetece' comer —explica la nutricionista—. Aunque estemos en una casa perfectamente climatizada, "seguimos asociando el caldo al invierno y el gazpacho al verano porque la percepción subjetiva de calor influye mucho en la elección de alimentos".

David Berniger está de acuerdo y añade: "Comemos en función de la memoria corporal y del deseo emocional del momento. En julio, nuestro cerebro está en 'modo verano''. Ropa ligera, vacaciones, playa, descanso, aire libre. En ese contexto, el cuerpo suele pedir frescor, hidratación y ligereza. El caldo caliente está asociado a invierno, a ponernos malos, a la abuela, al sofá y a la lluvia. Por eso en verano lo apartamos, aunque objetivamente no tengamos calor dentro de casa".

También depende del país

El chef de Cala San Miguel aporta su punto de vista desde una mirada cultural. "Yo crecí en el Caribe, donde hace calor prácticamente todo el año. Sin embargo, los caldos forman parte de la alimentación diaria, independientemente de la temperatura".

Allí se entiende como plato nutritivo, reconfortante y lleno de sabor, no como receta exclusiva para días fríos. "No es una cuestión de clima, sino de costumbres. La gastronomía está llena de hábitos que damos por hecho... hasta que conoces otras culturas y descubres que también hay otras formas de disfrutar la misma receta", añade. 

¿A qué huele un plato caliente?

Diferentes mecanismos emocionales y organolépticos nos llevan a salivar pensando en un caldo caliente y nos asquean si nos lo ponen frío. "Por un lado, parte del sabor depende del olfato. El calor hace que se liberen más compuestos aromáticos y lleguen a nuestra nariz durante la masticación o la deglución, y más intenso percibimos el alimento.

La temperatura también activa receptores sensoriales específicos en la boca, pertenecientes al sistema trigeminal, que participa en sensaciones como el calor, el frescor o el picante.

Pero quizá el factor más interesante sea el emocional. Basta con oler un caldo humeante o pensar en él para que aumente la salivación. Esas asociaciones generan una respuesta anticipatoria. Cuando el resultado no es el esperado, rompe nuestras expectativas y esa incongruencia disminuye el placer que sentimos. Muchas veces no rechazamos un alimento por su sabor, sino porque no coincide con lo que nuestro cerebro esperaba encontrar. "El calor intensifica la percepción del alimento, suaviza texturas y prepara al aparato digestivo. Por eso un caldo caliente puede hacernos salivar incluso antes de probarlo. El olor sube, envuelve, anticipa cuidado y activa el deseo".

Los nutrientes ni se inmutan

Desde el punto de vista sensorial, un mismo alimento puede parecernos completamente diferente según la temperatura a la que se sirve. Cambia la textura, la densidad, la intensidad de los aromas, la percepción del dulzor, amargor, picante, acidez. Pero desde el punto de vista del valor nutricional, las diferencias son menores.

"Si calentamos o enfriamos un alimento ya elaborado, su contenido en proteínas, grasas, hidratos, fibra o minerales apenas cambia. Pueden verse afectadas algunas vitaminas sensibles al calor", asegura la nutricionista.

¿Calentar una bebida fermentada? Mejor, no

Aunque en algunas zonas la cerveza se bebe a temperatura ambiente y el vino se toma caliente. Pero si lo que queremos es beneficiarnos de microorganismos, bacterias y levaduras de bebidas tan de moda como la kombucha, no merece la pena saborearla como un té caliente porque "el calentamiento a temperaturas elevadas reducirá o eliminará gran parte de esas levaduras, bacterias y antioxidantes", concluye Anto.

Determinados ácidos orgánicos y parte de los polifenoles seguirán presentes, pero cambiará notablemente su perfil sensorial: "Aumentará la percepción de la acidez, se modificarán los aromas y ya no será una 'bebida viva", concluye.

Sé sincera, no habías comido en tu vida bayas de goji hasta que se hicieron populares en Instagram. Luego te diste cuenta de las propiedades beneficiosas que tenían y ya lo adquiriste como hábito. El fenómeno del Foodporn o comida estética en redes sociales es objeto de estudio por parte de psicólogos y expertos en marketing nutricional. Y las conclusiones son claras: las fotos bonitas de fruta en Instagram pueden hacer que consumas más, ya que cambian nuestra noción de lo que es normal y deseable.

Dicho de otro modo, si vemos continuamente un bol de yogur con fresas y trozos de plátano en nuestro scroll infinito, es mucho más probable que cuando vayamos a un restaurante a desayunar, pidamos eso en vez de unas tostadas con mantequilla. Y ya, si queremos subir una foto bonita a nuestro propio perfil, apaga y vámonos.

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Comer con los ojos

La comida tiene que estar rica y, a ser posible, ser agradable a la vista. En un estudio de la Universidad de Oxford (Crossmodal Research Laboratory), el psicólogo Charles Spence demostró que comemos primero con los ojos y que los platos visualmente atractivos (colores vibrantes, simetría y texturas) activan el córtex orbitofrontal, la región del cerebro vinculada al placer y la recompensa.

"Subí una foto con un vestido verde hace un par de días y quiero que haya una coherencia de color en mi feed. Voy a subir un desayuno con kiwi". No parece el motivo más idóneo para consumir alimentos saludables, pero si al final sirve para comer mejor, bienvenido sea. La OMS recomienda consumir 5 piezas de fruta y verdura al día, pero no dice nada del factor que nos motiva a ello.

El algoritmo verde

Con el auge del plant-based (alimentación basada en plantas), el color verde inundó los perfiles de Instagram. Pasó con el aguacate, con la fiebre del açaí, el kiwi...

¿Funcionan también las frutas por modas? "Sí, absolutamente. Las frutas también pueden responder a tendencias, aunque eso no significa que una fruta se vuelva más saludable porque aparezca continuamente en Instagram", sostiene Anto Martínez, dietista-nutricionista.

Postureo saludable

La experta explica que en los últimos años hemos visto cómo determinados alimentos pasan de ser prácticamente desconocidos para muchas personas a convertirse en protagonistas de desayunos, smoothies, bowls y recetas que se comparten en redes sociales. "Creo que las frutas de moda suelen reunir varios ingredientes: son visualmente atractivas, tienen una historia o un origen exótico, se asocian a un estilo de vida saludable y, además, son muy fotografiables".

Pero aclara: "Que una fruta sea viral no significa que sea nutricionalmente superior a una manzana, una naranja, una pera o unas fresas. La moda puede ayudarnos a descubrir nuevos alimentos, pero no debería hacernos olvidar la importancia de la variedad. La OMS recomienda consumir al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras en personas mayores de 10 años. La verdadera tendencia saludable sería, sencillamente, comer más fruta y verdura y hacerlo de una forma variada".

El aguacate: el gran protagonista del boom healthy

El aguacate se convirtió en uno de los grandes símbolos de la alimentación saludable. Pasó de ser un alimento ocasional para muchas personas a formar parte del día a día en tostadas, ensaladas, guacamole o bowls. "Nutricionalmente, es una fruta muy interesante, ya que destaca su contenido en grasas monoinsaturadas y fibra", destaca.

El açaí: cuando una fruta se convierte en un formato

El açaí, originario de Brasil, representa muy bien cómo una fruta puede convertirse en una tendencia cuando se une a un formato visualmente atractivo: el famoso açaí bowl. Su color morado se debe a compuestos fenólicos, entre ellos las antocianinas, que han sido ampliamente estudiadas en relación con distintos marcadores cardiovasculares y metabólicos.

"Eso sí, hay que mirar el conjunto. No es lo mismo el fruto o un preparado de açaí que un bowl cargado de siropes, granola y azúcares añadidos. La calidad nutricional dependerá de todos los ingredientes", añade.

El kiwi: la tradición que nunca falla

¿Un clásico? El kiwi, el que nunca falla, el que siempre ha estado ahí. Hasta Aitana Sánchez-Gijón cayó rendida a esta fruta (bueno, y al encanto de Richard Gere). "El kiwi me parece especialmente interesante porque demuestra que no todas las modas tienen que proceder de frutas exóticas", sostiene la nutricionista.

Es un claro ejemplo de que la tradición no va reñida con las nuevas tendencias de consumo y es el objetivo de campañas de concienciación como la que llevó a cabo Zespri, con NutriTour By Zespri, una experiencia inmersiva para acercar la nutrición de una forma sencilla, tangible y apetecible.

A través de esta propuesta, el comercializador de kiwis Zespri arrojó luz sobre los nutrientes clave de esta fruta, como son la vitamina C, folato, potasio y la fibra. Una manera fácil de sumar calidad nutricional sin complicaciones, con sabor y frescura.

"Queremos crear un espacio donde las personas puedan descubrir de una forma cercana y experiencial todo lo que hay detrás de una fruta como el kiwi Zespri. A través de estas campañas buscamos acercar mensajes más claros y accesibles, ayudando al consumidor a entender de manera sencilla cómo introducir opciones nutritivas en su día a día", explica María Castells, Marketing Manager Iberia de Zespri.

"Vivimos en un contexto donde recibimos constantemente información, muchas veces contradictoria. Por eso es importante volver a mensajes claros y sencillos que ayuden a las personas a elegir mejor. Incorporar frutas con alta carga nutricional en el día a día puede ser una forma práctica y real de sumar nutrientes esenciales", explica el experto nutricionista Aitor Sánchez.

En los últimos años ha ganado protagonismo en el contexto de la salud digestiva y los desayunos saludables. "Es una fruta rica en vitamina C y fibra y existe evidencia específica sobre su posible utilidad en personas con estreñimiento y con la función intestinal. También contiene actinidina, una enzima que puede participar en la digestión de proteínas", añade Anto.

La pitaya o fruta del dragón: una de las más instagrameables

Fruta de origen centroamericano, la pitaya es un ejemplo clarísimo de cómo la estética puede impulsar la popularidad de un alimento. Su aspecto y sus colores la convierten en una fruta muy fotogénica. A nivel nutricional, aporta fibra, vitamina C y otros compuestos bioactivos.

Algunas variedades de pulpa roja contienen betalaínas, unos pigmentos que se han estudiado por sus propiedades antioxidantes. Eso sí, como asegura la experta, "es importante no convertir a la pitaya en una fruta 'superior' a las demás; su interés puede estar también en que puede ayudarnos a ampliar la variedad de frutas que consumimos y animar a personas que normalmente comen poca fruta a probar algo diferente".

Los frutos rojos: pequeños, coloridos y muy presentes en redes

Otra de las grandes tendencias, los frutos rojos: fresas, frambuesas, arándanos, grosellas y moras han adquirido un enorme protagonismo en desayunos, yogures, batidos, bowls, postres y recetas visualmente muy atractivas.

Su color está relacionado con compuestos bioactivos como las antocianinas (antioxidantes), que han sido estudiadas por sus posibles efectos sobre distintos marcadores cardiovasculares y metabólicos, combaten el estrés oxidativo y los radicales libres. "Son muy versátiles y congelados pueden ser una opción muy práctica para incorporarlos a la alimentación durante todo el año", asegura.

El mango: de fruta tropical a ingrediente habitual

La experta explica que el mango ha ganado mucha presencia en ensaladas, smoothies y recetas de inspiración internacional: "Aporta vitamina C, carotenoides, fibra y otros compuestos bioactivos. Además, es una fruta muy versátil: funciona tanto en preparaciones dulces como saladas. Me parece un buen ejemplo de que la popularidad de un alimento no depende únicamente de sus nutrientes. También influyen su sabor, su versatilidad y la manera en la que encaja en las nuevas formas de cocinar".

De motivación a error...

Preparar platos más coloridos es una estrategia muy sencilla para aumentar la variedad, pero cuidado, porque no tiene por qué ser saludable. La presentación puede influir en la atención, las expectativas y la percepción de apetitosidad de un alimento, pero, como asegura la nutricionista Anto Martínez, "hay que evitar simplificarlo en 'si lo ponemos bonito, comeremos sano'".

La imagen interactúa con muchos otros factores: el hambre, la disponibilidad, el precio, los hábitos, la cultura, el tiempo disponible y las preferencias personales. Una presentación atractiva puede ser una herramienta, pero no es suficiente para afirmar que sea equilibrada. La idea más importante es otra: cuanto más variada sea nuestra alimentación vegetal y de frutas, más posibilidades tenemos de incorporar diferentes nutrientes y compuestos bioactivos.

"Instagram puede servir para enseñar recetas sencillas, dar ideas para cocinar, normalizar el consumo de frutas y verduras, apoyar conductas alimentarias positivas, estrategias de cambio de hábitos y demostrar que una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida. Pero también tiene una cara B", matiza.

No todo vale

Sin duda, el deseo de compartir una foto atractiva de una comida puede motivar a cocinar más y que se disfrute más del proceso: buscar una receta, comprar los ingredientes, cocinar, cuidar la presentación y compartir el resultado.

La fotografía puede funcionar como una especie de motivación adicional. Pero también debemos ser realistas, matiza la experta: "No todas las comidas tienen que ser perfectas ni dignas de una revista: la alimentación saludable también tiene que ser práctica, flexible y compatible con la vida real".

"En consulta suelo priorizar la fruta entera, la variedad y que la elección se adapte a los gustos, la rutina y las posibilidades de cada persona. No creo que alguien necesite comprar una fruta concreta, de una parte concreta del mundo, para mejorar su alimentación", matiza la experta.

Un mensaje claro

Las frutas de moda pueden tener un efecto positivo si despiertan curiosidad y nos animan a probar nuevos alimentos. "El problema aparece cuando confundimos popularidad con superioridad nutricional. Que una fruta sea viral no significa que sea mejor que una fruta tradicional", sentencia la nutricionista.

Sugiere que lo mejor es comer más fruta y verdura en todas sus formas, colores y variedades. Y, sobre todo, entender que una alimentación saludable no se construye a base de alimentos aislados, sino a través del conjunto de nuestros hábitos.

Si esto fuera una película podría llamarse 'Salvar al soldado adipocito'. Pero ni somos Spielberg, ni estamos en Normandía, aunque sí queremos a toda costa prolongar la longevidad de la piel. Incluidos los tejidos más profundos, esos que no forman parte de la piel, pero que aportan soporte y turgencia a toda la estructura.

Por eso, cuando Cynosure Lutronic anunció hace unos días el lanzamiento de XERF, su nueva plataforma de radiofrecuencia monopolar capaz de alcanzar capas muy profundas, la comunidad médico-estética aplaudió este nuevo hito de I+D.

Aunque lo importante no es lo que ya se conoce. Lo relevante es lo que aún está en fase de investigación y que podría revolucionar las terapias de regeneración celular a partir de los adipocitos.

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Preservar la funcionalidad de la piel

La persona que va a vivir 120 años ya ha nacido, decía el investigador Manel Esteller en la pasada edición WeLife Longevidad. Los demás tal vez no lleguemos a centenarios, pero casi seguro que viviremos más que las generaciones que nos precedieron. En este escenario a muy largo plazo, no tiene sentido atajar las arrugas o la flacidez a corto plazo. Lo sensato es preservar la funcionalidad plena de los tejidos, mejorando en todo lo posible su aspecto.

Pero cuidar la piel con la vista puesta en un futuro cada vez más lejano no es solo un objetivo para dermatólogos y médico-estéticos. Es ya una prioridad para los ingenieros y médicos que desarrollan equipos de rejuvenecimiento cutáneo. O, como les gusta llamarlo, tecnologías para la regeneración de los tejidos. Es aquí donde XERF ha llegado para llevar la conversación a otro nivel.

Y lo hace poniendo el foco no solo en el colágeno, sino en la supervivencia del tejido graso.

Trabajar en dos planos a la vez

Este nuevo equipo consiste en una radiofrecuencia monopolar que combina dos frecuencias, 6,78 MHz y 2 MHz. Esta doble descarga de energía permite en una misma sesión distribuir la energía en distintos planos y alcanzar desde la dermis hasta estructuras más profundas relacionadas con el sistema fibroseptal y el plano muscular superficial (SMAS).

Al llegar a capas tan profundas, esta nueva radiofrecuencia supera el simple retensado de los tejidos y la estimulación del colágeno y la elastina. "Ahora podemos mejorar la densidad, la elasticidad y la calidad global de todos los tejidos", apunta Jaime Tufet, médico estético y experto en rejuvenecimiento facial de Grupo Pedro Jaén. De cara al paciente, el tratamiento se hace más llevadero al incorporar un sistema de monitorización de la temperatura, que no puede exceder los 43ºC, y una tecnología de refrigeración cutánea para evitar la sensación de 'quemazón'.

Los resultados se empiezan a apreciar de forma gradual en los meses siguientes al procedimiento y buscan mantener los rasgos y la naturalidad del rostro tratado.

La grasa es mucho más que un relleno

Esta visión gradual de los tratamientos de rejuvenecimiento choca con el abordaje radical y por partes de las últimas décadas. Durante años la medicina estética ha mantenido una guerra sin cuartel contra las arrugas. La flacidez se atajaba con lifting quirúrgicos muy invasivos y las manchas con peelings químicos no exentos de riesgos. "No era por falta de conocimiento. Trabajábamos con las herramientas a nuestro alcance, ya fuera un bisturí o el fenol. Hoy sabemos que el rostro envejece en todas sus capas y que existe una relación constante entre ellas. Lo que necesitábamos era herramientas que nos permitieran ese abordaje global con seguridad", apunta el doctor Tufet.

En palabras de este veterano médico, el paso del tiempo deja huella en la epidermis, la dermis y en el colágeno, cuya producción cae a límites dramáticos. "Además, se altera la matriz extracelular y también evolucionan los compartimentos grasos, los septos fibrosos, los ligamentos y el plano muscular superficial", añade.

Se detiene al llegar a la grasa facial. "Antes se consideraba poco menos que un simple relleno. Hoy sabemos que es un tejido vivo con funciones mecánicas y metabólicas, que participa en la hidratación, la amortiguación y la señalización celular. Con los años no solo puede perder volumen o cambiar de posición; también puede perder eficiencia funcional".

Evitar la cara chupada

Desde esta perspectiva más global, el rejuvenecimiento no puede quedarse en "rellenar lo que se hunde o tensar lo que desciende", defiende el doctor Tufet. "Se trata de cuidar y mejorar el estado de todos los tejidos, incluido el tejido graso. Hasta ahora lo matábamos. Ahora ya no".

Insiste en que no se trata solo de evitar "que la cara se te quede chupada porque has perdido grasa. Es que el adipocito cumple una función hormonal y si lo destruyes, no envía mensajes. El futuro del rejuvenecimiento no es el fibrobasto. Está en el tejido adiposo".

Mimar el tejido adiposo

Tradicionalmente, la radiofrecuencia dañaba los adipocitos, pero se consideraba un mal menor en este intento por revertir la flacidez. Hoy se sabe que hay que cuidar los adipocitos, entre otras cosas, porque son una de las reservas naturales de células madre mesenquimales.

Y este es el gran caballo de batalla actual de la investigación en longevidad celular. "Existen líneas de investigación muy interesantes sobre el microentorno celular, la función de los adipocitos, la senescencia y la inflamación asociada al envejecimiento", apunta Tufet.

Algunos de esos trabajos se centran en la capacidad del adipocito como epicentro de las células madre. Una radiofrecuencia que caliente y estimule, sin causar apoptosis (el término correcto para referirse a la muerte celular), podría estimular la vascularización y hasta la oxigenación celular, cortesía de la adiponectina, una hormona que se genera en el tejido adiposo y estimula la creación de nuevas mitocondrias.

Pero para eso aún queda tiempo y años de investigación.

Avanzamos días de verano y ya va siendo hora de ir marcando fechas interesantes en el calendario de otoño. Sobre todo, estas dos: 24 y 25 de octubre, porque ese fin de semana WeLife Festival 2026 regresa al Real Teatro de Retiro de Madrid. Dos intensas jornadas con ponencias, mesas redondas, talleres y experiencias con grandes expertos en los campos de la longevidad, la menopausia, la actividad física, la nutrición y el bienestar personal.

Tras reunir a casi mil personas en su quinta edición el pasado año, en este 2026 subimos el listón: liderar durante esos dos días la conversación sobre cómo cuidarnos para sentirnos mejor y afrontar nuestro crecimiento personal. Para ello contamos con el cartel más ambicioso hasta la fecha, con destacadas personalidades que reúnen más de 16 millones de followers en redes sociales.

Contaremos, como ya es habitual, con tres espacios bien diferenciados. Nuestro gran auditorio, The Expert Room, será el escenario donde tengan lugar las principales conferencias y mesas redondas. Quienes quieran tomarse un rato de desconexión o conocer las últimas tendencias en yoga, meditación o respiración consciente podrán hacerlo en The Mind & Body Studio. Y el punto de encuentro para todos, The Partners Lounge, con stands, activaciones de marca e increíbles sorteos para todos los asistentes.

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Más vale prevenir

Si hay algo en lo que hay consenso total entre la comunidad científica para lograr una longevidad saludable es que vale más afianzar esos pequeños pasos, constantes y diarios, que apostar por el biohacking que tanto gusta al millonario Brian Johnson. Y no nos referimos a los míticos 10.000 pasos, sino a eso que llamamos un estilo de vida saludable y que, como su nombre indica, nos ayuda a envejecer con salud.

En otras palabras: prevención.

Y de prevención saludable para dar vida a nuestros años hablarán algunos de nuestros invitados. Marta Marcé, nutricionista especializada en menopausia, nos contará qué y cómo comer al cruzar el Rubicón de la menopausia. De cómo prepararnos para esa etapa también conversará la ginecóloga Marimer Pérez, consciente de que esta fase de la vida de la mujer aún llega envuelta en mitos y desconocimiento.

La actividad física también tendrá un papel relevante. Y no solo para lucir un cuerpo bonito, sino para hacer que esté fuerte como para disfrutar de los muchos años que nos quedan por delante. Y en ese campo contaremos con la experiencia de Antonio Pérez. Porque el mensaje no es entrenar para ser campeones olímpicos, sino para poder coger a nuestros nietos en brazos sin que duelan las lumbares. El neurocientífico del CSIC, José Luis Trejo, lo resume en una frase: "No solo hay que hacer ejercicio físico. Hay que minimizar el tiempo que permanecemos sentados" e insiste en la idea cada vez más aceptada de que una hora de gimnasio no compensa 8 horas sentados ante el ordenador. Xevi Verdaguer, PNIE, nutricionista y fsioterapeuta, destaca las conexiones entre la nutrición, la actividad física o la inmunidad, tres pilares para una buena longevidad.

Ir al médico estando sanos

Prevenir y asegurarnos un cuerpo fuerte no significa que no haya que chequearlo cada cierto tiempo. ¿Significa que si estamos sanos tenemos que seguir yendo al médico? El cardiólogo Aurelio Rojas destaca la importancia de las revisiones periódicas de nuestra salud cardiovascular. "Si fueras mi paciente y quisiera saber cómo envejece tu corazón no empezaría mirando el colesterol. Miraría otros marcadores. Empezando por el APOB, me dice cuántas partículas capaces de pegarse dentro de tus arterias están circulando por tu sangre; la lipoproteína A, de carácter genético, que eleva el riesgo de ictus e infartos; glucosa y hemoglobina glicosilada; triglicéridos, que si están altos me llevan a pensar en grasa visceral o resistencia a la insulina...", declara desde sus redes sociales.

Porque cuidarse también ir al médico para confirmar que sigues estando bien. El segundo paso es asegurarnos de que vamos por el buen camino, ese que se hace al andar... y al levantar pesas en el gimnasio. En WeLife Festival 2026 sabemos que nuestro futuro no está escrito en un pergamino indeleble, sino en esa cuartilla que cada día rellenamos nosotros mismos eligiendo lo que comemos, cuánto nos movemos y la cantidad de horas que le robamos al sueño. Y de eso saben mucho José Manuel Soria, la doctora Beatriz Crespo y el investigador en longevidad, Manel Esteller. Tres expertos que charlarán sobre genética, epigenética y de esas pequeñas decisiones que nos ayudan a estirar la juventud.

El camino se hace al andar

Antonio Machado describió con poesía lo que es la longevidad saludable y con propósito con aquello de que 'se hace camino al andar'. Cristóbal Amo Martín, experto en bienestar, salud, energía y mente, abrirá la jornada del sábado poniendo el foco en algo que pocas veces nos paramos a pensar: hay que tener una meta en la vida. "Un futuro millonario no es alguien que ya tiene millones. Es alguien que no se resigna, no se identifica con su situación actual y no se cree su momento difícil", señala.

¿Y los días malos? Llegarán y con intensidad. De eso sabe mucho el deportista Cisco García. Tras un grave accidente de snowboard que lo dejó en silla de ruedas, ha seguido entrenando (cambió la tabla por el tenis) y disfrutando de las cosas que le gustan de la vida. "Cuando me lesioné sufría porque creía que una vida intensa no era posible en silla de ruedas. Me encantaba viajar y pensé que se había terminado. Pero me equivocaba", declara. Su ponencia en WeLife Festival 2026 hablará de cómo reencauzar la vida "cuando rendirse no es una opción".

De cuándo aceptar retos y cuándo plantarse hablará la psicóloga Lorena Gascón, conocida por no tener pelos en la lengua a la hora de abordar los conflictos emocionales del cada día. Baste enunciar los títulos de sus últimos libros 'Cómo sobrevivir a las putadas de la vida' y 'Deja de tratarte como el culo'. Ayuda sin paños calientes y en un lenguaje más claro que el agua. Una cita imprescindible.

Hablemos de menopausia

Hace unas semanas los españoles vivimos un momento excepcional con el eclipse de sol. Hace siglos nuestros antepasados los vivían como si el infierno se desplomara sobre ellos. Hoy lo vemos con neverita llena de refrescos, unos snacks y las gafas que se agotaron. En un futuro no tan lejano la menopausia llegará a ser algo así y en buena medida es gracias a esas mujeres que no se cortan al hablar de síntomas, terapia hormonal y cuerpos que cambian.

Muchas son bien conocidas en redes sociales. La farmacéutica Marta Masi, la dermocirujana Natividad Cano y la presentadora Minerva Piquero serán como Drew Barrimore o Naomi Watts, pero de aquí, muy nuestras. Esa nueva generación mujeres dispuestas a cambiar las reglas del envejecimiento y la menopausia. Porque la menopausia, como los eclipses, no son el fin del mundo. Y hasta pueden ser entretenidos si incorporamos los juguetes sexuales, como siempre añade nuestra fisioterapeuta del suelo pélvico favorita, Lola Ibáñez, que de la mano de la Intimina volverá a arrancarnos sonrisas hablando de 'gustico' y 'cómo entrenar lo de ahí abajo'.

Un poco de microbiota

Sin duda, microbiota es una de las palabras de la década. Hemos aprendido que esas bacterias amigas nos ayudan a estar sanos y que a nosotros nos toca cuidarlas comiendo esos probióticos que a ellas les gustan y manteniendo a raya el estrés. Sara Martín es experta y resolverá muchas de esas dudas.

¿No te sabes manejar bien en la cocina para construir una dieta saludable? En Futurlife21 saben mucho de bioquímica, nutrición funcional y cómo llevar todo eso al plato sin morir en el intento. Toma papel y lápiz (o las notas del smartphone) porque nos darán un montón de consejos y pautas para acercarnos a esa dieta saludable, sostenible... y apetecible.

Silencio, estamos respirando

Puede que después de leer el desglose de ponencias necesites un respiro, un oasis de calma para dar reposo a tantas ideas. En WeLife Festival 2026 ese espacio es The Mind & Body Studio, un lugar de quietud con talleres para reconectar con tu yo. Ese al que, cortesía del dichoso cortisol, no solemos hacer demasiado caso.

Los asistentes tendrán ocasión de participar en talleres impartidos por Mer de la Rosa, Andrea Klimowitz, Lola Ibáñez, Eve Puertolas, Andrea Fresneda, Belén Colomina, Paula Butragueño y Almu Morell. Con propuestas para todos los gustos. Desde las más tranquilas, con yoga, meditación, respiración consciente, a las más dinámicas para quienes quieren saber cómo entrenar la fuerza, esa palanca de longevidad que cada vez cobra más peso en los gimnasios.

Ellos estarán, ¿y tú?

WeLife Festival 2026 cuenta con el patrocinio de Ayuntamiento de Madrid, Cupper, El Granero Integral, Intimina, Petit Bambou y Turismo de Malta. Y la colaboración de Alma Secret, Macami Biotech y Suprey.

Las entradas ya están a la venta en welifefestival.es y hasta el 13 de septiembre tendrás un 15% de descuento. Además, las primeras 700 compras de Entrada Personalizada (con clases y/o conferencias) tendrán una estupenda Goodie Bag llena de regalos.

¿De verdad te lo vas a perder?

Ácido hialurónico, vitamina C, retinol, niacinamida... Existen tantos activos como necesidades de la piel. Cada ingrediente cumple una función dentro de nuestra rutina de cuidado facial, pero, si bien es cierto que la evidencia científica, la calidad de los productos y las opiniones de los expertos son los que deben predominar, no podemos negar que el marketing tiene un papel importante en la industria.

A nadie se le escapa que los péptidos, la ectoína y el PDRN son los activos del momento, seguidos muy de cerca por los retinoides. Pero antes de eso fue la vitamina C y, antes, todo el mundo hablaba del ácido hialurónico. ¿Funcionan también los ingredientes cosméticos por modas?

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El activo del año

¿Por qué parece que cada cierto tiempo hay un ingrediente cosmético que se convierte en el 'activo estrella'? "Cada vez hay más investigaciones, sobre todo a nivel de buscar un activo 'antiedad' que solucione a nivel global lo más temido por las mujeres: las arrugas", explica la farmacéutica Cynthia Gil. "Con esta tendencia van descubriendo activos que puedan funcionar en diferentes pieles", asegura.

La consumidora, cada vez más exigente, no para de buscar fórmulas innovadoras. Los laboratorios lo saben y van buscando 'el activo del año'. "La publicidad de ese activo y de la marca que lo saque influye mucho, y a partir de ahí otras marcas lo van incorporando a sus productos", sostiene la experta.

Así surge todo...

El problema que tenemos es que la novedad dura poco y queremos cada vez más. ¿Quién decide qué activo estará de moda: la ciencia, las marcas, las redes sociales o los consumidores? "Todos a la vez: la ciencia lo propone, las marcas lo encuentran en las diferentes ferias de activos que se hacen a lo largo del año y, luego, a través de las redes sociales, se hace viral para la consumidora".

Isabel Santos, farmacéutica y directora de Marketing y Marca Propia de Hefame (Interapothek) está de acuerdo y añade: "El consumidor busca respuestas sencillas a necesidades complejas. Resulta más fácil comunicar un ingrediente concreto que explicar una fórmula completa. Las marcas también necesitan diferenciar sus lanzamientos y las redes sociales favorecen mensajes muy directos: un activo, un beneficio y una promesa. Sin embargo, la eficacia de un cosmético no depende únicamente de su ingrediente protagonista, sino de su concentración, su formulación, su estabilidad y su adecuación a cada piel. Como farmacéutica, creo que es importante trasladar esa visión más completa".

Aunque es un proceso en el que todos participan —la ciencia puede identificar el potencial de un ingrediente; la industria lo transforma en un producto; las marcas y las redes sociales lo convierten en tendencia, y el consumidor determina finalmente si permanece en el mercado—, "los profesionales sanitarios tenemos un papel importante al contextualizar sus beneficios, sus límites y su idoneidad; la popularidad y la eficacia no siempre avanzan al mismo ritmo", añade.

No todo es nuevo

Es habitual que un mismo activo se 'redescubra' con un nuevo nombre o un nuevo enfoque comercial. "Más que cambiarle el nombre al activo, lo que buscan los laboratorios es darle un nuevo enfoque comercial en función de los beneficios obtenidos después de un tiempo en el mercado. Un ejemplo: la niacinamida, empezó siendo un activo que mejoraba la función barrera. Ahora lo encontramos como antimanchas, potenciador de la luminosidad, para el sebo, los poros… Vamos, es la Virgen de Lourdes de la cosmética", explica Gil.

Otro claro ejemplo lo tenemos con el retinal. Al principio, debido a sus formulaciones, era agresivo en ciertas pieles; ahora las fórmulas son mucho más estables y ya tienen mucho más recorrido en la industria.

La tendencia se consolida cuando el consumidor lo reconoce, lo busca y empieza a asociarlo con un beneficio concreto. ¿El reto? Distinguir entre una innovación real y una narrativa comercial bien construida. "Por eso conviene revisar siempre qué ingrediente contiene realmente el producto, en qué concentración se encuentra y qué evidencia respalda las promesas asociadas", puntualiza Santos.

¿Aparición en orden cronológico?

"Más que de aparición, hablaría de momentos de popularización porque muchos de estos activos se conocían mucho antes de convertirse en tendencia. El ácido hialurónico comenzó a tener una gran presencia cosmética antes que la niacinamida, los péptidos o el bakuchiol, que han ganado protagonismo de forma más reciente. Los exosomas representan una etapa todavía más nueva, muy vinculada a la biotecnología y a la investigación regenerativa. En cualquier caso, que un activo se popularice ahora no significa necesariamente que sea nuevo ni que supere a los anteriores", insiste Santos.

Todos estos activos responden a la necesidad de innovar y renovar el interés del consumidor, pero también muestran que la cosmética avanza por ciclos. "Hay activos que dejan de ser tendencia y, sin embargo, siguen siendo fundamentales por su eficacia contrastada. Es el caso de los retinoides, la vitamina C, la niacinamida, los alfa-hidroxiácidos o el ácido hialurónico. En dermocosmética, la novedad puede ser interesante, pero la evidencia científica acumulada debe ser el criterio de elección", añade.

El papel del prescriptor experto

La consumidora ha sabido hacer una correcta lectura de estos clásicos, ya que, como asegura la farmacéutica Cynthia Gil, "el retinol, junto a la vitamina C y el ácido hialurónico, son los más buscados en nuestra parafarmacia; luego, bajo nuestro consejo, dirigimos a un activo u otro en función de las necesidades de cada piel".

Eso sí, la experta lo tiene claro: "Muchas veces asociamos que lo nuevo es lo mejor y nada más lejos de la realidad. Si nos vamos a estudios de eficacia, la ciencia siempre habla y muchos activos que estuvieron de moda ya no están en las formulaciones de ahora".

Ruido cosmético y acumular frascos en casa

Entonces, ¿tiene sentido cambiar la rutina cada vez que aparece un nuevo ingrediente? Ambas expertas coinciden: "No, y además rotundo. Hay que valorar cada piel y cada persona en función de sus necesidades. Estamos en un punto de consumismo que asusta y vemos día a día mujeres que tienen más de 20 cosméticos en sus casas".

Esta acumulación —insiste Santos— "puede ser contraproducente. La piel necesita tiempo para adaptarse y para mostrar resultados, por lo que modificar varios productos a la vez puede generar irritación o dificultar la identificación de lo que realmente funciona. Una buena rutina debe construirse a partir de las necesidades de la piel, no de la sucesión de tendencias".

Esto no significa que no podamos probar cosas nuevas, pero debemos respetar las necesidades de nuestra piel, consultando los ingredientes, las evidencias y haciendo caso a los expertos. "Cuando se incorpora un nuevo activo, lo razonable es hacerlo de forma progresiva y valorar su compatibilidad con el resto de la rutina", puntualiza la titular de la farmacia Gil Vela.

Santos explica que la innovación en cosmética en los próximos años avanzará hacia fórmulas más precisas, personalizadas y respaldadas por datos: "Veremos un mayor desarrollo de la biotecnología, del estudio del microbioma, de la longevidad cutánea y de los sistemas de liberación de activos. También crecerá la exigencia en materia de sostenibilidad, tolerancia y demostración clínica de resultados".

El verdadero avance en cosmética

"La pregunta que debe hacerse todo el mundo antes de comprar: ¿Lo necesito? ¿Resuelve mi problema? ¿Es el activo que va a llevar mi piel al siguiente nivel? Si las 3 son un sí, ya tienes un nuevo producto en tu neceser", destaca Cynthia Gil. 

Lo mejor siempre es consultar a un experto antes de incorporar algo a tu rutina. Un ingrediente puede ser innovador y eficaz, pero no necesariamente adecuado para todas las pieles ni compatible con todos los productos. El farmacéutico o experto en dermocosmética puede ayudar a valorar si responde a una necesidad real, cómo introducirlo y qué precauciones tener en cuenta. "Creo que el verdadero avance en cosmética no será formular con más ingredientes, sino hacerlo mejor y recomendar de una manera más individualizada", sentencia la farmacéutica Isabel Santos.

La humanidad se encuentra ante una metamorfosis demográfica sin precedentes. En apenas un siglo, según datos de la ONU, la esperanza de vida global ha sumado casi una generación entera, añadiendo más de 30 años a la media de supervivencia humana. Para el año 2040, una quinta parte de la población mundial superará los 60 años, y las proyecciones para 2050 anticipan la existencia de 3,7 millones de centenarios en todo el planeta.

Esta evidencia, innegable victoria de la medicina, nos plantea un desafío formidable. Porque hasta ahora la ciencia nos ha permitido añadir años a la vida, pero no necesariamente dar vida suficiente a esos años para vivirlos con plenitud. Y lo que es más, para seguirnos viendo bien.

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Longevidad como negocio

No podemos negar que esta lucha consciente contra el reloj abre nuevas oportunidades de negocio. Pero esta vez, con nuevas reglas del juego. La palabra antienvejecimiento ha caído en desuso. Ahora hablamos de envejecimiento saludable y con propósito en cada etapa de la vida. En definitiva, es priorizar el concepto healthspan (la duración de la salud) frente al simple lifespan (la duración de la vida).

Sin embargo, para consolidar este mercado, la industria cosmética debe derribar varios límites estratégicos. Y, sobre todo, superar algunos de los errores que han marcado las últimas décadas.

La edad es solo un número

El primer límite que debemos desmantelar es el que nos impone el calendario. La edad cronológica, ese número fijo y estático, ya no es el único factor definitorio de nuestra vitalidad. Ya no se habla de cremas para personas de 20, 30 o 40 años. La nueva verdad del mercado es la edad biológica, esa que marca tu verdadero reloj vital.

Aquí es donde la industria de la belleza, a la que con orgullo pertenezco, encuentra su rol y legitimidad científica. La piel es el órgano más grande del cuerpo humano, actúa como la barrera que protege nuestra salud y es un narrador transparente de nuestro bienestar interno (exposoma).

No es solo una cuestión estética. Estudios de vanguardia, como los del Institut du Cerveau et de la Moelle (ICM), ya sugieren correlaciones profundas entre los biomarcadores cutáneos y las patologías neurodegenerativas. Por eso, el futuro de nuestro sector exige transitar del modelo convencional 'antiedad' (mucho más reactivo y centrado en camuflar arrugas o manchas) hacia una 'ciencia de la longevidad' proactiva, que intervenga en las causas raíz del envejecimiento celular antes de que los signos sean visibles. En Lancôme, esto ya es una realidad gracias a la Ciencia Integrativa y a herramientas de IA como Longevity AI Cloud, capaz de mapear más de 260 biomarcadores biológicos para predecir el comportamiento tisular y personalizar el cuidado.

Superar los estereotipos

El segundo límite, el cultural, surge al analizar el impresionante crecimiento de este mercado de belleza regenerativa, proyectado en cientos de miles de millones de dólares para el año 2030. Un volumen de negocio colosal que no podemos construir sobre los estereotipos del pasado.

Todos envejecemos, ¡qué obviedad! Pero el viejo imperativo que ligaba la belleza exclusivamente a la frescura de la veintena está caducando, por suerte. La madurez demográfica exige un 'renacimiento' en las narrativas. La belleza no tiene fecha de caducidad. Las ideas antiguas, sí.

El crecimiento de este mercado refleja a un consumidor que ya no compra promesas de eterna juventud, sino vitalidad celular y bienestar real. Como marcas internacionales con capacidad de alcanzar a miles de millones de personas, nuestra responsabilidad es sustituir los ideales estéticos difíciles de alcanzar por hábitos de cuidado responsables y realistas. Nuestra misión es empoderar a los individuos para que abracen y sientan la mejor versión de sí mismos a cualquier edad, liberándolos por fin de la tiranía del tiempo.

No todo vale

El tercer límite, y quizás el más crítico para la viabilidad de este mercado a largo plazo, es el ético. Adiós a la narrativa aspiracional vacía. Para que este mercado sea sostenible y próspero, el éxito comercial debe estar estrictamente ligado a la confianza y la evidencia demostrable.

Cada afirmación científica debe ser validada mediante metodologías clínicas instrumentales avanzadas y cada integración de la Inteligencia Artificial en el diagnóstico debe regirse bajo una gobernanza ética estricta que proteja la privacidad del usuario. En esta nueva era, la transparencia va a convertirse en nuestra mayor ventaja competitiva y en la única vía para construir valor de marca duradero.

En resumen, la longevidad es la próxima gran frontera de la economía global del bienestar. Las marcas y compañías que lideremos este cambio dejaremos de proyectar utopías estéticas para convertirnos en aliadas de la salud y catalizadoras de una nueva cultura global donde cumplir años sea, por fin, sinónimo de vivir mejor.

El entrenamiento no es para machacarte. No es un castigo. "Es una vía para lograr adaptaciones poco a poco. Y tú estás sobreentrenando". La frase me la repetía como un mantra mi entrenador cuando yo preparaba maratones y decidía por mi cuenta y riesgo correr a un ritmo más rápido que lo planificado. Me vaciaba sobre el asfalto y por la noche me costaba dormir porque tenía el pulso disparado. Sobre todo, si ese palizón coincidía con picos de estrés en el trabajo. A las pocas semanas, el sistema inmunitario colapsaba y pillaba una laringitis. Porque ese estrés afecta al entrenamiento, torpedea la recuperación y pone en jaque toda tu salud.

Me podría haber ahorrado muchos disgustos si mi reloj de entonces me hubiera medido la Variabilidad de la Frecuencia Cardíaca (VFC). "Es un dato que nos indica cómo se encuentra nuestro sistema nervioso autónomo, especialmente el equilibrio entre el sistema simpático (estrés, activación) y el parasimpático (relajación, recuperación). Cuanta más variabilidad, es decir, más diferencia entre latido y latido, mejor está tu cuerpo recuperado y adaptado al entrenamiento", explica Juan María Jiménez Llorens, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte y entrenador de trail y running.

Tampoco hubiera estado de más que me midiera los niveles de estrés, con el cortisol convertido en ese gran ladrón de energía que te deja para el arrastre incluso sin pisar el gimnasio. Por suerte, eso ya es posible.

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Lo que tu corazón te está diciendo

El cardiólogo Aurelio Rojas, uno de los grandes expertos en longevidad que nos acompañará en la próxima edición de WeLife Festival, los días 24 y 25 de octubre en Madrid, insiste en la conveniencia de monitorizar este parámetro. "Un corazón sano y fuerte tiene mucha capacidad para variar la manera en que se contrae, es decir, en el tiempo que hay entre cada latido. Cuando esta variabilidad es muy alta significa que nuestro corazón tiene una capacidad de responder a los estímulos muy buena porque está muy sano. Cuando el corazón envejece, la variabilidad se reduce. El corazón se hace más rígido, menos flexible. Por eso es otro parámetro para medir el envejecimiento del corazón".

Tener una variabilidad en la frecuencia cardíaca baja en un corazón joven nos debería poner sobre la pista de que algo no va bien. “Nos advierte de que el cuerpo está sometido a mucho estrés, que hay fatiga acumulada o incluso, posibles síntomas de sobreentrenamiento o enfermedad", advierte Jiménez Llorens.

En idénticos términos se expresaba Xevi Verdaguer, psiconeuroinmunólogo, en WeLife Longevidad, al reconocer que intuyó que tenía una infección "porque tenía la frecuencia cardíaca por la noche demasiado alta. Y eso, cuando duermes, que es cuando más nos cae el pulso, no es normal".

El estrés del día entrena contigo

Los deportistas de élite y sus entrenadores saben lo importante que es limitar el estrés cuando se preparan para una competición. Antes de un gran evento, se van de ‘concentración’ a un entorno tranquilo, con nutrición controlada y muchas horas de sueño reparador garantizadas. Es su forma de reducir casi a cero el estrés. Quienes cuadramos el gimnasio con nuestra vida cotidiana asuminos unos niveles de estrés elevados que pueden condicionar nuestro entrenamiento, la recuperación y hasta la salud.

Aquí no hay concentraciones que valgan. Los deportistas amateurs hacemos malabares entre la jornada de trabajo, las extraescolares de los niños, la visita al supermercado, tender la colada y sacar algo de tiempo de calidad con nuestra pareja, amigos e hijos. Si ya solo leerlo te da estrés, imagina vivirlo.

Para no colapsar, los expertos en Hyrox, una de las disciplinas más exigentes del momento, recomiendan 'entrenar con estructura' que no es otra cosa que chequear cómo estás en cada momento y adaptar la carga de entrenamiento al resto de cargas del día. "Tienes que compaginar el entrenamiento con tu estrés diario. Por eso es tan importante saber dosificar el esfuerzo para lograr adaptaciones y no agotamiento", señala Brian Buck, entrenador especializado en alto rendimiento.

Dispositivos 24-7

Hasta ahora los smartwatches medían el rendimiento deportivo: el ritmo al que corres, las calorías quemadas, el tiempo empleado, la frecuencia cardíaca… Pero pasaban por alto el peso del estrés de todo el día, ni en el propio entrenamiento, ni en la posterior recuperación. "Cuando llegamos a un acuerdo con Hyrox, teníamos claro que debíamos desarrollar dispositivos que ayudaran a entrenar con más estructura. Eso implica aportar más datos específicos sobre el estado físico del deportista a lo largo del día", explica Jesús Carrero, director general para EMEA de Zepp Health, la empresa propietaria de Amazfit.

"La gente hoy ya no se centra en un solo deporte. Puedes correr un maratón, hacer yoga o Pilates, entrenar fuerza… Y luego tienen sus vidas”, añade Jimmy Kennedy, director de producto para entrenamiento híbrido de Amazfit. "Necesitan estructura y ver la evolución de su forma física a lo largo de la semana. El objetivo a largo plazo es lograr un equilibrio entre los avances en el entrenamiento, la optimización de la recuperación, la longevidad en el deporte y todo lo que sucede en su día a día", apunta Kennedy. "Son dispositivos 24-7, porque todo lo que te pasa a lo largo del día cuenta"

Tu jefe y la familia van en la mochila

Hablar de longevidad en la práctica de un deporte es poner nombre a algo que todos tenemos en mente: mantenernos en una forma física lo suficientemente buena como para poder seguir corriendo, haciendo spinning o sentadillas durante muchos años sin que nuestro corazón o las articulaciones se quejen. O, simplemente, sin llegar al burn-out, a ese punto de no retorno en el que piensas que 'el gimnasio no es para mí'. "Para los que no somos atletas, entrenar con estructura implica equilibrio entre trabajo, familia y, sobre todo, un montón de estrés que tiene un efecto dramático sobre el entrenamiento", advierte Kennedy.

Para medir ese estrés en Amazfit han desarrollado de forma pionera un nuevo parámetro: la carga híbrida (Hybrid Charge). Esta innovadora métrica, incluida en su app y fácil de consultar desde los relojes Balance 3 y Balance Ultra  de Amazfit. "Estos nuevos dispositivos ayudan a los atletas a comprender mejor cómo la fuerza, la resistencia, la recuperación y la vida diaria influyen en su rendimiento", declara Wayne Huang, director ejecutivo de Zepp Health.

La carga híbrida tiene en cuenta el ritmo cardíaco en reposo (si es alto puede que estés sobreentrenando, tengas alguna infección o mucha presión en casa o en el trabajo); la variabilidad de la frecuencia cardíaca; las horas de sueño (muy vulnerables al estrés por rumiación, la temperatura de la habitación o la menopausia), y todo el cansancio y el estrés acumulado del día.

"Para personalizarlo, hemos desarrollado el Registro de Lifeload. Es decir, el registro de ‘carga de vida’ donde el usuario mete a mano si hay cambios en sus rutinas, más estrés o alguna enfermedad que puedan afectar al rendimiento físico y a la recuperación".

¿Qué mide la Carga de Vida?

Entrenamos una hora y vivimos las 23 horas restantes. Lo que suceda a lo largo de ese tiempo impacta en nuestro cuerpo y en nuestra mente. Eso es lo que registra de forma voluntaria la métrica de carga de vida y así, el dispositivo 'entiende' exactamente cómo está el usuario y si un mal resultado es por un posible resfriado o porque tiene mucho jaleo en la oficina. Mediante un menú de pestañas, el usuario rellena distintos campos que reflejan la autopercepción de su estado físico en relación a su ánimo o energía. Algunos de esos parámetros son ‘dificultad para conciliar el sueño’, ‘difícil despertarse’, ‘me siento enfermo’, ‘tengo dolor muscular’, ‘sensación de fatiga’, ‘me siento estresado’, ‘ánimo bajo’ o ‘tensión en mi relación’.

El trabajo y las exigencias de la vida personal también tienen un papel importante. Tener ‘muchos mandados’, ‘largas horas de trabajo’ o tener que dedicar tiempo a personas dependientes también se suman a la valoración global.

En línea con los últimos estudios sobre longevidad, además de rellenar algunos valores sobre nutrición e hidratación, se valoran positivamente la exposición a la luz solar, la sauna o los tratamientos de frío (crioterapia). "Si tienes jet lag, te has saltado la comida o has discutido con los niños antes de salir de casa… todo eso influye en tu forma física. No tiene sentido entrenar como si no fuera contigo. Es momento de modular la carga de entrenamiento", explica Kennedy.

¿Cuándo fue su última regla? Esta es la pregunta que más escuchan las mujeres cuando le comentan a su doctor que sospechan estar entrando en menopausia. Por supuesto, no es una cuestión de curiosidad. Existen razones estadísticas que lo explican. Ya que el consenso médico universal establece que han tenido que pasar 12 meses seguidos sin menstruar para considerar que se ha entrado en esta nueva etapa.

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Sin embargo, y aunque, como decíamos, en todo el mundo se entiende así, se trata de un estándar médico más. Lo que implica, como corrobora la doctora Victoria Prada, especialista en ginecología integrativa de Palasiet Wellness Clinic, "que desde un punto de vista estrictamente biológico, no es un límite infalible en el 100% de los casos". De hecho, hasta un 10% de mujeres se sale de esa 'norma'. Puede parecer anecdótico, pero si en España ahora mismo hay unas ocho millones de mujeres que ya se encuentran en esta etapa, es probable que cerca de 800.000 estén viviendo esa especie de menopausia incompleta que no siempre es fácil de entender.

Sin regla... o eso parecía

El camino hacia el fin de la menstruación es único en cada mujer. Algunas pasan años lidiando con desarreglos: dos reglas en un mes; otros cuatro meses sin aparecer; sangrados mínimos o, por el contrario, muy abundantes... Una transición —lo que ahora ya por fin conocemos como perimenopausia— que puede alargarse durante varios años. Todo hasta pasar esos 12 meses seguidos sin menstruar. "Es entonces cuando se considera, de forma genérica, que la mujer ya no tiene función ovárica ni producción de estrógenos", explica la doctora Mª Dolores Ruiz León, ginecóloga de HM Hospitales.

Sin embargo, añade, "entre un 5 y un 10% de ellas puede volver a sangrar después de esa frontera temporal". Eso supone que cerca de 1 de cada 10 mujeres puede tener complicaciones por unos ovarios que se niegan a jubilarse. Pueden entonces aparecer ovulaciones esporádicas o, incluso, picos estrogénicos tardíos y transitorios. Una menopausia incompleta que, según la doctora Prada "es más común en quienes entraron en esta fase en edades más tempranas".

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Atención a los síntomas

Si bien estos repuntes de actividad de los ovarios no suelen implicar problemas, es importante tener en cuenta que pueden esconder otras causas. "Síndrome genitourinario; pólipos en endometrio y/o vagina; hipertrofia de endometrio...", enumera la doctora Ruiz León. Por eso es fundamental atender a los síntomas y, especialmente, a su intensidad y recurrencia. Puede ser normal, sinónimo de un repunte ovulatorio, que haya cierta hinchazón, alguna molestia, sangrados... o algo más.

Incluso, puede suceder, que no vayan asociados a sangrados. "Algunas pacientes lo definen como sensación de regla, y diríamos que es como una memoria sensitiva del cuerpo", apunta. En cualquier caso, es importante consultar al ginecólogo para diferenciar entre esa posible menopausia incompleta o si existe algún otro problema. "Lo habitual es que entre lo que cuentan en consulta, la historia clínica, la exploración y la ecografía ginecológica sea suficiente para determinar el origen".

Si surgen dudas, se suele añadir estudio hormonal (como el que suelen hacer antes o durante el embarazo) y, llegado el caso, una biopsia de endometrio.

Un enfoque novedoso: la función protectora

Recientemente, se está teniendo en cuenta una nueva perspectiva científica que se centra en la idea de que, tras la menopausia, el ovario no se queda inactivo, sino que su función cambia. "Continúa secretando andrógenos (principalmente testosterona y androstenediona) por estímulo de las hormonas hipofisarias (LH). Esta actividad se mantiene en prácticamente el 100% de las mujeres de forma fisiológica durante los primeros años de la postmenopausia", destaca la ginecóloga de Palasiet Wellness Clinic.

Pero no solo eso. En los últimos meses la ciencia está ahondando en este enfoque. De hecho, se han publicado varios artículos que plantean que, tras la menopausia, los ovarios podrían seguir participando en procesos importantes del organismo. Claro que no con funciones reproductivas. Uno de los estudios más prometedores —por ahora solo probado en modelos con ratones—, lo han llevado a cabo investigadores de la Universidad de Northwestern (Chicago, EEUU) e identificó un incremento de células relacionadas con el sistema inmunitario en ovarios envejecidos.

También se observó que, al terminar la etapa fértil, en estos órganos dejaban de predominar los mecanismos relacionados con la reproducción para aumentar aquellos asociados a funciones inmunológicas.

Las posibilidades del ovario que no se jubila

Esta nueva vía de investigación abre un campo muy interesante de oportunidades para la mujer que ya ha entrado en menopausia. Como por ejemplo, entender mejor su salud y desarrollar estrategias médicas apoyadas en esa nueva función ovárica. Son vías de trabajo que aún están en sus primeras fases, pero ya se está empezando a estudiar en modelos humanos, algo fundamental para su validez final.

No deja de ser alentador que la ciencia, tras siglos de olvido absoluto (en 1977 se clasificó como enfermedad y solo a partir de 1996 se estudió como el proceso fisiológico que es), centre su atención, por fin, en los ovarios.